พิซซ่าไทย-เอเชียยังบูมโดมิโนเร่งผุดสาขารับศก.ฟื้น

โดย...รัชนีย์ ศรีวัฒนชัย

ธุรกิจร้านอาหารพิซซ่าได้เข้ามาทำตลาดเอเชียเนิ่นนาน และด้วยพฤติกรรมการบริโภคอาหารฝั่งตะวันตกที่ยังได้รับความนิยมแพร่หลาย จึงผลักดันให้ตลาดยังคงเติบโตได้ดีอย่างต่อเนื่อง แม้ในปีนี้ตลาดในไทยจะชะลอตัวลงจากภาวะเศรษฐกิจที่ชะลอตัวและปัญหาการเมือง แต่ เอฟโวลูชั่น แคปปิตอล ผู้ได้รับสิทธิแฟรนไชส์โดมิโน พิซซ่า ในไทย เชื่อมั่นว่าเศรษฐกิจจะเริ่มฟื้นตัว และถึงเวลาที่จะเดินหน้าลงทุนในธุรกิจร้านอาหารรองรับตลาด

ขณะที่ ริทช์ อัลลิสัน ประธานบริษัท โดมิโน พิซซ่า อินเตอร์เนชั่นแนล ผู้บริหารโดมิโน พิซซ่า จากอเมริกา มองว่า ภาพรวมตลาดพิซซ่าในเอเชียมีอัตราเติบโตสูงมากกว่า 10% จากปัจจุบัน โดมิโน พิซซ่า มีสาขาร่วม 2,500 สาขา โดยตลาดในจีน ญี่ปุ่น มาเลเซีย ออสเตรเลีย มีการเติบโตอย่างรวดเร็ว ส่วนไทยมีมูลค่าราว 6,000-7,000 ล้านบาท

ดังนั้น ตลาดเอเชียจึงมีอัตราเติบโตอยู่ในเกณฑ์ที่ดีเมื่อเทียบอัตราเติบโตตลาดพิซซ่าทั่วโลก หรือกระทั่งอเมริกาที่เติบโตเพียง 6-10% เท่านั้น

สำหรับแผนธุรกิจของบริษัทยังให้ความสำคัญการขยายตลาดใหม่ในรูปแบบขายแฟรนไชส์ เพราะเป็นรูปแบบที่ทำให้บริษัทเติบโตได้อย่างรวดเร็วในตลาดต่างประเทศ โดยมีสัดส่วนถึง 95% และอีก 5% เป็นการลงทุนเองในอเมริกาที่มีรวม 5,000 สาขา โดยในปีหน้าจะเปิดตลาดใหม่ใน 7 ประเทศ อาทิ โปรตุเกส อาเซอร์ไบจาน เป็นต้น หลังจากปีนี้เปิดตลาดไปแล้วที่ปารากวัย นอร์เวย์ แอฟริกาใต้ และเคนยา

ในส่วนตลาดอาเซียนถือว่าเป็นตลาดใหม่ที่น่าสนใจ มีหลายประเทศที่มีศักยภาพเติบโต อาทิ ลาว พม่า แต่ต้องดูถึงความเป็นไปได้ว่าจะลงทุนเองหรือขายแฟรนไชส์ ซึ่งตลอดระยะเวลา 10 ปีที่ผ่านมา บริษัทมีอัตราเติบโตต่อเนื่องจนมีสาขาทั่วโลกแล้วกว่า 1.12 หมื่นสาขา จากการดำเนินธุรกิจใน 75 ประเทศ โดยในปีที่ผ่านมามีรายได้ในอเมริกา 1.14 แสนล้านบาท และนอกอเมริกา 1.26 แสนล้านบาท

“แม้ว่าโดมิโน พิซซ่า จะเพิ่งเข้ามาทำตลาดในไทยเมื่อปี 2555 และสภาพการแข่งขันที่รุนแรง ทั้งอินเตอร์แบรนด์และแบรนด์ท้องถิ่น ทั้ง พิซซ่า ฮัท หรือกระทั่งเดอะพิซซ่า แต่มั่นใจว่าด้วยตัวสินค้าที่มีเอกลักษณ์ การบริการที่ดี เชื่อว่าโดมิโนจะเติบโตได้ดีในไทย ภายใต้แผนของเอฟโวลูชั่น แคปปิตอล” อัลลิสัน กล่าว

