โรงแรมรัสเซียปรับตัวดึงดูดนักท่องเที่ยวมุสลิม

โดย...ณัฏฐญา เมฆสมณะศักดิ์

นับตั้งแต่รัสเซียถูกคว่ำบาตรจากชาติตะวันตกอย่างสหรัฐ และสหภาพยุโรป (อียู) อันเนื่องมาจากวิกฤตในยูเครน ไม่เพียงแต่จะส่งผลกระทบต่อเศรษฐกิจในภาพรวมของประเทศเท่านั้น เพราะยังมีรายงานระบุด้วยว่า กระทบต่ออุตสาหกรรมการท่องเที่ยวอย่างมากอีกด้วย โดยส่งผลให้นักท่องเที่ยวจากชาติตะวันตก โดยเฉพาะสหรัฐและอังกฤษลดลงถึง 30-50% เลยทีเดียว

แน่นอนว่า เมื่อได้รับผลกระทบเช่นนี้แล้ว บรรดาธุรกิจโรงแรมต่างๆ จึงได้หันไปดึงดูดลูกค้าส่วนอื่นๆ ของโลก ซึ่งหมายรวมถึงประเทศที่นับถือศาสนาอิลามในตะวันออกกลางและเอเชีย

“แอโรสตาร์” โรงแรมแห่งหนึ่งในกรุงมอสโกของรัสเซีย จึงได้ค่อยๆ ปรับตัวเพื่อดึงดูดนักท่องเที่ยวในกลุ่มนี้ให้มากยิ่งขึ้น ผ่านการให้บริการพิเศษที่มีความเป็น “ฮาลาล” เหมาะกับชาวมุสลิม

“ราว 70% ของแขกมาจากต่างประเทศ และ 13% ในจำนวนนี้ หรือราว 5,000 คน มาจากประเทศมุสลิม โดยเฉพาะอิหร่าน” ลยูบอฟ ชิยาน ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของแอโรสตาร์ เปิดเผยกับเอเอฟพี

เนื่องจากก่อนหน้านี้ ชิยาน เล่าว่า แขกที่เข้ามาพักในโรงแรมมักจะถามถึงห้องละหมาดและอาหารฮาลาล ซึ่งทางโรงแรมก็อยากจะทำให้แขกทุกคนสะดวกสบายเหมือนอยู่กับบ้าน จึงได้เกิดการเปลี่ยนแปลงขึ้น

กระนั้นก็ตาม ใช่ว่าการเปลี่ยนแปลงจะเกิดขึ้นในชั่วข้ามคืน เนื่องจากว่าทางโรงแรมต้องผ่านกระบวนการที่เคร่งครัด ก่อนที่จะได้ใบรับรองฮาลาลจากเจ้าหน้าที่ในรัสเซีย และเพื่อเริ่มให้บริการแก่ชาวมุสลิมโดยเฉพาะ เมื่อช่วงต้นเดือน ต.ค.ที่ผ่านมา

“เราจัดเตรียมห้องทั้งหมด 20 ห้อง จากทั้งหมด 308 ห้องของโรงแรม ให้มีพรมที่ใช้ในการทำพิธี คัมภีร์อัลกุรอาน รวมไปถึงมีเข็มทิศอันเล็ก เพื่อจะได้บ่งชี้ทิศที่หันไปหานครเมกกะด้วย” ชิยาน ระบุ

นอกจากนี้แล้ว ภายในโรงแรมยังมีห้องละหมาดที่แบ่งทั้งชายและหญิงไว้อย่างละ 1 ห้อง แม้กระทั่งสบู่หรือแชมพูสระผมเองก็ต้องได้การรับรองฮาลาลด้วย ซึ่งแน่นอนว่าต้องไม่มีส่วนผสมของไขมันสัตว์หรือแอลกอฮอล์

ไม่เพียงเท่านั้น ห้องครัวที่ใช้ในการประกอบอาหารนั้นยังเป็นห้องที่ประกอบอาหารฮาลาลโดยเฉพาะ ซึ่งอุปกรณ์เครื่องครัวทุกอย่างจะใหม่ และถูกแยกออกจากห้องครัวหลักอย่างชัดเจนอีกด้วย

แน่นอนว่า เมื่อลงทุนปรับเปลี่ยนโรงแรมเพื่อตอบรับกับความต้องการของชาวมุสลิมมากขึ้น ผลที่ทางโรงแรมได้ตอบรับกลับมาก็น่าประทับใจ เพราะนับตั้งแต่เริ่มเปิดส่วนเพื่อชาวมุสลิม ยอดจองของโรงแรมก็เพิ่มขึ้นอย่างมากจากชาวมาเลเซียและชาวอิหร่าน

“เนื่องจากจำนวนนักท่องเที่ยวที่ลดลงจากอียูและสหรัฐ อุตสาหกรรมท่องเที่ยวของรัสเซียก็เริ่มให้ความสนใจกับคนที่มาจากประเทศมุสลิม โดยตอนนี้การบริการแบบฮาลาลกำลังเป็นที่ต้องการอย่างสูง” ซามัท ซาดีคอฟ ศูนย์ฮาลาลระหว่างประเทศเพื่อการสร้างมาตรฐานและการรับรองในกรุงมอสโก ระบุ

ทั้งนี้ แม้ว่าชาวรัสเซียถึง 20 ล้านคนจะเป็นชาวมุสลิม ทว่ารัสเซียมีโรงแรมเพียง 2 แห่งเท่านั้นที่ผ่านมาตรฐานฮาลาล โดยทั้งสองแห่งก็ล้วนแต่ตั้งอยู่ในภูมิภาคทาทาร์สถาน ซึ่งเป็นภูมิภาคที่มีชาวมุสลิมอาศัยอยู่จำนวนมาก ซึ่งแน่นอนว่าย่อมไม่เพียงพอต่อความต้องการ

“ถ้าตอนนี้พวกเราเพิ่มจำนวนนักท่องเที่ยวและนักธุรกิจที่มารัสเซีย จากตะวันออกกลาง ตุรกี หรืออิหร่าน เราก็กำลังพูดถึงลูกค้าอีกจำนวนมหาศาลเลยทีเดียว” ซาดีคอฟ กล่าว