กินเจ 2 รอบดันตลาดคึกค้าปลีกเร่งโกยยอดขาย

โดย...จะเรียม สำรวจ

จากกระแสการรักสุขภาพที่ยังคงมาแรงควบคู่ไปกับคนไทยหันมาตั้งใจทำบุญเพื่อชำระล้างร่างกายกันมากขึ้น ประกอบกับปีนี้มีช่วงเทศกาลกินเจ 2 รอบ ถือเป็นครั้งแรกในรอบ 132 ปี (รอบดั้งเดิม) คือ ช่วงวันที่ 24 ก.ย.–2 ต.ค. 2557 และช่วงวันที่ 24 ต.ค.-1 พ.ย. รวมทั้งหมด 18 วัน มากกว่าทุกปีที่มีเฉลี่ย 10 วันเท่านั้น

ปัจจัยบวกดังกล่าวส่งผลให้ผู้ประกอบการค้าปลีกต่างออกมาประกาศจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายสินค้าอาหารเจกันอย่างคึกคัก เพื่อชิงยอดขายที่คาดว่าจะมีมูลค่าการใช้จ่ายสูงถึง 4.2 หมื่นล้านบาท เติบโต 6.2% เมื่อเทียบกับปี 2556

ยุทธศักดิ์ ภูมิสุรกุล รองกรรมการผู้จัดการ บริษัท ซีพี ออลล์ ผู้บริหารร้านเซเว่น อีเลฟเว่น กล่าวว่า การทำแคมเปญเทศกาลกินเจในปีนี้ บริษัทได้เพิ่มเมนูอาหารเจเป็น 400 เมนู เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่มี 300 เมนู เพื่อเพิ่มทางเลือกให้กับลูกค้า พร้อมคงราคาขายไว้เท่าเดิมคือเริ่มต้นที่ 935 บาท ซึ่งหลังจากจบการทำตลาดอาหารเจ มั่นใจว่าจะมียอดขาย 600 ล้านบาท เพิ่มขึ้นจากปี 2556 ที่มีรายได้ 500 ล้านบาท

ปัจจัยที่ทำให้ บริษัท ซีพี ออลล์ มั่นใจว่าปีนี้จะมียอดขายอาหารเจเพิ่มขึ้นถึง 20% เพราะว่ามีเทศกาลกินเจ 2 รอบ และเพิ่มเมนูอาหารใหม่อีกกว่า 30 เมนู รวมถึงมีสาขาร้านเซเว่นฯ ที่เพิ่มขึ้นเป็นกว่า 8,000 สาขาทั่วประเทศ อีกทั้งยังพบว่าผู้บริโภคอายุ 20 ปีขึ้นไปหันมารับประทานอาหารเจมากขึ้น จึงเป็นอีกปัจจัยหนุนที่ทำให้มีรายได้เป็นไปตามเป้าหมายที่วางไว้ แม้ว่าคนไทยจะทานเจมากที่สุดเฉลี่ยที่ 4 วันแรกก็ตาม

ในส่วนของแฟมิลี่มาร์ทเองก็ออกมาจัดหนักเช่นกัน ด้วยการขนเมนูอาหารเจ 300 รายการ ครอบคลุมกลุ่มสินค้าประเภทอาหารแช่แข็ง อาหารแช่เย็น อาหารกึ่งสำเร็จรูป ขนมปังและเบเกอรี่เจ ขนมขบเคี้ยวเจ ขนมหวาน และเครื่องดื่มเจไว้คอยบริการลูกค้าในช่วงเทศกาลกินเจ ในราคาเริ่มต้น 12-49 บาท

จุฑารัตน์ วงศ์สุวรรณ รองประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ฝ่ายการตลาด บริษัท เซ็นทรัลแฟมิลี่มาร์ท กล่าวว่า นอกจากเมนูที่เตรียมไว้แล้วยังจัดโปรโมชั่นจับคู่อิ่มราคาพิเศษ 15 บาท จากปกติ 19 บาท เช่น ซาลาเปาเจงาดำถั่วเหลือง ซาลาเปาเจชาเขียวถั่วแดงซาลาเปาเจไส้เผือกรสใดก็ได้ รับประทานคู่กับนมถั่วเหลืองแลคตาซอย ซึ่งหลังจากจบแคมเปญมั่นใจว่าจะมีรายได้จากอาหารเจ 36 ล้านบาท เติบโตจากปีก่อน 30%

กุฎาธาร นาควิโรจน์ ที่ปรึกษาบริหาร ฝ่ายองค์กรสัมพันธ์ บริษัท บิ๊กซีซูเปอร์เซ็นเตอร์ กล่าวว่า ได้จัดรายการ “เทศกาลกินเจ อิ่มบุญ อิ่มกุศล อิ่มใจ” ขึ้นที่บิ๊กซี ทุกสาขาทั่วประเทศ ระหว่างวันที่ 19 ก.ย.-2 ต.ค.นี้ เตรียมสินค้าอาหารสด อาหารแห้งแล้ว ยังเตรียมอาหารปรุงสำเร็จเจพร้อมรับประทานเพิ่มเติมเข้ามา เพื่อเป็นทางเลือกให้กับผู้บริโภค เช่น ของทอดเจ ผัดหมี่ซั่ว ยากิโซบะเจ ผัดขิงเจ กระเพาะปลาเจ และมะระเกี่ยมฉ่ายเจ ในราคาเริ่มต้นที่ 10 บาท

ด้านบริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป ปีนี้ร่วมจัดเทศกาลกินเจภายใต้งาน “เดอะมอลล์ 15 ปี อาหารเจทั่วทิศ กุศลจิตทั่วไทย” โดยในปีนี้ใช้งบกว่า 12 ล้าน จัดกิจกรรมร่วมกับพันธมิตร เพื่อสร้างความคึกคัก โดย พีระ อัศวาภิรมย์ รองประธานกรรมการบริหาร สินค้าซูเปอร์มาร์เก็ต บริษัท เดอะมอลล์ กรุ๊ป กล่าวว่า เทศกาลกินเจในปีนี้มีแนวโน้มที่ดี เนื่องจากคนไทยหันมารักสุขภาพและตั้งใจทำบุญมากขึ้น ซึ่งปีนี้เดอะมอลล์ยังเน้นจำหน่ายอาหารเจต้นตำรับทั้งคาวหวานกว่า 5,000 เมนู หลังจบแคมเปญคาดว่าจะมีรายได้ไม่ต่ำกว่า 150 ล้านบาท

ปิดท้ายที่บริษัท เซ็นทรัล ฟู้ดรีเทล ที่ปีนี้ส่งสินค้า 3,000 รายการ เพิ่มขึ้นจากปีก่อนที่มีกว่า 1,500 รายการ มาจำหน่ายในช่วงเทศกาลกินเจ คาดว่าจะมียอดขายเพิ่มขึ้นไม่ต่ำกว่า 20-25%

เค้กก้อนโตมูลค่า 4.2 หมื่นล้านบาทในปีนี้ ใครจะชิงไปได้มากน้อยแค่ไหนคงต้องวัดกันที่กลยุทธ์ว่าจะเข้าถึงผู้บริโภคได้มากน้อยแค่ไหน และที่สำคัญคือความหลากหลายของสินค้า ถ้าทำการตลาดได้ตรงจุดโดนใจผู้บริโภค รายได้ที่กำลังจะเข้ากระเป๋ามองเห็นๆ