กินเพื่อสุขภาพ

“ไม่เป็นโรคเป็นลาภอันประเสริฐ”

โรคภัยไข้เจ็บเป็นเรื่องธรรมชาติ จริงหรือ?

เราป้องกันได้ถ้ายังไม่ได้เป็นโรคใดๆ ด้วยการดูแลสุขภาพ สุขภาพดีไม่ต้องเสียเงินไปหาหมอ

อยากแนะนำให้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพเป็นสิ่งแรก ตามมาด้วยการออกกำลังกาย

ตามที่ตัวเองถนัด (อันนี้ขอเน้นว่าตามถนัดเพราะถ้าฝืนไปทำตาม Trend อาจจะทำได้ไม่ต่อเนื่อง ซึ่งตัวเองลองมาหลายครั้งแล้วคะ)

อาหารที่ไม่ควรขาดประจำวัน เนื้อสัตว์ ผัก จัดว่าเป็นหลักในมื้อเช้าและกลางวัน ถ้ากลัวอ้วนมื้อเย็นก็เบาๆ เป็นเนื้อปลาดีมั้ยค่ะ

วันนี้เชฟดอล์ฟมีเมนูปลาแบบไทยๆ มาฝากค่ะ

เมนูปลากะพงทอดน้ำปลา

เนื้อปลากะพงสด 250300 กรัม (เอาส่วนใกล้หางเพราะไม่มัน)

น้ำปลาดี 1 ถ้วยตวง

วิธีทำ

m อ่างผสมใส่น้ำปลา

m ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชประมาณท่วมชิ้นปลา พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อปลากะพงที่เตรียมไว้

อย่ากลับเด็ดขาดจนกว่าปลาจะลอย มิฉะนั้นเนื้อปลาจะเละแน่ พอลอยกะว่าเหลืองก็กลับด้านอย่างระวัง

เนื้อปลาเหลืองทองกลิ่นหอมน่ารับประทานก็ตักขึ้นพักบนตะแกรงให้สะเด็ดน้ำมัน

m นำน้ำปลาดีที่เตรียมไว้ค่อยๆ ราดลงบนปลาทั่วทั้งชิ้นบนตะแกรงเพื่อให้น้ำปลาตกลง ไม่แช่เนื้อปลาเพราะจะเค็มมากเกินไป

รับประทานกับยำมะม่วงหรือสลัดน้ำใสรับรองว่าอร่อยสุดๆ ทีเดียว อย่าลืมปรุงหรือสลัดให้ลดเค็มเพราะเนื้อปลามีรสเค็มอยู่แล้ว

ท่านผู้อ่านคะเมนูนี้ทำง่ายๆ ได้คุณค่าทางอาหารและรสชาติที่คุณต้องอยากทำบ่อยๆ ให้คนที่คุณรัก ได้ชิมฝีมือคุณพร้อมคำชมแน่นอน โชคดี