คิมมิคปั้นผลิตภัณฑ์ทาขนมปังรสชาติไทย

“คิมมิค” ลุยผลิตภัณฑ์ทาขนมปังรสชาติไทยคาวหวาน ครั้งแรกในโลก เจาะตลาดทาขนมปังในไทย

น.ส.ดิศพร จึงอยู่สุข กรรมการผู้จัดการ บริษัท ปิกุนิกุฟู้ด ครีเอชั่นส์ เปิดเผยว่า ได้เปิดตัวผลิตภัณฑ์ทาขนมปังรสชาติไทย ภายใต้แบรนด์คิมมิค (KimmiK) ซึ่งเป็นนวัตกรรมใหม่ของผลิตภัณฑ์ทาขนมปังที่มีรสชาติไทยทั้งคาวและหวานครั้งแรกในโลก โดยบริษัทเห็นโอกาสของตลาดผลิตภัณฑ์ทาขนมปังของไทยมีมูลค่ามากกว่า 2,100 ล้านบาท มีการเติบโต 5% ต่อปี และคนไทยหันมารับประทานขนมปังและขนมต่างๆ มากขึ้น

ทั้งนี้ ยังได้ใช้งบลงทุนกว่า 1 ล้านบาท สร้างโรงงานผลิตสินค้าที่ จ.เชียงใหม่ คาดว่าจะเริ่มวางจำหน่ายสินค้าอย่างเป็นทางการได้ในเดือน ธ.ค.นี้ โดยแบรนด์คิมมิคจะมีจุดเด่น คือ เป็นผลิตภัณฑ์ทาขนมปังรสชาติไทยที่มีไขมันต่ำและน้ำตาลน้อย มุ่งเจาะกลุ่มลูกค้าที่รักสุขภาพ ซึ่งรสชาติของสินค้าที่ผลิตมีทั้งรสคาว ได้แก่ เขียวหวาน ต้มยำ ส่วนรสหวาน ได้แก่ ชาไทย และน้ำผึ้งดอกลำไย

สำหรับช่องทางจำหน่ายระยะแรก จะเริ่มที่ซูเปอร์มาร์เก็ตระดับบนใน จ.เชียงใหม่ เพราะเป็นจังหวัดที่มีคนต่างชาติอาศัยอยู่จำนวนมาก และเป็นเมืองท่องเที่ยวที่มีนักท่องเที่ยวเพิ่มขึ้นทุกปีส่วนในปี 2557 เตรียมขยายช่องทางจำหน่ายสินค้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ตระดับบนทั่วประเทศ พร้อมแผนงานในระยะยาวส่งออกสินค้าไปต่างประเทศ ทั้งในตลาดอาเซียนและยุโรป เจาะกลุ่มลูกค้าที่ชื่นชอบการรับประทานขนมปัง

“ก่อนหน้าการทำธุรกิจผลิตภัณฑ์ทาขนมปังเพราะความชอบในการทำขนม และได้เรียนจบมาทางด้านนวัตกรรมด้วย อีกทั้งได้ไปเรียนที่ โรงเรียนสอนการประกอบอาหาร เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต จึงได้นี้ได้เปิดร้านขนมและร้านกาแฟที่เชียงใหม่ในชื่อ เดอะ คอฟฟี่ บาร์ นิมมานเหมินท์ ซอย 7 เป็นเวลา 2 ปี ทำให้สนใจอยากทำผลิตภัณฑ์ของตัวเอง จึงได้ทดลองหาสูตรอาหาร และพัฒนาสูตรผลิตภัณฑ์ของตัวเองทั้งหมด” น.ส.ดิศพร กล่าว

นอกจากนี้ ยังมีแผนขยายผลิตภัณฑ์ทาขนมปังรสชาติใหม่ๆ เพิ่มขึ้น โดยเน้นผลิตสินค้านวัตกรรมใหม่ออกมาสู่ประเทศ เพื่อทำให้แบรนด์มีเอกลักษณ์มากที่สุด โดยตั้งเป้าหมายว่าในแต่ละปีจะสร้างยอดขายเติบโต 23%

สำหรับแบรนด์คิมมิค ได้รับรางวัลชมเชยด้านการออกแบบผลิตภัณฑ์เชิงนวัตกรรม ด้านการออกแบบอาหาร (ฟู้ดดีไซน์) ประจำปี 2556 ที่จัดโดย สำนักงานนวัตกรรมแห่งชาติ (องค์การมหาชน) หรือ สนช.