สลัดเจ

สวัสดีครับท่านผู้อ่านที่รัก หลายๆ ท่านคงไม่พอใจกับผลของฟุตบอลระหว่างไทยกับเกาหลีใต้เมื่อคืนที่ผ่านมา แต่อย่าเพิ่งหงุดหงิดกันนะครับ ยังมีกีฬาอีกหลายชนิดให้เชียร์อยู่ คราวที่แล้วให้สูตรเพสโต้ซอสเจไว้ได้ลองทำกันหรือยังครับ

สำหรับปีนี้คนไทยได้กินอาหารเจกันสองรอบตามปฏิทินจีนปีนี้ ซึ่งมีเดือน 9 สองครั้ง จะเกิดขึ้นในรอบ 132 ปี ปัจจุบันอาหารเจมีหลากหลาย วัตถุดิบมากมาย ที่ให้รสชาติไม่แตกต่างจากอาหารปกติ ทำให้ร้านอาหารเจปีนี้คึกคักมากเป็นพิเศษ เพราะมีอาหารให้เลือกหลากหลาย

แต่ผมมีสูตรสลัดประยุกต์ที่ขอ คุณนก ชลิดา เถาว์ชาลี ตันติพิภพ มานำเสนอให้ท่านผู้อ่านเพราะเป็นสูตรที่ดัดแปลงผสมผสานจากอาหารไทยได้อย่างลงตัว ดูสูตรแล้วทายดูนะครับว่าคืออะไร

สลัดกรุบกริบ (สูตรชลิดา)

ส่วนผสม : ยอดมะพร้าวหั่นเส้นลวกสุก สับปะรดห้วยมุ่นหั่นเส้น เต้าหู้ทอดกรอบ ผักกาดแก้ว แตงกวาญี่ปุ่น และมะเขือเทศสุก

น้ำสสัด : หัวกะทิ น้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำส้มสายชูหมัก ซีอิ๊วขาวเจ น้ำพริกเผาเห็ดหอมเจ

ผสมน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก ซีอิ๊วขาวเจ น้ำพริกเผาเห็ดหอมเจ ตั้งไฟพอร้อน ทิ้งให้เย็นแล้วเติมน้ำส้มสายชูหมักและหัวกะทิ คนให้เข้ากัน ปรุงรสตามชอบ เป็นอันเสร็จพิธี

ดูแล้วน่ากินมั้ยครับ...คุณนกเธอคิดมาได้อย่างไรไว้ผมจะแอบถามให้ครับ คราวหน้าพบกับสูตรอาหารออกเจแบบจัดเต็มกันนะครับ ใกล้หนาวแล้วด้วยไม่รู้เป็นอะไรคิดถึงแต่บรรยากาศปาร์ตี้