"โอเชียนเนทริกซ์"ฟาร์มปลาลอยฟ้าเพื่ออนาคต

โดย...นงลักษณ์ อัจนปัญญา

ภายใต้แสงจากหลอดไฟสีฟ้าซึ่งได้รับการออกแบบเพื่อให้จำลองสภาพแวดล้อมของโลกใต้ทะเลลึก ฝูงปลาหลายร้อยชีวิตหลากหลายขนาดกำลังว่ายฝ่าคลื่นฟองน้ำภายในถังบรรจุน้ำเค็ม พร้อมระบบหมุนเวียนขนาดใหญ่ที่มีมากถึง 11 ถัง ซึ่งมีน้ำเค็มในปริมาณกว่า 8 หมื่นลิตร

ทั้งนี้ หากพิจารณาจากลักษณะภายนอกที่บรรยาย ย่อมบอกได้ไม่ยากว่า นี่คือฟาร์มเลี้ยงปลาที่พบเห็นได้ทั่วไป ทว่า สิ่งที่แตกต่างออกไปอยู่ตรงที่ฟาร์มแห่งนี้ตั้งอยู่บนชั้นที่ 15 ห่างจากพื้นดินหลายร้อยเมตร

กระนั้น ภาพดังกล่าวก็เป็นภาพที่สามารถพบเห็นได้ในเกาะฮ่องกง โดย “โอเชียนเนธิกซ์” ถือเป็นผู้นำด้านการทำฟาร์มปลาแนวดิ่ง หรือฟาร์มปลาลอยฟ้าที่กำลังเป็นกิจการที่ได้รับความนิยมอย่างมากในปัจจุบัน จนอาจเรียกได้ว่าเป็นหนึ่งในบริษัทที่มีบทบาทอย่างมากในอุตสาหกรรมฟาร์มปลาลอยฟ้าที่ส่งขายทั่วภัตตาคารในเกาะฮ่องกง

ทั้งนี้ ตามปกติแล้วการทำฟาร์มปลาส่วนใหญ่ทั่วโลกจะอยู่ติดกับแหล่งน้ำ หรืออย่างน้อยที่สุดก็ต้องอยู่ระดับเดียวกับพื้นดิน ทว่า สำหรับเกาะฮ่องกง การทำฟาร์มปลาในลักษณะสากลกลับเป็นเรื่องที่เป็นไปได้ยาก

เหตุผลสำคัญสืบเนื่องมาจากปริมาณความหนาแน่นของประชากรที่อยู่ในระดับสูง ทำให้ที่ดินหรือแม้แต่พื้นที่บนทะเลกลายเป็นทรัพยากรมีค่าที่หาได้ยาก ดังนั้น การเลี้ยงปลาที่จำต้องใช้พื้นที่กว้างขวางจึงจำต้องปรับเปลี่ยนเพื่อให้สามารถสอดคล้องกับพื้นที่ว่างที่มีอยู่เพียงน้อยนิดได้ โดยเฉพาะกับพื้นที่ภายในอาคารสูงหลายชั้น

สำหรับบางคนข้อจำกัดดังกล่าวอาจทำให้ถอดใจ แต่สำหรับ “โอเชียนเนธิกซ์” บริษัทผลิตและพัฒนาฟาร์มปลาลอยฟ้าขนาดกลาง แต่คุณภาพคับแก้วแห่งนี้ โจทย์ข้างต้นคือความท้าทายที่คุ้มค่าแก่การลงมือทำ

เพราะเกาะฮ่องกงแห่งนี้คือตลาดที่มีความต้องการบริโภคปลาและอาหารทะเลต่างๆ มากเป็นลำดับต้นๆ ของโลก โดยในแต่ละปี ชาวฮ่องกงหนึ่งคนบริโภคอาหารทะเลกว่า 70 กิโลกรัม ซึ่งมากกว่าที่ชาวอเมริกันรับประทานถึง 10 เท่า

“กิจการของเราขณะนี้เรียกว่ายิ่งกว่าเร่งรีบเสียอีก” ลอยด์ มอสคาลิก กรรมการผู้จัดการของโอเชียนเนธิกซ์ ซึ่งมีสำนักงานอยู่ในย่านเขตใหม่ของเกาะฮ่องกง บอกเล่าถึงกิจการที่กำลังไปได้สวย และได้ทุนคืนอย่างรวดเร็ว

ยืนยันได้จากปริมาณน้ำหนักของการขายปลา ผลผลิตจากฟาร์มลอยฟ้าที่สูงถึงสัปดาห์ละประมาณ 2 ตัน ให้แก่บรรดาพ่อค้าขายส่งในตลาดฮ่องกง แถมยังได้ราคาดี โดยตกอยู่ที่ กก.ละ 776 เหรียญฮ่องกง (ราว 3,250 บาท/กก.)

ยิ่งไปกว่านั้น การที่ความต้องการปลาจากฟาร์มในภูมิภาคพุ่งทะยานขึ้นอย่างรวดเร็ว ส่งผลให้ราคาขายส่งปลาในช่วง 5 ปีที่ผ่านมาปรับขึ้นในอัตราระหว่าง 10-15% ทุกปี

“สิ่งสำคัญคือการวางระบบ เมื่อระบบเข้าที่แล้วก็คือ การซื้อลูกพันธุ์ปลามากเพาะเลี้ยงใช้เวลาประมาณ 10-13 เดือน ก็จะพร้อมออกขาย เพราะได้ขนาดน้ำหนักตามที่ตลาดต้องการ” มอสคาลิก กล่าว พร้อมกล่าวเสริมว่า ขั้นตอนทั้งหมดอาศัยพนักงานดูแลไม่ถึง 10 คน

อย่างไรก็ตาม ด้วยความเชี่ยวชาญที่สั่งสมมามากกว่า 20 ปี รวมถึงระบบการบริหารจัดการน้ำ (ทั้งน้ำจืดและน้ำเค็ม) เพื่อให้กิจการเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากที่สุด ทำให้โอเชียนเนธิกซ์ไม่หยุดอยู่ที่การเพาะพันธุ์ปลาเพื่อส่งขายแต่เพียงอย่างเดียว

ทุกวันนี้โอเชียนเนธิกซ์ได้ขยายตลาดด้วยการขายระบบรีไซเคิลน้ำให้กับบริษัทอื่นๆ ที่ดำเนินธุรกิจฟาร์มปลาลอยฟ้าในลักษณะเดียวกันทั่วเอเชีย โดยได้รับเสียงตอบรับจากตลาดเป็นอย่างดี ถึงขนาดที่ต้องเปิดบริษัทสาขาในเซี่ยงไฮ้ เพื่อให้สามารถดูแลลูกค้าได้อย่างทั่วถึง

นอกจากนี้ กรรมการผู้จัดการ โอเชียนเนธิกซ์ ยังเปิดเผยอีกว่า บริษัทได้รับเลือกจากรัฐบาลเกาหลีใต้ให้เป็นส่วนหนึ่งของแผนการจัดตั้งการทำฟาร์มแนวดิ่งบนอาคารสูงหลายชั้นภายในกรุงโซล ขณะที่รัฐบาลสิงคโปร์ได้ตกลงใจซื้อลิขสิทธิ์ของบริษัท สำหรับระบบรีไซเคิลน้ำ

“การไม่หยุดพัฒนาทำให้เราเติบโตมากขึ้นเรื่อยๆ โดยเฉพาะเมื่อโอเชียนเนธิกซ์สามารถตอบโจทย์ความต้องการของบรรดานานาประเทศที่เริ่มแสวงหาความมั่นคงทางอาหาร” มอสคาลิก สรุป