สนช.ชูเชียงใหม่นำร่องแหล่งนวัตกรรมอาหาร

สนช.เปิดศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ จ.เชียงใหม่ ดันเป็นศูนย์กลางอาเซียน

นายศุภชัย หล่อโลหการ ผู้อำนวยการสำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช. เปิดเผยว่า สนช.ได้ร่วมกับคณะอุตสาหกรรมเกษตร และอุทยานวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จัดตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ จ.เชียงใหม่ โดยใช้งบ 35 ล้านบาท

ทั้งนี้ เพื่อผลักดันการพัฒนาองค์ความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหารและสาขาเกี่ยวเนื่องแบบครบวงจร และทำให้ไทยกลายเป็นศูนย์กลางการพัฒนานวัตกรรมอาหารระดับอาเซียน ซึ่งปัจจุบันในพื้นที่ภาคเหนือมีผู้ประกอบการด้านอาหาร จำนวน 4,229 ราย ภายใต้งบประมาณในโครงการนี้ 35 ล้านบาท

สำหรับการจัดตั้งศูนย์นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ใน จ.เชียงใหม่ เพราะพื้นที่ภาคเหนือ มีผู้ประกอบการด้านอาหาร จำนวน 4,229 ราย โดยที่ผ่านมาจะใช้บริการของมหาวิทยาลัยในพื้นที่ เพื่อร่วมวิจัยและส่งเสริมความรู้ พัฒนากระบวนการผลิตในอุตสาหกรรม แต่การให้บริการไม่รวดเร็วมากนัก ดังนั้น เมื่อมีการจัดตั้งศูนย์ฯ ใหม่ ที่เป็นหน่วยงานอิสระภายใต้มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ จะให้บริหารงานได้คล่องตัว พร้อมให้บริการแบบจุดเดียว เพื่อมุ่งสร้างให้เป็นศูนย์กลางการพัฒนานวัตกรรมเฉพาะทางด้านอาหารของภาคเหนือและในตลาดอาเซียน

ขณะที่การให้บริการจะมี 4 ด้าน ได้แก่ 1.ให้บริการงานพัฒนาผลิตภัณฑ์ นวัตกรรมอาหารและบรรจุภัณฑ์ 2.ให้บริการทดสอบและวิเคราะห์คุณค่าและคุณภาพของผลิตภัณฑ์อาหาร 3.พัฒนาธุรกิจและการทดสอบตลาด และ 4.ให้บริการข้อมูลและเครือข่ายการพัฒนาธุรกิจ มั่นใจว่าจะช่วยให้เอกชนสามารถสร้างมูลค่าทางธุรกิจในด้านนวัตกรรมอาหาร รองรับการแข่งขันในประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนต่อไปอย่างไรก็ตาม

“โครงการนี้ถือเป็นนโยบายใหม่ของ สนช. ที่นำร่องพื้นที่เศรษฐกิจนวัตกรรมอาหารในจังหวัดภาคเหนือตอนบน เพื่อสร้างความสามารถด้านนวัตกรรมอาหารในพื้นที่ เพราะมีผู้ประกอบการจำนวนมาก โดยมั่นใจว่าจะช่วยยกระดับและสร้างให้เกิดความแตกต่างและสร้างมูลค่าเพิ่มของผลิตภัณฑ์และบริการ กระบวนการผลิต การจัดการอาหารปลอดภัย และนวัตกรรมรูปแบบจัดการธุรกิจด้านอาหาร ทั้งระดับต้นน้ำ กลางน้ำ และปลายน้ำ” นายศุภชัย กล่าว