คีโตเจนิค

สวัสดีครับท่านผู้อ่านที่เคารพ วันนี้ก็ตรงกับวันลอยกระทงพอดี เลยหวนระลึกถึงกิจกรรมที่โรงเรียนสมัยเด็กๆ ว่า เราต้องมีงานที่โรงเรียนจัดขึ้นแล้วให้นักเรียนมาแสดงความสามารถให้บรรดาผู้ปกครอง ครู และนักเรียนด้วยกันเองชมอยู่บ่อยครั้ง

ตอนที่ผมยังเรียนอยู่ชั้นป.3 โรงเรียนอนุบาลชลบุรีนั้น ทุกๆกิจกรรมจะต้อง มีรุ่นพี่ ป.5 อยู่คนนึงที่ผูกขาดเป็นขาประจำ ไม่ว่าจะร้องเพลง เล่นกีตาร์ อิเล็กโทน ตีกลองสารพัด เจ้ารุ่นพี่คนนี้เล่นได้ทุกอย่างแถมเก่งอีกต่างหาก...ผมจำชื่อเค้าได้ขึ้นใจเลยครับ “สมิทธิ์ บัณฑิตย์” หรือ “สมิธกับเชน” นักร้องคู่ที่มีชื่อเสียงก่อนหน้านี้

หลังจากนั้นผมก็เข้ามาเรียนกรุงเทพฯ....วันนึงก็ได้ยินชื่อนักร้อง คู่หนึ่งออกอัลบั้มในชื่อวงว่า "สมิธกับเชน" พอเห็นหน้าในโทรทัศน์ก็ถึงบางอ้อเลยว่า นี่มันรุ่นพี่เรานักดนตรีอัจฉริยะนี่นา เพลงพี่เค้าก็ฟังสบายๆ ดังอยู่พอควรทีเดียวครับ

แต่ผมก็ยังไม่เคยคุยกับพี่เค้านะครับ...แล้ววันนึงตาสมิธก็ผ่านเข้ามาในชีวิตผม โดยโชคชะตาหรืออะไรก็ไม่ทราบ เราก็กินข้าวบ้าง กินน้ำข้าวบ้างกันหลายรอบอยู่ พี่สมิธตัวจริงนั้นเป็นคนซีเรียส ที่ตลก อารมณ์ขันของแกเลยมีเหตุผลและหลักการเต็มไปหมด ยิ่งมาจับคู่กับเชนด้วยเลยไปกันใหญ่ครับ....ท้าวความเสียยืดยาวเพื่อจะบอกว่า ปัจจุบัน พี่สมิทธิ์แกป่วยด้วยเส้นเลือดสมองตีบกะทันหัน โชคดีที่อาการไม่หนักมาก และได้รับการพักฟื้นและทำกายภาพบำบัดจาก อ.ปานเทพ พัวพงษ์พันธ์ โดยผมก็ได้มีโอกาสไปนั่งคุยกันเรื่องโภชนบำบัดสำหรับพี่สมิทธิ์ ซึ่งผมได้ความรู้กลับมาเยอะมากพร้อมโจทย์คือวัตถุดิบที่กินได้และไม่ได้ ซึ่งผมบอกตามตรงเลยว่า รุ่นพี่...งานเข้าผมเสียแล้ว...เพราะทำอาหารแต่ละครั้งนั้นผมจะใช้วัตถุดิบหลากหลายมากมายมาผสมกันให้กลมกล่อมโดยไม่มีข้อจำกัด รุ่นพี่ต้องงดแป้งและน้ำตาล หรือกินอาหารคีโตเจนิค กินผักได้บางชนิด กินโปรตีนมากเกินจะไปกระทบโรคเกาต์ ต้องซึ่งรายละเอียดนั้นอ.ปานเทพอธิบายไว้เยอะมาก จนผมจดตามเกือบไม่ทัน แต่ก็รู้สึกตื่นเต้นนะครับที่จะได้ใช้ความรู้และประสบการณ์ที่มีอยู่มาใช้ประโยชน์ให้รุ่นพี่ที่ต้องกินอาหารคีโตเจนิค ไปจนกว่าร่างกายจะแข็งแรงขึ้นครับ

วันนี้ผมขอฝากสูตรน้ำสลัดไว้ทดลองทำรับประทานกันนะครับ

น้ำสลัดรุ่นพี่

น้ำมันมะพร้าวกลั่นเย็น 1/4 ถ้วยตวง

โยเกิร์ตธรรมชาติ 1/2 ถ้วยตวง

น้ำส้มแอปเปิ้ล 1/4 ถ้วยตวง

น้ำส้มซันคิสต์สด 1/4 ถ้วยตวง

เกลือทะเลป่น 1/8 ช้อนชา

พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา

ขมิ้นผง 1/4 ช้อนชา

ผสมทุกอย่างให้เข้ากันแล้วชิมรสชาติให้เปรี้ยวนำ หวานเล็กน้อย กินกับผักสดหรือผักต้มได้ตามชอบนะครับ...ผมขอตัวไปเขียน

สูตรอาหารและทดลองปรุงให้อร่อยสุดๆก่อนนะครับ ได้ข่าวว่า

รุ่นพี่ผมขี่เบื่อเสียด้วย/สวัสดีครับ