คิดต่าง...สร้างสำเร็จ

โดย...พัชร สมะลาภา

หากใครเคยไปเดินเที่ยวแถวถนนข้าวสาร คงจะเคยเจอรถเข็นขายแมลงทอดนานาชนิด ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักท่องเที่ยวทั้งชาวไทยและต่างชาติ ที่ชอบลิ้มลองของอร่อยและแปลก แต่จะมีใครคิดไหมครับว่า แมลงทอดที่อยู่บนรถเข็น วันหนึ่งจะกลายมาเป็นแมลงทอดไฮโซ บรรจุในแพ็กเกจอย่างดี วางขายตามโมเดิร์นเทรดได้ ลองมาดูกันครับว่าธุรกิจนี้เกิดจากแรงบันดาลใจอะไร และทำไมจึงกลายเป็นธุรกิจที่สร้างยอดขายได้มากมาย

คุณปณิธาน และคุณธนกฤต สองเพื่อนซี้อดีตพ่อค้าขายเสื้อผ้า ด้วยความชอบกินแมลงเป็นการส่วนตัว วันหนึ่งเกิดความคิดว่า ถ้าอยากกินแมลงทอด ทำไมต้องหากินได้แต่ตามรถเข็นเท่านั้น ซึ่งไม่รู้ว่าสะอาดและปลอดภัยพอหรือไม่ แถมแมลงทอดเป็นอาหารที่มีคนอยากซื้ออยากกินอยู่เป็นจำนวนมาก ความต้องการที่มีมากกว่าการขาย ทำให้สองเพื่อนซี้ร่วมกันค้นคว้าหาความรู้ ว่าจะทำอย่างไรให้เจ้าแมลงชนิดต่างๆ สามารถบรรจุอยู่ในถุงที่สะอาด สะดวก ปลอดภัย และหาซื้อได้ตามห้างสรรพสินค้าทั่วไป รวมทั้งสามารถส่งออกไปขายยังต่างประเทศได้

เขาทั้งสองใช้เวลาในการศึกษา รวมถึงเริ่มต้นเลี้ยงแมลง 2 ชนิด คือ ดักแด้ และแมงสะดิ้ง เพื่อให้มั่นใจว่าแมลงที่เขาเลี้ยงเอง สามารถการันตีความปลอดภัยให้กับผู้บริโภคได้ 100% เมื่อทุกอย่างพร้อม ทั้งสองคนจึงผุดผลิตภัณฑ์แมลงทอดปรุงรสแบรนด์ “แมลงทอดไฮโซ” วางขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทั่วกรุงเทพฯ ไม่น่าเชื่อว่าได้รับการตอบรับจากผู้บริโภคอย่างดี ทุกวันนี้กลายเป็นผลิตภัณฑ์ทำเงินให้กับสองหนุ่มได้อย่างงดงาม

ผมมองว่าปัจจัยสำคัญที่ทำให้ธุรกิจนี้เติบโตภายในเวลารวดเร็วเช่นนี้ ประกอบด้วยเป็นสินค้าที่ไร้คู่แข่ง ลองดูในตลาดนะครับ ผมว่านอกจากแมลงทอดไฮโซแล้ว เราแทบไม่เคยเห็นสินค้าประเภทเดียวกันในแบรนด์อื่นเลย ตรงนี้ผมต้องยอมรับว่าคุณปณิธาน และคุณธนกฤต เป็นนักธุรกิจหนุ่มกล้าคิดต่าง และทำในสิ่งที่คนอื่นไม่ทำ รวมทั้งมีวิสัยทัศน์ มองการณ์ไกลว่าถ้าทำสินค้าประเภทนี้ ไม่ต้องกลัวคู่แข่งเลย

ผมพบว่าทั้งสองคนไม่ใช่นักธุรกิจที่นึกอยากจะทำอะไรก็ทำ แต่ทั้งคู่ใช้เวลาในการหาความรู้เพื่อพัฒนาสินค้า ค้นคว้า วิจัย เพื่อให้แน่ใจว่าผลิตออกมาแล้วผู้บริโภคจะให้การต้อนรับ ซึ่งตรงนี้สำคัญนะครับ เพราะผู้ประกอบการรุ่นใหม่ไฟแรงหลายคนมองข้ามความสำคัญของการศึกษาก่อนเริ่มธุรกิจ ซึ่งเป็นปัจจัยหนึ่งที่ส่งผลให้หลายธุรกิจไปไม่รอด

ใช้เทคโนโลยีและเครื่องจักรทดแทนแรงงานคน เมื่อแมลงทอดไฮโซเริ่มเป็นที่รู้จักและได้รับความนิยมทั้งไทยและต่างชาติ ตรงนี้ทำให้ต้องนำเทคโนโลยีและเครื่องจักรที่ทันสมัยเข้ามาช่วยในการผลิต ข้อนี้เป็นอีกข้อที่ผมคิดว่าผู้ประกอบการหลายคนควรมี เพราะเป็นสิ่งที่ช่วยให้การผลิตทำได้มากขึ้นในเวลาที่รวดเร็ว

ทุกปัจจัยมีส่วนเกื้อหนุนให้แมลงทอดไฮโซเติบโตในตลาด และยิ่งองค์การอาหารและการเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือ FAO ได้กล่าวไว้ว่า แมลงจะเป็นอาหาร 1 ใน 7 ชนิดที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลก ทำให้ผมเชื่อว่า “แมลงทอดไฮโซ” อีกหนึ่งความภูมิใจของคนไทย ต้องเป็นสินค้าที่ได้รับความนิยมจากคนทั่วโลกได้เช่นกันครับ