แฟรนไชส์เร่งเจาะอาเซียน

แบรนด์อาหารแห่ส่งเมนูมัดใจต่างชาติชิ่งการเมืองวุ่นทำคู่ค้าไทยชะลอแผน

แฟรนไชส์รายเล็กดิ้นขยายธุรกิจในอาเซียน หนีการเมืองไทยป่วน ทำคู่ค้าคนไทยลังเลร่วมงาน

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า ผู้ประกอบการแฟรนไชส์ร้านอาหารขนาดกลางและขนาดย่อม (เอสเอ็มอี) ได้ปรับแผนกลยุทธ์ขยายธุรกิจแฟรนไชส์ โดยมุ่งหาพันธมิตรกลุ่มประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน เช่น มาเลเซีย สิงคโปร์ เวียดนาม พม่า กัมพูชา ทดแทนแผนขยายธุรกิจในประเทศ ภายหลังสถานการณ์ทางการเมืองทำให้เอสเอ็มอีชาวไทยชะลอการตัดสินใจลงทุนทำธุรกิจแฟรนไชส์ เนื่องจากไม่มั่นใจต่อภาวะเศรษฐกิจภายในประเทศ

ทั้งนี้ แบรนด์แฟรนไชส์ที่เตรียมขยายธุรกิจในประเทศกลุ่มอาเซียนมากขึ้น ได้แก่ โชคดีติ่มซำ แบล็คแคนยอน เชสเตอร์ กริลล์ คิมจู และฮ่องกงนู้ดเดิ้ล เป็นต้น ซึ่งส่วนใหญ่เป็นการขยายธุรกิจออกต่างประเทศเร็วกว่ากำหนดอย่างน้อย 23 ปี เพื่อลดผลกระทบจากปัญหาทางการเมืองที่เกิดขึ้น

“ผู้ประกอบการร้านอาหารได้รับผลกระทบอย่างหนัก คนไทยที่เตรียมลงทุนต่างชะลอแผน บางรายเลื่อนออกไปอย่างไม่มีกำหนด ทำให้อัตราการขยายธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารแบรนด์ไทยลดลงกว่า 10% โดยเฉพาะพื้นที่กรุงเทพฯ และเขตปริมณฑล” นางฐนิวรรณ กล่าว

นอกจากนี้ ผู้ประกอบการร้านอาหารได้ปรับกลยุทธ์การขาย โดยจัดรายการส่งเสริมการขาย ลด แลก แจก แถม เพิ่มมูลค่าให้กับลูกค้าในทุกเทศกาล เช่น ลดราคาค่าห้องคาราโอเกะ และอาหารช่วงวันธรรมดา จับฉลากแลกของขวัญ วันวาเลนไทน์ เป็นต้น

นางฐนิวรรณ กล่าวว่า แนวโน้ม การขยายธุรกิจแฟรนไชส์ร้านอาหารในอนาคตจะมีขนาดเล็กลง เพื่อให้สอดคล้องกับสภาวะเศรษฐกิจภายในประเทศ โดย มุ่งเจาะตลาดกลุ่มคอมมูนิตี้มอลล์มาก กว่าห้างสรรพสินค้าขนาดใหญ่เหมือนที่ผ่านมา

นายธีรภพ ศิรประภาธรรม ผู้ก่อตั้งและประธานกรรมการ บริษัท โชคดี เรสเตอร์รองค์ เจ้าของแฟรนไชส์โชคดี ติ่มซำ กล่าวว่า บริษัทมีแผนขยายตลาดแฟรนไชส์ออกไปยังประเทศอาเซียนจากใกล้ไปไกล โดยเริ่มจากเปิดสาขาแรกที่ กรุงย่างกุ้ง ประเทศพม่า เมื่อกลางปี 2556 ซึ่งได้รับผลตอบรับจากลูกค้าอย่างดี ยอดขายเป็นไปตามเป้าหมายที่วางไว้ โดยส่วนหนึ่งเป็นผลมาจากติ่มซำเป็นอาหารที่คนพม่ารู้จักดี และทางร้านได้เพิ่มเครื่องปรุงรส รวมถึงเพิ่มเมนูที่ชาวพม่าชื่นชอบเข้าไปเสริมจึงถูกใจลูกค้า