เอสแอนด์พีเร่งปั้นรายได้อาหารญี่ปุ่น

เอสแอนด์พีเร่งปั้นรายได้อาหารญี่ปุ่นเอสแอนด์พี เร่งสร้างขาธุรกิจอาหารญี่ปุ่น 10 ปี ผุด 40 สาขา สร้างรายได้ 25% ทุ่มงบ20ล้านบาท ร่วมทุนเปิดอาหารญี่ปุ่นอุเมะโนะฮานะ ปีแรกกวาด 3040ล้านบาท

นายธีรกรณ์ ไรวา ผู้จัดการทั่วไป บริษัท อุเมะโนะฮานะ เอส แอนด์ พี ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นอุเมะโนะฮานะ เปิดเผยว่า นโยบายของบริษัทมุ่งขยายขาธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นในอีก 10 ปีข้างหน้า ต้องสร้างสัดส่วนรายได้ 25% ของรายได้รวม

ทั้งนี้ ล่าสุดบริษัทได้ร่วมทุนกับบริษัทอุเมะโนะฮานะ จัดตั้งบริษัท อุเมะโนะฮานะ เอส แอนด์ พี ขึ้น เพื่อดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์อุเมะโนะฮานะในไทย โดยบริษัท เอส แอนด์ พี ถือหุ้นสัดส่วน 60% และอุเมะฯ 40%

สำหรับแผนขยายสาขาร้านอาหารญี่ปุ่นในเครือเอสแอนด์พี ซึ่งปัจจุบันมี 2 แบรนด์ ได้แก่ อุเมะโนะฮานะ และทงคัตสึไมเซน คาดว่าจะมีสาขารวมทั้งหมด 30-40 สาขา แบ่งเป็นรูปแบบร้านอาหาร 20 สาขา และคีออสก์ 10-20 สาขา

ขณะที่การเปิดร้านอาหารญี่ปุ่นอุเมะโนะฮานะ เพื่อต้องการสร้างเซ็กเมนต์ร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียม จากที่ผ่านมาตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นระดับแมสและกลางแข่งขันอย่างรุนแรง ส่วนร้านอาหารญี่ปุ่นระดับพรีเมียมยังมีช่องว่างให้ทำตลาดอีกมาก รวมทั้งมีคู่แข่งในตลาดน้อย มีเพียงร้านอาหารญี่ปุ่นที่จำหน่ายซูชิในตลาดพรีเมียมเท่านั้น

นอกจากนี้ บริษัทยังได้ทุ่มงบ 20 ล้านบาท เปิดตัวร้านอาหารญี่ปุ่นอุเมะโนะฮานะ ในรูปแบบต้นตำรับชาววังจากญี่ปุ่นสาขาแรก ที่ทองหล่อ 13 บนพื้นที่ 200 ตร.ม. มีเมนูอาหารกว่า 100 รายการ ราคาเริ่มตั้งแต่ 300-3,800 บาท มุ่งเจาะกลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่ วัยทำงาน และกลุ่มลูกค้าครอบครัว

นายธีรกรณ์ กล่าวว่า แนวโน้มตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นมูลค่า 1.4 หมื่นล้านบาท มีอัตราการเติบโตโดยเฉลี่ย 15-20%ซึ่งบริษัทวางแผนใช้งบการตลาด 10% ของยอดขาย หลังจากทดลองเปิดบริการแล้วพบว่าได้รับการตอบรับที่ดี โดยในปีแรกร้านอาหารอุเมะโนะฮานะตั้งเป้ามียอดขาย 30-40 ล้านบาท

ด้านนายคุมิเอะ อุเมะโนะ รองประธานกรรมการ บริษัท อุเมะโนะฮานะ กล่าวว่า การร่วมทุนในครั้งนี้นับว่าเป็นการขยายธุรกิจออกมานอกประเทศญี่ปุ่นครั้งแรก จุดเด่นของอาหารเป็นเมนูเต้าหู้และปู ปัจจุบันร้านอาหารอุเมะโนะฮานะในญี่ปุ่นมีทั้งหมด 84 สาขา และรูปแบบคีออสก์ 176 สาขา