"คชาบราเธอร์ส" ปรับแผนเจาะลูกค้าลักซ์ชัวรี่แมสลดเสี่ยง

จะเรียม สำรวจ

แม้ว่าขณะนี้จะได้รับผลกระทบด้านยอดขายไปบ้าง จากเหตุความไม่สงบทางการเมืองที่เกิดขึ้นบริเวณใจกลางกรุงเทพฯ แต่บริษัท คชา บราเธอร์ส ผู้ดำเนินธุรกิจร้านไอศกรีมสฟรี พาร์เฟริโอ สฟรีเจอาร์ กาแฟออลดีส์คอฟฟี่ไลท์ ร้านของหวานเกียวโรลเอน และร้านเทราโอกะ เกี๊ยวซ่า ยังคงเดินหน้าขยายธุรกิจเชนร้านอาหารจากประเทศญี่ปุ่นในปีนี้อย่างต่อเนื่อง

ขณะเดียวกัน ยังออกมาประกาศแผนเชิงรุก ด้วยการเปิดร้านอาหารแบรนด์ใหม่เน้นเจาะลูกค้าระดับลักซ์ชัวรี่แมส เพื่อลดความเสี่ยงในการดำเนินธุรกิจ เนื่องจากกลุ่มเป้าหมายดังกล่าวเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อ เมื่อเกิดปัจจัยลบไม่ว่าจะเป็นด้านเศรษฐกิจหรือการเมืองจะเป็นกลุ่มที่ได้รับผลกระทบหลังสุด จึงทำให้บริษัท คชา บราเธอร์ส เล็งเห็นช่องว่างในการเข้ามาเจาะกลุ่มเป้าหมายดังกล่าว

ฤทธิ์ คิ้วคชา กรรมการผู้จัดการ บริษัท คชา บราเธอร์ส กล่าวว่า จากการชุมนุมทางการเมืองที่เกิดขึ้นตั้งแต่ช่วงเดือน พ.ย.ปีที่ผ่านมาจนถึงขณะนี้ บริษัทยอมรับว่าร้านอาหารที่มีสาขาอยู่ใจกลางเมือง เช่น ศูนย์การค้าเซ็นทรัลเวิลด์ ศูนย์การค้าเซ็นทรัล ลาดพร้าว ศูนย์การค้าสยามพารากอน และศูนย์การค้าสีลมคอมเพล็กซ์ ได้รับผลกระทบในด้านของยอดขายหายไปประมาณ 30%

แม้ว่ายอดขายใจกลางกรุงเทพฯ จะปรับลดลง แต่ยอดขายสาขานอกเมืองยังคงมีอัตราการเติบโตที่ดี ยกตัวอย่างเช่น สาขาศูนย์การค้าเซ็นทรัล บางนา มียอดขายเติบโตสูงถึง 100% ซึ่งจากผลการตอบรับที่ดีดังกล่าว จึงทำให้ภาพรวมธุรกิจร้านอาหารในปีที่ผ่านมาและต้นปีนี้ยังมียอดขายอยู่ในระดับที่น่าพอใจ

อย่างไรก็ตาม เพื่อป้องกันผลกระทบที่จะเกิดขึ้นในอนาคต บริษัท คชา บราเธอร์ส จึงขอปรับแผนการดำเนินธุรกิจร้านอาหาร ด้วยการหันมาเน้นเจาะลูกค้าระดับบนในกลุ่มลักซ์ชัวรี่แมสมากขึ้น ผ่านร้านเกียวโรลเอน และร้านเทราโอกะ เกี๊ยวซ่า ดังนั้นแผนการดำเนินธุรกิจในปีนี้ บริษัท คชา บราเธอร์ส จึงจะเน้นการขยายสาขาร้านอาหารทั้งสองแบรนด์เป็นหลัก โดยในส่วนของร้านเทราโอกะ เกี๊ยวซ่า จะเปิดสาขาใหม่จำนวน 4 สาขา จากปัจจุบันมี 1 สาขา ขณะที่ร้านเกียวโรลเอน มีแผนที่จะเปิดร้านใหม่จำนวน 5 สาขา จากปัจจุบันมี 4 สาขา

