ร้านอาหารเฮวันเคาต์ดาวน์ปีนี้ยอดทะลุเป้า

ธุรกิจร้านอาหารวันเคาต์ดาวน์คึก โออิชิยอดเพิ่ม 30% บาร์บีคิวฯ พุ่ง 15%

นายไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นโออิชิ เปิดเผยว่า ช่วงเทศกาลเฉลิมฉลองส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ตั้งแต่วันที่ 29 ธ.ค. 2557-1 ม.ค. 2558 มีลูกค้าเข้ามาใช้บริการร้านอาหารญี่ปุ่นเครือโออิชิจำนวนมากเป็นไปตามที่คาดไว้ โดยเฉพาะช่วง 30-31 ธ.ค.ที่ผ่านมา ลูกค้าแน่นร้านต่อคิวยาวเหยียด

ขณะที่สาขาซึ่งมีลูกค้าหนาแน่น ส่วนใหญ่จะเป็นสถานที่ที่คนกรุงเทพฯ หรือต่างจังหวัดไปเคาต์ดาวน์ เช่น ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ สยามพารากอน โดยยอดขายในช่วงเวลาดังกล่าวเติบโต 30% เป็นไปตามเป้าเมื่อเทียบกับช่วงเวลาปกติ หรือเสาร์-อาทิตย์แล้ว ยอดขายจะเติบโตเพียง 10-15% เท่านั้น อย่างไรก็ตาม บริษัทได้เตรียมสั่งวัตถุดิบรองรับกับปริมาณลูกค้าที่เพิ่มขึ้น 30% 

ทั้งนี้ หากเปรียบเทียบยอดขายช่วงเดือน ธ.ค. 2557 ถือว่าได้รับการตอบรับที่ดีกว่าปี 2556 เพราะเป็นช่วงที่เกิดการชุมนุม แต่หากเทียบภาพรวมธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น มูลค่า 1.7 หมื่นล้านบาท ปี 2557 เติบโตเพียง 10% เพราะได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ เมื่อเทียบกับปี 2556 เติบโต 10-15%  ส่วนรายได้ปี 2557 เติบโต 17% หรือราว 6,990 ล้านบาท ต่ำกว่าเป้าหมายที่ตั้งเป้าโต 30%

น.ส.บุณย์ญานุช บุญบำรุงทรัพย์ ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า กล่าวว่า ภาพรวมยอดขายภายในร้านบาร์บีคิวพลาซ่า ในช่วง 2-3 วันที่ผ่านมา มียอดขายเติบโตเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง โดยวันที่ 31 ธ.ค. 2557 ซึ่งเป็นวันส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ มียอดขายเพิ่มขึ้นจากปกติไม่ต่ำกว่า 20%

อย่างไรก็ดี ปัจจัยที่ทำให้มียอดขายเพิ่มขึ้น ส่วนหนึ่งเกิดจากการออกมาทำแคมเปญล่าไข่บาร์บีกอน ตั้งแต่วันที่ 23 ธ.ค. 2557-4 ม.ค. 2558 ด้วยการมอบสิทธิพิเศษให้กับสมาชิกที่สั่งซื้ออาหารชุดล่าไข่บาร์บีกอน รับสิทธิจับไข่บาร์บีกอนฟรีอีก 1 ครั้ง จากเดิมได้รับสิทธิจับเพียง 1 ครั้ง

“ช่วงต้นเดือน ธ.ค.ที่ผ่านมา ยอดขายมีแนวโน้มดีขึ้น แต่พอเข้าสู่ช่วงกลางเริ่มลดลง อย่างไรก็ดี หลังจากออกมาทำการตลาดส่งท้ายปี คาดว่าจบปี 2557 จะมียอดขายเติบโตตามเป้าหมายที่ 15%” น.ส.บุณย์ญานุช กล่าว