ไม่ปรับแล้วจะหนาว

คร่ำหวอดในวงการร้านอาหารมานาน และมีร้านอาหารของตัวเองที่รัฐสภา สำหรับ ฐนิวรรณ กุลมงคล ซึ่งพ่วงตำแหน่งเป็นนายกสมาคมภัตตาคารไทย ด้วยความที่เห็นร้านอาหารในไทยมีอยู่ไม่ต่ำกว่า 4 แสนราย ในจำนวนนี้เป็นร้านแผงลอยหาบเร่ถึง 3 แสนราย ที่เหลือเป็นร้านทั่วไป และร้านข้างทางส่วนใหญ่ประสบปัญหาเรื่องขาดมาตรฐานความสะอาด ถูกสุขลักษณะ

เจ้าตัวจึงอยากวอนร้านเหล่านี้ให้ตื่นตัวสร้างมาตรฐานมากขึ้น เพราะปัจจุบันร้านสะดวกซื้อต่างกำลังตีตลาดเงียบๆ จำหน่ายอาหารจานอุ่นร้อน ทั้งข้าวกะเพราไก่ หมูกระเทียม ไข่เจียว และอีกสารพัดชนิดที่ร้านข้างทางก็ขายอยู่เหมือนกัน

หากไม่เร่งปรับมาตรฐานให้ดี ผู้บริโภคยุคใหม่ที่ใส่ใจความสะอาด อาจหนีไปพึ่งอาหารกล่องร้านสะดวกซื้อกันหมด เพราะราคาก็ไม่ต่างจากร้านข้างทางมากเท่าไหร่

ได้ยินแบบนี้แล้วร้านอาหารข้างทางปรับตัวด่วน!