โชคดีติ่มซำจ่อผุดสาขา2ย่างกุ้งสิ้นเดือนนี้

โชคดีติ่มซำเล็งขยายสาขาเพิ่มในย่างกุ้งปลายเดือนนี้ อวดประเทศอื่นสนซื้อแฟรนไชส์อีก

นายธีรภพ ศิรประภาธรรม ผู้ก่อตั้งและประธานกรรมการ บริษัท โชคดี เรสเตอร์รองค์ เจ้าของแฟรนไชส์โชคดีติ่มซำ เปิดเผยว่า หลังจากขยายธุรกิจแฟรนไชส์โดยไปเปิดสาขาแรกที่กรุงย่างกุ้ง ประเทศพม่า เมื่อปี 2556 พบว่าได้รับการตอบรับจากลูกค้าเป็นอย่างดี และจะเปิดเพิ่มอีก 1 สาขา ในห้างสรรพสินค้าดากอง ย่างกุ้ง ในปลายเดือนนี้ด้วย

ขณะเดียวกันมีลูกค้าจากต่างประเทศอีกหลายราย เช่น จากฟิลิปปินส์ ติดต่อขอซื้อแฟรนไชส์ไปเปิดในต่างประเทศ ซึ่งขณะนี้อยู่ระหว่างการเจรจาทางธุรกิจ โดยยังไม่ได้เซ็นสัญญา เพราะการดำเนินธุรกิจแฟรนไชส์จะต้องทำอย่างระมัดระวัง ไม่สามารถขยายธุรกิจได้อย่างรวดเร็ว และทางบริษัทต้องการผู้ร่วมทำธุรกิจที่มีความเข้าใจกันเป็นอย่างดี รวมถึงธุรกิจอาหารต้องมีการสร้างครัวกลางในประเทศนั้นๆ ด้วย จึงเป็นเงื่อนไขสำคัญที่จะต้องเจรจากัน

ทั้งนี้ สิ่งที่ทำให้บริษัทประสบความสำเร็จในการขยายแฟรนไชส์ในต่างประเทศ คือ การรักษามาตรฐานของสินค้าและบริการ ซึ่งบริษัทจะให้ความสำคัญกับการฝึกอบรมพนักงานท้องถิ่นให้มีมาตรฐานเทียบเท่ากับพนักงานในเมืองไทย โดยช่วงแรกที่เปิดสาขา บริษัทจะส่งคนเข้าไปดูแลในสาขาใหม่เป็นเวลา 3 เดือน เพื่อจัดระบบการบริหารจัดการที่ดี ขณะเดียวกันจะต้องตั้งครัวกลางขึ้น โดยใช้เป็นโรงงานผลิตสินค้าส่งให้ร้าน เพื่อควบคุมคุณภาพสินค้า และจัดทำคู่มือการปฏิบัติงานเป็นระเบียบไว้

นอกจากนี้ บริษัทยังได้ปรับรายการอาหารให้เหมาะกับคนท้องถิ่นด้วย โดยได้เพิ่มซอสที่คนพม่านิยมรับประทาน และเพิ่มรายการอาหารที่ไม่มีส่วนผสมของเนื้อหมู เพื่อให้เข้ากับรสนิยมของแต่ละท้องถิ่น แต่รายการอาหารหลักและรสชาติอาหารส่วนใหญ่ยังเป็นรสชาติต้นตำรับ โดยคนพม่ารู้จักติ่มซำดีอยู่แล้ว เพราะมีร้านติ่มซำอยู่จำนวนมากในประเทศ

“เป้าหมายการขยายธุรกิจในอาเซียนของบริษัท คือ ขยายธุรกิจจากใกล้ไปไกล ในประเทศพม่าได้มาสเตอร์ แฟรนไชส์ที่ดี โดยให้สิทธิเพียงเจ้าเดียว ซึ่งจะพยายามวางรากฐานที่ดีในย่างกุ้งก่อน จึงจะขยายไปยังเมืองสำคัญอื่นๆ” นายธีรภพ กล่าว