นอกจากนี้ บริษัท คชา บราเธอร์ส ยังมีแผนที่จะนำน้องใหม่ 2 แบรนด์ ซึ่งจะนำมาเปิดให้บริการภายในปีนี้ แบ่งเป็นร้านอาหารคาว 1 แบรนด์ และร้านของหวาน 1 แบรนด์ ปักธงทำการตลาดเน้นเจาะกลุ่มลูกค้าลักซ์ชัวรี่แมส โดยในส่วนของน้องใหม่แบรนด์แรกที่จะนำเข้ามาทำตลาดในปีนี้คาดว่าจะพร้อมเปิดตัวอย่างเป็นทางการต้นเดือน มี.ค.นี้

ปัจจัยที่ทำให้บริษัท คชา บราเธอร์ส สนใจที่จะเข้ามาเจาะกลุ่มเป้าหมายลักซ์ชัวรี่แมส นอกจากจะป้องกันความเสี่ยงจากปัจจัยลบแล้ว ยังเป็นอีกหนึ่งกลยุทธ์ในการขยายฐานลูกค้าให้ครอบคลุมกลุ่มเป้าหมายมากขึ้น เพราะการดำเนินธุรกิจด้วยมัลติแบรนด์ หรือการมีแบรนด์ร้านอาหารหลากหลายจะทำให้เข้าถึงลูกค้าได้ทุกกลุ่มง่ายกว่าการมีร้านอาหารเพียง 1 หรือ 2 แบรนด์ ซึ่งหากปรับแผนการทำตลาดหรือเจาะกลุ่มลูกค้าอาจกระทบต่อแบรนด์สินค้าได้

สำหรับแบรนด์ร้านอาหารอื่นๆ ไม่ว่าจะเป็นสฟรี พาร์เฟริโอ สฟรีเจอาร์ หรือกาแฟออลดีส์คอฟฟี่ไลท์ ในปีนี้บริษัท คชา บราเธอร์ส ยังไม่มีแผนที่จะขยายสาขาใหม่เพิ่ม เนื่องจากการขยายสาขาร้านอาหารแต่ละแบรนด์ต้องศึกษาทำเลที่มีศักยภาพ ซึ่งศูนย์การค้ายังคงเป็นทำเลที่บริษัท คชา บราเธอร์ส ให้ความสนใจเป็นอันดับแรกสำหรับขยายสาขาธุรกิจร้านอาหารในเครือ

ปัจจุบัน บริษัท คชา บราเธอร์ส มีธุรกิจร้านอาหารในเครือทั้งของหวานและของคาวจำนวน 6 แบรนด์ รวม 36 สาขา ประกอบด้วย ร้านไอศกรีมสฟรี พาร์เฟริโอ สฟรีเจอาร์ กาแฟออลดีส์คอฟฟี่ไลท์ ร้านของหวานเกียวโรลเอน และร้านเทราโอกะเกี๊ยวซ่า ในปีนี้มีแผนที่จะเปิดสาขาใหม่รวม 12 สาขา ภายในงบลงทุน 60 ล้านบาท เฉลี่ยสาขาละประมาณ 5 ล้านบาท

การออกมาเดินหน้าขยายธุรกิจเชนร้านอาหารญี่ปุ่นอย่างต่อเนื่อง เพราะบริษัท คชา บราเธอร์ส มั่นใจว่าธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยยังเติบโตได้อีกมาจากความนิยมของลูกค้าคนไทยและต่างชาติ ซึ่งนับวันนักท่องเที่ยวต่างชาติจะเข้ามาท่องเที่ยวในประเทศไทยเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง