องค์ประกอบลงตัว

ย่างก้าวของโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดงวันนี้ ที่ปักธง 2 สาขาใหญ่ในไทย และ 2 สาขาในประเทศสิงคโปร์และกัมพูชา พร้อมกับการขยายธุรกิจร้านอาหารไทยในซิดนีย์ ประเทศออสเตรเลีย ภายใต้ชื่อตะวันแดง แอท จอร์ช สตรีท ส่วนหนึ่งเกิดขึ้นเพราะ “ความชอบเอาชนะและอยากทำอะไรใหม่ๆ” ของ สุพจน์ ธีระวัฒนชัย กรรมการผู้จัดการ บริษัท โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง

แต่การขยายธุรกิจหรือร้านอาหารประเภทใหม่ๆ ไม่ใช่คิดโมเดลใหม่ได้แล้วจะลงทุนได้เลย เพราะต้องมีองค์ประกอบที่ลงตัว เช่น การทำร้านอาหารไทยในต่างประเทศ ต้องเป็นร้านระดับพรีเมียมเน้นโซนยุโรปและสหรัฐอเมริกา เพราะลูกค้าต่างชาติ พร้อมจ่ายในสิ่งที่พอใจ ร้านจึงต้องสวย นั่งสบาย อาหารอร่อย

เหนืออื่นใดการขยายธุรกิจใหม่ยังต้องคำนึงถึงธุรกิจเดิมหรือสาขาเดิมที่มีอยู่ให้เติบโตไปพร้อมกัน หรือที่สุพจน์เปรียบเปรยว่า

“เลี้ยงลูกที่มีให้โต แข็งแรงก่อนแล้วค่อยมีลูกอีกคน”