สธ.ปั้นทีมเช็กโรคอาหารทั่วไทยรับเออีซี

สธ.ผุดโมเดลใหม่อาเซียน ตั้งทีมทุกจังหวัดตรวจด่วนโรคภัยอาหาร รับมืออาหารเพื่อนบ้านทะลัก

นพ.ทรงยศ ชัยชนะ รองปลัดกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เปิดเผยว่า ในปี 2557นี้ กระทรวงจะจัดตั้งทีมสอบสวนควบคุมโรคและภัยที่เกิดจากอาหารเคลื่อนที่เร็ว (เอฟเอสอาร์อาร์ที) ประจำทุกจังหวัด เริ่มต้นจังหวัดละ 1 ทีม คอยแก้ไขปัญหาอาหารไม่ปลอดภัยฉุกเฉินหรือมีผู้ป่วยจากอาหารในแต่ละพื้นที่ โดยโมเดลดังกล่าวถือเป็นการดำเนินการครั้งแรกของอาเซียน

“ปัจจุบันคนไทยเข้าโรงพยาบาลปีละประมาณ 200 ล้านครั้ง หรือเฉลี่ยคนละ 3.3 ครั้งต่อปี ในจำนวนนี้คาดว่ามากกว่า 50% เป็นโรคที่เกี่ยวข้องหรือเกิดจากอาหารทั้งสิ้น เพราะไม่ว่าจะเป็นความดันโลหิตสูง เบาหวาน ก็ล้วนเป็นโรคที่มีความเกี่ยวข้องกับอาหาร ดังนั้น เราก็ต้องมีทีมที่คอยพร้อมดูแลประชาชนทันทีหากเกิดปัญหา” นพ.ทรงยศ กล่าว

ด้านนางจงกลนี วิทยารุ่งเรืองศรี ผู้อำนวยการสำนักส่งเสริมและสนับสนุนอาหารปลอดภัย กล่าวว่า ปัจจุบันมีผู้ป่วยจากเชื้อโรคในอาหารระยะสั้น เช่น โรคอาหารเป็นพิษ และโรคอุจจาระร่วง ปีละกว่า 1 ล้านคน ตลอดจนโรคระยะยาวที่เกิดจากการสะสมพิษหรือสารปนเปื้อนในร่างกาย เช่น โรคมะเร็ง อีกจำนวนมาก ไทยจึงต้องเร่งดูแล ป้องกันและแก้ไขให้เกิดความมั่นคงทางอาหารและเกิดอาหารปลอดภัยตั้งแต่ตอนนี้ เพราะหากรอเปิดประชาคมอาเซียนก่อน จะมีสินค้าอาหารจากต่างชาติทะลักเข้ามาจำนวนมาก ทำให้แก้ปัญหาได้ยากกว่าเดิม

“ที่สำคัญ เราต้องให้ระดับจังหวัดดำเนินการอย่างจริงจัง เพราะผู้ประกอบการในแต่ละพื้นที่รอจ้องหาหนทางในการลดคุณภาพการผลิตอาหาร เพื่อลดต้นทุนให้ตัวเองอยู่แล้ว แต่ละจังหวัดจึงต้องดำเนินการอย่างเข้มข้น” นางจงกลนี กล่าว

ทั้งนี้ ปัจจุบันไทยมีอัตราผู้ป่วยที่เกิดจากโรคเกี่ยวกับอาหารในอัตรา 207 คนต่อ 1 แสนคน เมื่อเปรียบเทียบกับอาเซียนถือว่าไม่สูงมากนัก เนื่องจากหลายประเทศในอาเซียนยังขาดเครื่องมือและเทคโนโลยีในการดูแลความปลอดภัยด้านอาหาร เชื่อว่าหากไทยพยายามดูแลให้เข้มข้นตั้งแต่ตอนนี้ จะช่วยให้อัตราส่วนดังกล่าวลดลงได้อีก

อย่างไรก็ดี หลังจากตั้งเอฟเอสอาร์อาร์ทีดูแลแต่ละพื้นที่ได้ 2 ปี จะประเมินความสำเร็จของการดำเนินงาน เพื่อนำเสนอไปยังองค์การอนามัยโลก (ดับเบิลยูเอชโอ) ให้นำโมเดลดังกล่าวของไทยไปต่อยอดใช้ทั้งในระดับอาเซียนและระดับโลกต่อไป