ปัจจัยเลือกใช้แบรนด์ รับมือโรงแรมแข่งขันสูง

ผู้ประกอบการท่องเที่ยวที่คิดเปิดโรงแรมในอนาคตมีความท้าทายมากจากจำนวนโรงแรมหลายพื้นที่ในประเทศมากเกินความต้องการ ขณะที่ราคาห้องพักในไทยต่ำกว่า 2-3 เท่า เมื่อเทียบสิงคโปร์และฮ่องกง การเลือกใช้เครือโรงแรมระดับนานาชาติ (อินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์) และเครือโรงแรมระดับภูมิภาค (รีเจียนัล แบรนด์) บริหาร จึงเป็นทางลัดหนึ่งที่ผู้ประกอบการหลายรายใช้แทนที่จะทุ่มทุนสร้างแบรนด์ของตัวเอง

วิชิต ประกอบโกศล ประธานบริษัท ซีซีที กรุ๊ป บริษัทนำเที่ยวทำตลาดจีนเที่ยวไทย เจ้าของโรงแรมเดอะเวสทิน สิเหร่ เบย์ รีสอร์ท แอนด์ สปา ภูเก็ต เปิดเผยว่า การจะเลือกสร้างแบรนด์ของตัวเองหรือใช้แบรนด์ดังที่มีในตลาด ก่อนอื่นต้องพิจารณาพื้นที่ที่ไปลงทุนว่ามีนักท่องเที่ยวต่างชาติหรือคนไทยมาก กรณีคนไทยมากไม่จำเป็นต้องใช้อินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์ แต่ถ้าพื้นที่นั้นมีนักท่องเที่ยวต่างชาติเกิน 30-50% ของทั้งหมด และต้องการเป็นโรงแรม 4 ดาวขึ้นไป จำเป็นต้องใช้อินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์ เพราะทำราคาห้องพักได้ดีกว่า

การใช้แบรนด์เปรียบเสมือนยี่ห้อสินค้าในตลาด ถ้านักท่องเที่ยวเห็นว่าเป็นสินค้ามียี่ห้อจะรู้สึกดี พร้อมจ่ายมากกว่าสินค้าไม่มียี่ห้อ หากเป็นแบรนด์ที่สร้างเอง อาจคิดค่าห้องพักได้ 2,000-3,000 บาทต่อคืน เมื่อเป็นอินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์ อาจทำราคาได้ 5,000-6,000 บาท

ปัจจัยเลือกแบรนด์ต้องพิจารณาว่าพื้นที่ที่ไปลงทุนมีนักท่องเที่ยวชาติไหนมาก หากมาจากยุโรปมาก ควรใช้แบรนด์ฝั่งยุโรป มาจากสหรัฐอเมริกามากก็เลือกใช้แบรนด์สหรัฐอเมริกา จากนั้นพิจารณาว่าแต่ละแบรนด์มีเครือข่ายทั่วโลก เป็นที่รู้จักแค่ไหน มีสาขาตามเมืองทั่วโลกมากหรือไม่ ยิ่งมีมากยิ่งสร้างข้อได้เปรียบในแง่ที่คนรู้จัก ขณะที่ปัจจัยค่าธรรมเนียมรับบริหารโรงแรม มีส่วนพิจารณาไม่มาก เพราะอินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์ ส่วนใหญ่มีค่าธรรมเนียมรับบริหารใกล้เคียงกัน

แพทริค บาสเซ หัวหน้าเจ้าหน้าที่ปฏิบัติการ ประจำประเทศไทย เวียดนาม เกาหลีใต้ กัมพูชา ลาว พม่า และฟิลิปปินส์ เครือแอคคอร์ กล่าวว่า แนวโน้มเจ้าของโรงแรมไทยเริ่มสนใจให้อินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์ บริหารมากขึ้น เนื่องจากหากบริหารเองต้องพึ่งพิงตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยวเป็นหลัก ซึ่งปัจจุบันคนเริ่มเดินทางผ่านตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยวน้อยลง กระทบโรงแรมไปด้วยหากแบ่งสัดส่วนห้องพักให้ตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยวมาก ขณะที่อินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์ มีจุดแข็งเรื่องช่องทางจำหน่ายของตัวเอง ทั้งออนไลน์และออฟไลน์ มีเครือข่ายทั่วโลก คาดว่า 10 ปีข้างหน้า โรงแรมในไทยที่ใช้อินเตอร์เนชั่นแนล แบรนด์ และรีเจียนัล แบรนด์ บริหารจะสูงถึง 50% ของจำนวนห้องพักที่มีในไทย จากปัจจุบันมีแค่ 20%

ด้าน ธีระยุทธ จิราธิวัฒน์ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร โรงแรมและรีสอร์ทเครือเซ็นทารา กล่าวว่า เจ้าของโรงแรมไทยสนใจใช้แบรนด์บริหารมากขึ้น เพราะแบรนด์มีข้อได้เปรียบด้านการตลาดกว่าบริหารโรงแรมแบบเดี่ยว ขณะที่เซ็นทาราลงทุนโครงสร้างพื้นฐานและระบบการตลาดให้เหมาะกับแต่ละพื้นที่ เพื่อขยายฐานลูกค้าให้ครอบคลุมทุกประเทศเป้าหมาย เป็นจุดแข็งช่วยเจ้าของโรงแรมได้ นอกจากนี้แบรนด์ยังมีอำนาจต่อรองกลุ่มห่วงโซ่อุปทาน (ซัพพลายเออร์) และตัวแทนจำหน่ายท่องเที่ยวดีกว่า ทำให้ต้นทุนผลิตต่อหน่วยลดลง ซึ่งการที่เซ็นทารา รวมถึงกลุ่มโรงแรมไทยอื่นรุกไปขยายต่างประเทศมากขึ้น เป็นตัวชี้วัดได้ดีว่าแบรนด์โรงแรมไทยมีศักยภาพพอจะโตในตลาดภูมิภาคและโลก

หากเปรียบการใช้แบรนด์โรงแรมคงเหมือนทางด่วน ทำให้ธุรกิจเดินง่ายและเร็วกว่าตั้งไข่นับหนึ่งใหม่เอง