เกษตรจัดงาน“วันไข่โลก”กระตุ้นบริโภคไข่

ก.เกษตรฯจัดงาน“วันไข่โลก” ครั้งแรกในประเทศไทย หวังกระตุ้นบริโภค 300 ฟอง/คน/ปี 

นายสัตวแพทย์นิรันดร  เอื้องตระกูลสุข  ผู้ตรวจราชการกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า คณะกรรมการนโยบายพัฒนาไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ หรือ Egg Board  ได้ร่วมกันกำหนดยุทธศาสตร์ไก่ไข่ฉบับที่ 2 พ.ศ. 2557-2561  โดยกำหนดวิสัยทัศน์ “เพื่อพัฒนาอุตสาหกรรมไก่ไข่และผลิตภัณฑ์ของไทยให้เติบโตอย่างยั่งยืน  ด้วยมาตรฐานไข่ไก่เพื่อคุณภาพชีวิตที่ดีขึ้น”  โดยมีประเด็นยุทธศาสตร์เพิ่มการบริโภคไข่ไก่จาก 200 ฟอง/คน/ปี ในปี 2555 เป็น 300 ฟอง/คน/ปี ภายในปี 2561  โดยส่งเสริมให้คนไทยบริโภคไข่ไก่ให้เหมาะสมกับเพศและวัย ตามคำแนะนำของสำนักโภชนาการ กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข และสำนักโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล ซึ่งสอดคล้องกับสากล สำหรับประเทศไทยโดยคณะกรรมการนโยบายไก่ไข่และผลิตภัณฑ์  ได้รับการสนับสนุนและยอมรับจาก จาก   คณะกรรมาธิการไข่ไก่ระหว่างประเทศ (The International Egg Commission หรือ IEC) โดยร่วมกันรณรงค์ให้เกิดการพัฒนา ยกระดับคุณภาพชีวิตและการบริโภคไข่ไก่ที่ถูกต้องพร้อมกันทั่วโลก เป็นประจำทุกวันศุกร์ที่ 2 ของเดือนต.ค. ของทุกปี ซึ่งในปีตรงกับวันที่ 10 ต.ค.

ภายในงานจะได้พบกับเมนูไข่พระอาทิตย์ ซึ่งเป็นสูตรอาหารต้นตำหรับข้าวหอมมะลิไทยในครัวนานาชาติ  ที่สมเด็จพระเทพ-รัตนราชสุดา สยามบรมราชกุมารี ได้ทรงกรุณาโปรดเกล้าให้กรมการค้าต่างประเทศ ดำเนินการเผยแพร่ และขออัญเชิญลายพระหัตถ์ ความว่า “เมื่อข้าพเจ้ายังเด็ก  พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงประกอบอาหารพระราชทาน เรียกว่า “ไข่พระอาทิตย์” ในครั้งนี้ทางผู้จัดงาน จะทำการเผยแพร่ สาธิต พร้อมแจกให้ประชาชนได้รับประทานฟรี  โดยแม่ครัวจากสถาบันการศึกษาต่างๆ ร่วมมือกัน เพื่อเป็นอีกหนึ่งในอาหาร    คู่ครัวไทย

การจัดงานวันไข่โลกครั้งนี้ ถือว่าเป็นครั้งแรกของประเทศไทย  เป็นการร่วมแรงร่วมใจของภาครัฐ กรมปศุสัตว์ กับ ผู้ประกอบการของภาคเอกชนตั้งแต่ส่วนการผลิตพันธุ์สัตว์  เกษตรกรผู้เลี้ยงไก่ไข่ ผู้จัดจำหน่าย และ สมาคมด้านปศุสัตว์ และองค์กรวิชาชีพ เช่น สัตวแพทยสมาคมแห่งประเทศไทยฯ  สมาคมสัตวบาลแห่งประเทศไทยฯ สมาคมผู้ผลิต ผู้ค้า และส่งออกไข่ไก่ สมาคมผู้เลี้ยงไก่ไข่ เป็นต้น โดยไม่ใช้งบประมาณของภาครัฐ  ซึ่งงานวันไข่โลก 2014 นั้น จะจัดขึ้น ณ ห้างสยามสแควร์วัน  ในวันศุกร์ที่ 10 ตุลาคม – 14 ตุลาคม  2557 รวม  5 วัน โดยมีวัตถุประสงค์คือ  สร้างนิสัยและให้ความรู้ที่ถูกต้องเกี่ยวกับการบริโภคไข่ไก่  ในกลุ่มเป้าหมายตั้งแต่เด็กแรกเกิด เด็กวัยเรียน วัยรุ่น ผู้สูงอายุ และผู้ป่วย  ส่วน เป้าหมายการรณรงค์การบริโภคไข่ ครั้งนี้จะเน้นให้เด็กนักเรียนได้บริโภคไข่อย่างทั่วถึง ภายใต้แนวคิดเด็กไทยรักไข่ไก่ นักโภชนาการทุกภาคส่วนเห็นพ้องว่าเด็กไทยควรบริโภคไข่อย่างถูกต้อง  ซึ่งจากรายงานของกระทรวงสาธารณสุข ยังพบมีปัญหาการขาดแคลนอาหารโปรตีนโดยเฉพาะในเขตชนบท และมีผลการศึกษาที่แสดงให้เห็นว่า หากให้เด็กบริโภคไข่วันละฟองต่อเนื่องเพียง 3 สัปดาห์ เด็กจะมีสุขภาพสมบูรณ์แข็งแรงขึ้น  แก้ปัญหาทุพโภชนาได้อย่างได้ผล เนื่องจาก ไข่เป็นอาหารโปรตีนที่มีคุณภาพ มีประโยชน์ต่อการเจริญเติบโตของสมอง ดวงตา หัวใจ  งานครั้งนี้จึงจะแจกไข่ให้กับเด็กทุกคนที่มาร่วมงาน