‘วิคเก็ตสโนว์’เกาหลี บุกต่างประเทศที่แรกในไทย

จากแนวโน้มของตลาดขนมไทยที่มีอัตราการเติบโตค่อนข้างสูงในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา เห็นได้จากจำนวนร้านขนมทั้งแบรนด์ไทยและต่างชาติที่เปิดตัวเข้ามาทำตลาดอย่างต่อเนื่อง ส่งผลให้บริษัท ไวท์ แคสเซิล เล็งเห็นโอกาสในการเข้ามาทำตลาดดังกล่าว ด้วยการซื้อแฟรนไชส์ร้านขนมเกล็ดหิมะชื่อดังจากประเทศเกาหลี ภายใต้ชื่อ วิคเก็ต สโนว์ เข้ามาทำตลาด

การเข้ามาทำตลาดของร้านวิคเก็ต สโนว์ ในประเทศไทยครั้งนี้ถือเป็นการออกมาทำตลาดนอกประเทศเกาหลีเป็นครั้งแรก แม้ว่าตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาประเทศไทยจะมีปัจจัยลบทางการเมืองส่งผลให้ภาพรวมเศรษฐกิจซบเซา แต่บริษัท บาร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ในกลุ่มบริษัท บีเค โคเรีย เจ้าของแบรนด์วิคเก็ต สโนว์ ก็มีความมั่นใจเลือกไทยเป็นประเทศแรกในการขยายธุรกิจต่างประเทศ 

ปัจจัยที่ทำให้ไทยได้รับความไว้วางใจ  ส่วนหนึ่งมาจากพฤติกรรมการรับประทานขนมหวานของคนไทยและคนเกาหลีมีความใกล้เคียงกัน ขณะเดียวกันสภาพภูมิอากาศของไทยยังเอื้อต่อการรับประทานขนมหวาน จึงเป็นโอกาสที่ดีกับการเข้ามาทำธุรกิจในไทย

นพมาศ ผาณิตพิเชฐวงศ์ กรรมการ บริษัท ไวท์ แคสเซิล เจ้าของแฟรนไชส์ร้านวิคเก็ต สโนว์ จากประเทศเกาหลี กล่าวว่า การจับมือร่วมกับบริษัท บาร์ อินเตอร์เนชั่นแนล เพื่อทำธุรกิจร้านวิคเก็ต สโนว์ ในครั้งนี้ถือเป็นการทดลองการทำตลาดต่างประเทศเป็นครั้งแรก จึงยังไม่มีเป้าหมายในด้านของยอดขาย แต่จากแนวโน้มที่ดีบริษัทแม่จึงใช้สาขาในประเทศไทยเป็นสาขาต้นแบบของการขยายธุรกิจในกลุ่มประเทศอาเซียน

สำหรับแนวทางการดำเนินธุรกิจร้านวิคเก็ต สโนว์ ในช่วงแรก นพมาศจะเน้นไปในเรื่องของการสร้างแบรนด์ เพื่อให้ลูกค้ารู้จักแบรนด์วิคเก็ต สโนว์ มากขึ้น เนื่องจากเป็นร้านขนมแบรนด์ใหม่ลูกค้ายังไม่รู้จักแบรนด์มากนัก

“เราทำการศึกษาและหาข้อมูลธุรกิจขนมมาหลายชนิดจนได้พบกับแบรนด์วิคเก็ต สโนว์ ซึ่งมีอยู่หลายสาขาในเกาหลีและเป็นร้านที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก ประกอบกับรสชาติของขนมและเครื่องดื่มของร้านมีรสชาติอร่อย จึงคิดว่าน่าจะถูกปากคนไทย” นพมาศ กล่าว

หลังจากตัดสินใจร่วมธุรกิจกับบริษัท บาร์ อินเตอร์เนชั่นแนล ด้วยการนำแฟรนไชส์ร้านวิคเก็ต สโนว์ เข้ามาเปิดให้บริการในประเทศไทย ด้วยการประเดิมสาขาแรกที่บริเวณชั้น 2 ของโครงการแอม พาร์ค ซอยจุฬาฯ 22 นพมาศได้ชูจุดเด่นของสินค้าด้วยการใช้เครื่องมือ อุปกรณ์และวัตถุดิบส่วนใหญ่จากเกาหลี เพื่อให้สินค้ามีคุณภาพและมาตรฐานเดียวกัน

“วิคเก็ต สโนว์ เป็นคาเฟ่ขนมหวานเกล็ดหิมะชื่อดังของเกาหลี มีขนมยอดฮิตที่เป็นซิกเนเจอร์ของร้านคือ พิงสุ ซึ่งมีนมเป็นวัตถุดิบสำคัญ ทำให้เกล็ดหิมะของวิคเก็ต สโนว์ มีความแตกต่างจากร้านทั่วไปคือ มีความหวาน นุ่ม ละเอียดเหมือนกับปุยหิมะ” นพมาศ กล่าว

กลุ่มเป้าหมายหลักของร้านวิคเก็ต สโนว์ ที่ต้องการเข้าไปทำตลาดคือ นักเรียน และนักศึกษา คิดเป็นอัตราส่วนประมาณ 50% อีก 30% เป็นกลุ่มวัยทำงาน และอีก 20% เป็นกลุ่มครอบครัว เพราะโดยรูปแบบของอาหาร ขนม และเครื่องดื่มที่ให้บริการสามารถทานได้ทั้งครอบครัว

ปัจจุบันร้านวิคเก็ต สโนว์ มีเมนูขนมหวานเกล็ดหิมะเข้าทำตลาดด้วยกัน 6 เมนู ประกอบด้วย มิลค์ สโนว์, กรีน สโนว์, โกลด์ สโนว์, เบอร์รี่ สโนว์, แมงโก้ สโนว์ และช็อกโก้ สโนว์ นอกจากนี้ยังมีเมนูโทส หรือขนมปังปิ้ง ให้เลือกท็อปปิ้งอีก 3 รสชาติ รวมไปถึงเครื่องดื่มร้อนและเย็นไว้บริการลูกค้า

นพมาศ กล่าวต่อไปว่า แผนการดำเนินงานในปี 2558 นี้ นอกจากจะเน้นการสร้างแบรนด์ของร้านวิคเก็ต สโนว์ ให้เป็นที่รู้จักแล้ว บริษัทยังมีแผนที่จะทำกิจกรรมส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่อง ด้วยการเน้นช่องทางโซเชียลมีเดียเป็นหลัก เนื่องจากเป็นสื่อที่ตรงและเข้าถึงกลุ่มเป้าหมายที่สุด

หลังจากออกมาทำตลาดมากขึ้น นพมาศ คาดว่าจะสามารถกระตุ้นให้กลุ่มลูกค้าเป้าหมายเข้ามาทดลองใช้บริการได้สำเร็จ ซึ่งหลังจากได้ทดลองในครั้งแรกมั่นใจจะเกิดการกลับมาใช้บริการในครั้งต่อไปอย่างแน่นอน