สิ่งปนเปื้อนในช็อกโกแลต

ช็อกโกแลต เป็นขนมหวานที่ชื่นชอบของหลายๆ คน ด้วยรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งปัจจุบันก็มีผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตให้เลือกทานหลากหลายรูปแบบ โดยช็อกโกแลตที่วางขายอยู่ในบ้านเราส่วนใหญ่นำเข้ามาจากต่างประเทศ โดยเฉพาะหลายประเทศทางยุโรปที่ขึ้นชื่อเรื่องการผลิตช็อกโกแลต ไม่ว่าจะเป็น เบลเยียม สวิตเซอร์แลนด์ เยอรมนี ฝรั่งเศส และยังรวมถึงสหรัฐอเมริกา และประเทศในเอเชีย เช่น ญี่ปุ่น เกาหลีใต้ มาเลเซีย หรือแม้แต่ประเทศจีน

ด้วยความที่ประเทศไทยเรายังไม่ค่อยนิยมผลิตช็อกโกแลตที่ดี หรือที่เรียกกันว่าช็อกโกแลตในกลุ่มพรีเมียม ช็อกโกแลตที่ผลิตในประเทศส่วนใหญ่น่าจะใช้คำว่า “ผลิตภัณฑ์ขนมหวานรสช็อกโกแลต” มากกว่า เพราะมีส่วนประกอบของโกโก้น้อยมาก เพียง 20% ของส่วนประกอบทั้งหมดเท่านั้น

ช็อกโกแลตอาจจะดูเป็นอาหารทานเล่น แต่ก็มีอันตรายแฝงไว้ไม่ใช่เล่นๆ อย่างที่เคยเป็นข่าวดังหน่อยคงไม่พ้นเรื่องของสารเมลามีนที่มาพบปนเปื้อนอยู่ในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่นำเข้ามาจากประเทศจีน

ที่ต้องระวังอีกเรื่องคือการปนเปื้อนของสิ่งที่คาดไม่ถึงอย่าง เศษชิ้นส่วนเล็กๆ ของแมลงและขนของหนู ซึ่งผู้บริโภคอย่างเราแทบไม่มีโอกาสได้เห็น เพราะขนาดเล็กมากๆ แต่ดูแล้วน่าจะมีการปนเปื้อนในลักษณะนี้อยู่ไม่ใช่น้อย ขนาดที่องค์การอาหารและยาของอเมริกา (US Food and Drug Administration) ต้องกำหนดค่าการปนเปื้อนเพื่อป้องกันไม่ให้ผู้บริโภคประเทศเขาได้รับอันตรายจากการทานช็อกโกแลต

นิตยสารฉลาดซื้อ ได้สุ่มตรวจวิเคราะห์หาการปนเปื้อนของเศษชิ้นส่วนแมลงและขนหนูจากตัวอย่างช็อกโกแลตจำนวน 23 ตัวอย่าง ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตที่นำเข้าจากต่างประเทศ พบข่าวดี เพราะทุกตัวอย่างไม่พบสิ่งปนเปื้อนทางชีวภาพ ซึ่งหมายถึงไม่พบการปนเปื้อนของเศษชิ้นส่วนจากสิ่งมีชีวิต ไม่ว่าจะเป็นเศษชิ้นส่วนแมลงและขนหนู

อีกสิ่งหนึ่งที่ถือเป็นข้อสังเกตจากการสำรวจครั้งนี้คือ เมื่อดูปริมาณส่วนประกอบทั้งหมดในผลิตภัณฑ์ช็อกโกแลตนม จะเห็นว่ากว่า 50% ของส่วนประกอบทั้งหมด คือ น้ำตาล ฉะนั้นถ้าหากทานมากๆ ย่อมส่งผลเสียต่อสุขภาพแน่นอน ถึงจะชอบแค่ไหนก็ต้องทานแต่พอดี ยิ่งเด็กๆ ยิ่งต้องระวัง เสี่ยงทั้งโรคอ้วน ฟันผุ และในช็อกโกแลตที่มีกาเฟอีน ทานมากอาจกลายเป็นคนติดช็อกโกแลตแบบนั้นยิ่งอันตราย

อยากรู้ข้อมูลดีๆ เรื่องผู้บริโภค ติดตามและสอบถามข้อมูลเพิ่มเติมได้ที่ นิตยสาร “ฉลาดซื้อ” นิตยสารเพื่อการเปลี่ยนแปลงที่ดีขึ้นของผู้บริโภค www.ฉลาดซื้อ.com, www.facebook.com/chaladsue และโทร. 02-248-3737