ตลาดสด

คราวที่แล้วว่ากันไปด้วยเรื่องอาหารที่มีคุณภาพทั้งของไทยและต่างประเทศ จนจบลงที่เนื้อย่างอย่างมีความสุข แต่จริงๆ แล้วประเด็นที่จะนำเสนอนั้น คือ เรื่องคุณภาพอาหารที่เรากินกันต่างหาก ไม่ว่าจะเป็นชีสและผลิตภัณฑ์นมจากฝรั่งเศสที่เลี้ยงดูวัวนมอย่างดี จนให้นำนมคุณภาพเยี่ยมหรือเนื้อย่างที่อร่อยล้ำนั้นก็ได้มาจากวัวที่ถูกเลี้ยงดูอย่างดี และยังมีการตัดแต่งแล่เนื้อถูกต้องตามหลักสากล ทำให้มีความอร่อยแตกต่างกันไปตามส่วน

ส่วนไหนจะเอาไปทำอะไรกินก็ต้องใช้ความชำนาญและความเข้าใจในวัตถุดิบเป็นหลัก

ในปัจจุบันที่การคมนาคมขนส่งสะดวกรวดเร็ว ทำให้เรามีวัตถุดิบชั้นดีจากทั่วโลกมาบริโภคกันอย่างหลากหลายทั้งสดและรสชาติดี ซึ่งเหล่านี้ก็ให้ถือเป็นสีสันในชีวิตนะคะ เพราะที่จริงแล้วเราคงไม่ได้กินตับห่าน เห็ดทรัฟเฟิล คาเวียร์ ฯลฯ ในทุกๆ วันหรอกค่ะ และที่สำคัญอย่าให้สื่อโฆษณาต่างๆ มาทำให้เรากินอาหารตามกระแสเลยค่ะ ยังมีอาหารไทยอีกหลายชนิดที่มีประโยชน์ แต่เรามองข้ามกันไปเพราะราคาถูกจนคิดว่าไม่มีประโยชน์ ถ้าว่างๆ ลองไปเดินตลาดตอนเย็นๆ สิคะ ทั้งหัวปลี ดอกแค ดอกโสน ดอกขจร ฯลฯ ผักพื้นบ้านที่มีประโยชน์และน่ากินมากมาย

อีกทั้งปลาแม่น้ำ ปลาทะเลต่างๆ ลองซื้อหามาปรุงอาหารกันสิคะ น่าสนุกดีกับวัตถุดิบใหม่ๆ อันไหนไม่เคยกินหรือหน้าตาแปลกๆ ก็ถามแม่ค้านั่นแหละ เผลอๆ ได้สูตรอร่อยเด็ดมานักต่อนักแล้วค่ะ

อยากแนะนำให้ท่านผู้อ่านลองซื้อของจากตลาดสดดูบ้างนะคะ แล้วจะพบว่าของดีๆ ไม่ได้มีแต่ใน Super Market อย่างเดียว กระแสนิยมในวงการอาหารเปลี่ยนไปมาตลอด แต่เชื่อว่าอาหารที่ดี มีคุณภาพ ย่อมเป็นที่ต้องการสำหรับทุกๆ คน

ลองมาเดินตลาดเพื่อซื้ออาหารมาทำกินกันเอง เพื่อความสัมพันธ์ในครอบครัวนะคะ แล้วคราวหน้าจะมารายงานผลของ Streetfood Diet นะคะ