เพราะโอกาส... สร้างธุรกิจได้

โดย...พัชร สมะลาภา

มีใครเคยเห็นโมเดลอาหารที่วางอยู่หน้าร้านกันบ้างไหมครับ หากไม่สังเกตดีๆ ผมว่าหลายท่านมองว่าคืออาหารจริงๆ เพราะโมเดลอาหารในยุคปัจจุบันมีการพัฒนาให้เสมือนจริงมากที่สุด แตกต่างจากสมัยก่อนที่มองยังไงก็ไม่เหมือนของจริงเอาซะเลย และในวันนี้ผมมีเรื่องเล่าของผู้ประกอบการธุรกิจนี้ว่า ทำไมเขาถึงกลายเป็นนักประดิษฐ์โมเดลอาหารชั้นนำของประเทศได้ครับ

คุณไมค์ เจ้าของธุรกิจไมค์ ฟู้ดโมเดล หนุ่มแบงก์ผู้ผันตัวจากงานด้านสินเชื่อ มาทำธุรกิจที่ตัวเขาเองยอมรับว่าไม่มีความรู้เลยแม้แต่น้อย ธุรกิจอาหารปลอมที่ต้องใช้สมองซีกขวารังสรรค์งานศิลปะให้ออกมาสวยงามและเหมือนจริงมากที่สุด

เมื่อ 7 ปีที่แล้ว คุณไมค์มีโอกาสเดินทางไปดูงานที่ประเทศญี่ปุ่น เขาเห็นว่าร้านอาหารในญี่ปุ่นมีการใช้อาหารปลอมตกแต่งหน้าร้าน ซึ่งเป็นสิ่งที่ดึงดูดลูกค้าให้เข้าร้านได้ คนธรรมดาทั่วไปอาจมองแล้วเห็นเพียงแค่อาหารปลอมที่โชว์อยู่หน้าร้านนั้นสวยงาม น่ากิน และเหมือนจริง แต่คุณไมค์กลับมองเห็นโอกาสที่จะทำเงินให้เขาได้ ด้วยการคิดต่อยอดว่าที่เมืองไทยมีร้านอาหารเยอะกว่าญี่ปุ่น ถ้าทำธุรกิจโมเดลอาหาร โอกาสที่ธุรกิจของเขาจะเติบโตย่อมมีอยู่สูง จากสิ่งที่เห็นจึงสร้างแรงบันดาลใจให้คุณไมค์สร้างธุรกิจเกิดเป็นไมค์ ฟู้ดโมเดลขึ้นมา

ธุรกิจที่ทำยาก มีคู่แข่งเพียงไม่กี่เจ้า และสามารถฉกฉวยโอกาสจากช่องว่างในตลาดที่ไม่มีใครทำ เช่น ญี่ปุ่นไม่รับทำโมเดลอาหารที่ต้อง Made To Order ส่วนจีนถ้าจำนวนออร์เดอร์ไม่มากพอก็ไม่รับทำ แต่ไมค์ ฟู้ดโมเดล ปิดช่องว่างทั้งสองด้วยการรับทำทั้ง Made To Order และไม่มีขั้นต่ำในการผลิต สิ่งเหล่านี้ทำให้เขาเติบโตและเป็นที่รู้จักในตลาดไทยและตลาดต่างชาติ กลายเป็นเจ้าตลาดอาหารปลอมที่ครองมาร์เก็ตแชร์สูงสุดอันดับ 1 ในไทย

ย้อนไปดูจุดเริ่มต้นของไมค์ ฟู้ดโมเดล ธุรกิจที่เกิดจากการสร้างโอกาสให้ตัวเองด้วยการลองทำอาหารปลอมในห้องเก็บของเก่าๆ ที่บ้าน ใช้คนเพียง 3 คน ด้วยเงินทุนไม่กี่บาท ธุรกิจที่เริ่มต้นด้วยใจรัก บวกกับความเชื่อว่าเขาต้องทำได้ เรียนรู้ทุกอย่างด้วยตัวเอง พร้อมเปิดรับทุกความรู้ใหม่ๆ ผสมผสานกับหลักการตลาดที่เชี่ยวชาญ เชื่อมั่นในความคิดต่างที่ไม่ถูกล้อมด้วยกรอบสี่เหลี่ยม ลองผิดลองถูกไม่เคยย่อท้อ ใช้ทักษะการขายผ่านอินเทอร์เน็ตที่เขาชอบ แม้ในช่วง 3-4 ปีแรก จะเป็นช่วงที่หนักที่สุด เขายอมรับว่า ทำผิดเยอะกว่าทำถูก เกิดปัญหาที่ต้องหาทางแก้ไขทุกวัน ซึ่งทุกอย่างที่เข้ามา ถือว่ามันเป็นบทเรียนที่ท้าทาย ที่ช่วยสร้างประสบการณ์และทำให้เขามีวันนี้

แม้จะเป็นน้องใหม่ที่ก้าวเข้าสู่วงการโมเดลอาหารเพียงไม่กี่ปี แต่ไมค์ ฟู้ดโมเดล สามารถเบียดคู่แข่งเจ้าเก่าได้ คงไม่ใช่ความบังเอิญหรือโชคเข้าข้าง ทุกสิ่งเกิดจากความมุ่งมั่นตั้งใจ แสวงหาโอกาส ทำให้โอกาสเป็นจริงได้ ด้วยหลักคิดที่ผู้ประกอบการรุ่นใหม่สามารถนำไปปรับใช้กับธุรกิจได้เป็นอย่างดี คือ

1.ไม่เคยหยุดที่จะเรียนรู้ เพราะเชื่อว่าทุกองค์ความรู้ช่วยทำให้มุมมองทางความคิดกว้างขึ้น การเรียนรู้ ทำให้เขาสามารถพัฒนาข้าวให้มีลักษณะเป็นเม็ดเล็กๆ จนแทบจะดูไม่ออกว่าต่างจากของจริงอย่างไร

2.แสวงหาทุกโอกาส ไม่เคยหยุดหาโอกาสให้กับตัวเอง แม้ว่าทุกวันนี้ธุรกิจของเขาจะอยู่ตัว แต่เขาไม่เคยหยุดนิ่ง หาโอกาสในการขยายธุรกิจในช่องทางต่างๆ อยู่เสมอ

3.ไม่มองข้ามจุดอ่อนในธุรกิจ เมื่อรู้ว่าธุรกิจเริ่มประสบปัญหา เขาจะพยายามหาวิธีปิดจุดอ่อนให้ได้ และหาหนทางมาเพื่อแก้ไขให้ปัญหาผ่านพ้นไปด้วยดี

4.ชอบที่จะคิดต่างและคิดนอกกรอบอยู่เสมอ กล้าคิดในแนวทางใหม่ๆ คิดแปลก แตกต่าง เพราะเชื่อว่าความแตกต่างจะทำให้สามารถสร้างอะไรใหม่รวมถึงโอกาสใหม่ๆ ได้

แม้ว่าจะก้าวเข้ามาต่อสู้ในตลาดนี้ช้าที่สุด แต่ประสบความสำเร็จมากที่สุด สิ่งเหล่านี้ไม่ใช่ปาฏิหาริย์ แต่คือการแสวงหาโอกาสที่จะเรียนรู้สิ่งใหม่ๆ อยู่เสมอของคุณไมค์ หนุ่มผู้ไม่เคยหยุดคิดและทำในสิ่งที่ดีที่สุดในทุกๆ วัน