ด้านผู้ได้รับสิทธิแฟรนไชส์ โดมิโน พิซซ่า ในไทย ซานเจย์ ซิงห์ กรรมการบริหาร บริษัท เอฟโวลูชั่น แคปปิตอล เปิดเผยว่า มั่นใจว่าเศรษฐกิจในปีหน้าจะกลับมาเติบโตดีขึ้นกว่าปีนี้ ไลฟ์สไตล์ผู้บริโภคจะกลับมากินอาหารนอกบ้านดังเดิม ดังนั้นแผนปีหน้าบริษัทจึงได้ลงทุนร่วม 600 ล้านบาท ขยายธุรกิจร้านอาหารและเครื่องดื่มใน 3 แบรนด์หลัก จากปัจจุบันมี 5 แบรนด์ บริษัทเดินหน้าเปิดสาขาอีกกว่าเท่าตัว จากเดิมมีเพียง 48 สาขา จะเพิ่มอีก 55 สาขา เพื่อผลักดันให้ธุรกิจของบริษัทมีสาขาครบ 90-100 สาขา หลังจากปีนี้ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำไม่เอื้อต่อการขยายสาขานัก

ทั้งนี้ ในปีหน้าบริษัทจะลงทุน 200 ล้านบาท ขยายร้านโดมิโน พิซซ่า เพิ่มอีก 25 สาขา จากสิ้นปีนี้มี 19 สาขา ตามสำนักงานและชุมชน อาทิ สีลม รวมทั้งขยายสาขาต่างจังหวัดเพิ่มขึ้น ได้แก่ จ.เชียงใหม่ จากเดิมมีเพียงสาขาที่พัทยาแห่งเดียว ส่วนเดอะคอฟฟี่บีนแอนด์ทีลีฟ ลงทุน 200 ล้านบาท ขยายเพิ่ม 10-15 สาขา จากปัจจุบันมี 19 สาขา และร้านมิสเตอร์โจนส์ ลงทุน 200 ล้านบาท เพิ่มอีก 10-15 สาขา จากเดิมมี 5 สาขา

ซานเจย์ กล่าวว่า บริษัทยังได้รับสิทธิแฟรนไชส์กัมพูชาในไตรมาสแรกปีหน้าจะเข้าไปเปิดสาขา ส่วนลาวและพม่าต้องรอให้ตลาดมีความพร้อมจึงจะขอสิทธิแฟรนไชส์เพิ่มจากบริษัท โดมิโน พิซซ่า สำหรับญี่ปุ่นจะนำแบรนด์แมกโนเลีย เบเกอรี่ ขยายสาขาเพิ่ม จากเดิมมีอยู่ 2 สาขา ส่วนมิสเตอร์ โจนส์ จะเปิดเพิ่มอีก 34 สาขา

สำหรับรายได้ปีหน้าบริษัทตั้งเป้าเติบโต 5% ส่วนในปีนี้ภาวะเศรษฐกิจตกต่ำ จึงไม่สามารถเทียบรายได้จากเมื่อปีที่ผ่านมา กลุ่มธุรกิจของบริษัทเติบโต 10% โดยรายได้หลักมาจากโดมิโน พิซซ่า มีสัดส่วน 4045%

เมื่อทิศทางเศรษฐกิจปีหน้าส่อแววว่าจะฟื้นตัวดีขึ้น ผู้ประกอบการร้านอาหารจึงเริ่มมีความมั่นใจและพร้อมเดินหน้าลงทุน เชื่อว่าตลาดร้านอาหารและเครื่องดื่มจะเปิดเกมขยายสาขาเพิ่มส่วนแบ่งตลาดทั้งในไทยและอาเซียน หลังจากปีนี้แต่ละรายล้วนสะบักสะบอมกันเป็นทิวแถว