"อวัง"เครื่องจิ้มสำเร็จรูปสร้างแบรนด์จากความถนัด

โดย...เสาวลักษณ์ ขันกสิกรรม

หลังลองผิดลองถูกมานานถึง 6 เดือน เชฟชื่อดังของมาเลเซีย แซมซานิ อับดุล วาฮับ หรือที่รู้จักกันในชื่อ “เชฟแซม” ได้บอกเล่าเรื่องราวผ่านทางเว็บไซต์ เดอะ สตาร์ ออนไลน์ ถึงการตัดสินใจที่จะผลิตอาหารสำเร็จรูปภายใต้แบรนด์ของตนเองในชื่อ “อวัง” ที่ให้ความสำคัญกับความอร่อยถูกปากผู้รับประทานเป็นอันดับแรก ด้วยส่วนผสมที่ทำมาจากสมุนไพรคุณภาพสูง

ทั้งนี้ ไอเดียการผลิตเครื่องจิ้มสำเร็จรูปของเชฟแซมนี้เกิดขึ้นมากว่า 3 ปีแล้ว หลังจากที่เชฟมือทองรับหน้าที่ทำเครื่องจิ้มและน้ำพริกให้แก่ลูกค้าที่เข้ามาชิมอาหารในร้าน แต่ยังไม่ผลิตในเชิงพาณิชย์ จนกระทั่งพบกับ ซาริฟาห์ สากินาห์ อัลจูนิด หุ้นส่วนคนสำคัญของผลิตภัณฑ์ดังกล่าว

สินค้าประเภทเครื่องจิ้มสำเร็จรูปนี้ ผลิตขึ้นที่โรงงานในเมืองศรี ดามันซารา รัฐเปตาลิง จายา ของซาริฟาห์ สากินาห์ อัลจูนิด จากบริษัท เอเชีย กรีน โปรดิวซ์ เอนเตอร์ไพรส์ หุ้นส่วนสำคัญ โดยหุ้นส่วนหลักของผลิตภัณฑ์นี้ก็เป็นผู้ตัดสินใจเลือกใช้ชื่อผลิตภัณฑ์ว่า “อวัง” และให้เหตุผลว่า เป็นชื่อที่นิยมใช้สำหรับชายหนุ่มในท้องถิ่นรัฐตรังกานูของมาเลเซีย

“ผมมั่นใจว่าเครื่องจิ้มเหล่านี้จะเป็นประโยชน์สำหรับผู้ที่ไม่ค่อยมีเวลาว่างในการปรุงอาหารรับประทานเอง ซึ่งผมคัดสรรส่วนผสมทั้งหมดด้วยวัตถุดิบคุณภาพสูง พร้อมเสิร์ฟสำหรับทุกคน”เชฟแซม เจ้าของผลิตภัณฑ์กล่าวในงานเปิดตัวสินค้าภายในร้านค้าส่ง มายดิน ในเมืองสุบังจายา มาเลเซีย ซึ่งได้รับเกียรติจาก ดาโต๊ะ เสรี โรฮานิ อับดุล คาริม รัฐมนตรีกระทรวงการพัฒนาชุมชน ครอบครัว และสตรีของมาเลเซีย มาเป็นประธานในการเปิดงาน

นอกจากดีกรีระดับอนุปริญญาจากการฝึกอบรมพ่อครัวของมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีมารา (ยูไอทีเอ็ม) ที่การันตีเรื่องคุณภาพอาหารและรสชาติของผลิตภัณฑ์ที่จำหน่ายแล้ว เครื่องจิ้มสำเร็จรูปของเชฟชื่อดังในแดนเสือเหลืองผู้นี้ ยังได้รับใบรับรองสินค้าตราฮาลาลจากกรมพัฒนาอิสลามมาเลเซีย (จาคิม) อีกด้วย

ผลิตภัณฑ์เครื่องจิ้มสำเร็จรูป “อวัง” นี้จะผลิตขึ้นในรูปแบบที่สดใหม่เสมอ โดยมีบรรจุภัณฑ์ที่จำหน่าย 3 ขนาด ได้แก่ ขนาด 250 กรัม 1 กิโลกรัม และ 5 กิโลกรัม ราคาจำหน่ายอยู่ระหว่าง 3.505 ริงกิต/กระปุก โดยจะวางจำหน่ายในไฮเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่อย่าง ไจแอนส์ มายดิน และแซมส์ กรอเซอรี ทั่วมาเลเซีย

ทั้งนี้ หุ้นส่วนผู้ผลิต “อวัง” ของเชฟแซมยังอธิบายวิธีการปรุงอาหารหลากหลายชนิดจากสินค้าของตนเองด้วยว่า “อวังจะสร้างสิ่งมหัศจรรย์ให้เกิดขึ้นกับรสชาติอาหารในจานที่คุณปรุง แถมผลิตภัณฑ์ของเรานี้มีความเข้มข้นมาก จึงไม่ต้องใช้ปริมาณเยอะมากมายระหว่างการทำอาหาร เพียงแค่ 2-3 ช้อนก็ช่วยเพิ่มรสชาติอาหารให้อร่อยได้แล้ว”

สำหรับอนาคตของธุรกิจนั้น ทั้งเชฟฝีมือดีและหุ้นส่วนที่ร่วมปลุกปั้นแบรนด์ “อวัง” วางแผนที่จะต่อยอดสร้างสินค้าที่หลากหลายชนิดเพิ่มมากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการในการปรุงอาหารสารพัดชนิดของลูกค้า ไม่ว่าจะเป็นเครื่องปรุงรสสำหรับต้มยำ หรือเครื่องแกงสำหรับแกงเรินดังแบบอินโดนีเซีย รวมถึงเครื่องปรุงสำหรับอาหารท้องถิ่นชนิดอื่นๆ ด้วย

ถ้ามีคนตั้งคำถามถึงจุดมุ่งหมายในการทำธุรกิจเครื่องจิ้มในครั้งนี้ เชฟแซมก็เผยด้วยใบหน้าที่เปี่ยมไปด้วยความเชื่อมั่นว่า ต้องการให้ผลิตภัณฑ์ของตนเองเข้าไปเป็นส่วนหนึ่งของครัวในทุกบ้าน พร้อมทั้งระบุความปรารถนาส่วนตัวอีกประการหนึ่งเพิ่มเติมด้วยว่า อยากให้อวังขยายพรมแดนการทำอาหารของผู้ที่รักการทำอาหารออกไปอย่างไร้ขอบเขตจำกัด หรือสนุกกับการปรุงอาหารโดยใช้อวังเป็นส่วนหนึ่งของอาหารจานโปรดที่คิดค้นขึ้นใหม่