ร้านอาหารลุ้นกระแสปีใหม่ฟื้นยอด

โออิชิ มั่นใจธุรกิจร้านอาหารปลายปีคึก คนไทยยอมควักเงินแห่กินข้าวนอกบ้าน คาดโต 30%

นายไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัทโออิชิ กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นโออิชิ เปิดเผยว่า แม้ว่าปีนี้กำลังซื้อผู้บริโภคจะไม่ดี หลังจากเศรษฐกิจตกต่ำ แต่มั่นใจว่าช่วงปลายปีนี้ผู้บริโภคจะออกมาจับจ่ายใช้ชีวิตกินข้าวนอกบ้านตามร้านอาหารภายในศูนย์การค้าและห้างสรรพสินค้าอย่างคึกคัก

ขณะที่แคมเปญโปรโมชั่นในช่วงเทศกาลส่งท้ายปีเก่าต้อนรับปีใหม่ ซึ่งเป็นช่วงไฮซีซั่นหรือฤดูกาลจำหน่ายสินค้าโออิชิ ไม่เน้นจัดโปรโมชั่นกระตุ้นยอดขายมากนัก โดยจัดแคมเปญโปรโมชั่นสำหรับกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบปาร์ตี้เมื่อมา 15 คน จะได้รับส่วนลดทันที 15%

ทั้งนี้ กระแสตอบรับในช่วงต้นเดือน ธ.ค. พบว่ามีลูกค้าเข้าร้านเพิ่มขึ้น แต่พอช่วงกลางเดือนปริมาณลูกค้าเริ่มแผ่วลง เชื่อว่าปลายเดือนลูกค้าจะกลับมาใช้ไลฟ์สไตล์กินข้าวนอกบ้าน เฉพาะช่วงเดือน ธ.ค. คาดว่าโออิชิจะมีรายได้เติบโตถึง 30% เมื่อเทียบกับปีที่ผ่านมา ถือว่าปีนี้ยอดขายเติบโตได้ดีกว่า

สำหรับธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นมูลค่า 1.7 หมื่นล้านบาท ปีนี้คาดมีอัตราเติบโต 10% เพราะได้รับผลกระทบจากภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ และการชุมนุมทางการเมืองช่วงครึ่งปีแรก แต่เชื่อว่าปีหน้าธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นจะกลับมาเติบโต 10-15%

นายไพศาล กล่าวว่า แนวโน้มธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นจะเกิดการเปลี่ยนแปลง หลังจากแบ่งแยกเซ็กเมนต์แล้ว เมนูอาหารต้องเป็นเมนูพิเศษเฉพาะเจาะจงยิ่งขึ้น ส่วนรายได้สิ้นปีเติบโต 17% หรือราว 6,990 ล้านบาท ต่ำกว่าเป้าหมายที่ตั้งเป้าโต 30%