ข้าวธรรม...วัฒนธรรมแห่งคุณค่า

ในน้ำมีปลา ในนามีข้าว เป็นสำนวนที่แสดงถึงความอุดมสมบูรณ์ของเมืองไทยที่มีมาตั้งแต่อดีต “ข้าว” ถือเป็นอาหารหลักของชาวไทยที่มีมาช้านาน ทำให้ธุรกิจการค้าข้าวของเมืองไทยได้รับความนิยมอยู่ในอันดับต้นๆ ของโลก พงศ์อธิป เหล่าธรรมทัศน์ ผู้อำนวยการฝ่ายการขายและการตลาด บริษัท ยูนิเกรน มาร์เก็ตติ้ง (1999) เป็นอีกผู้หนึ่งที่อยู่กับวงการค้าข้าวมายาวนาน ก่อนจะพลิกผันเปลี่ยนรูปแบบการค้าข้าวจากตลาดค้าส่ง หันมาเปิดตลาดค้าปลีก ด้วยแบรนด์ “ข้าวธรรม”

พงศ์อธิป เล่าถึงแบรนด์ข้าวธรรม ข้าวสารแบรนด์น้องใหม่ที่เปิดตัวมาได้กว่า 3 ปี ว่า ที่มาของการบุกตลาดค้าปลีก โดยแรกเริ่มครอบครัวทำธุรกิจค้าข้าวมายาวนาน ตัวเองเป็นทายาทรุ่นที่ 3 ที่มาสานต่อธุรกิจ ซึ่งทางบริษัท ยูนิเกรน มาร์เก็ตติ้ง (1999) ทำกิจการค้าขายข้าวสารมายาวนาน โดยเน้นการขายส่งทั้งในประเทศและต่างประเทศ เน้นข้าวสารระดับพรีเมียม คุณภาพดี ทำให้เป็นที่นิยมในตลาด

“ผมนำจุดนี้มาพัฒนาและบุกเบิกตลาดค้าปลีกในแบรนด์ ‘ข้าวธรรม’ ข้าวที่แสดงออกถึงนวัตธรรม ด้วยการพัฒนาบรรจุภัณฑ์ให้เป็นที่ดึงดูดใจผู้บริโภค และเน้นการนำเสนอคุณค่าทางวัฒนธรรมของข้าวไทยให้กับผู้บริโภคในหลากหลายแง่มุม”

นอกจากการซื้อไปบริโภคแล้ว ยังมีคุณค่าของการให้ ด้วยการมอบข้าวในรูปแบบชุดของขวัญ กิฟต์เซต และกระเช้าของขวัญ ส่วนที่มาของแบรนด์ ธรรม นั้นเกิดจากคำว่า ธรรม ซึ่งนำมาจากคุณธรรม จริยธรรม และศีลธรรม ที่เป็นองค์ประกอบหลักที่สร้างความสุข ความเจริญ และความมั่งคั่งให้แก่ชีวิตของคนทุกคน เช่นเดียวกับประเทศไทย เป็นประเทศที่มั่งคั่งด้วยวัฒนธรรมอันยาวนานมาแต่สมัยโบราณ

ในขณะเดียวกัน คนไทยได้ถูกหล่อหลอมให้เป็นคนดีด้วยหลักของพุทธศาสนาที่มีธรรมะเป็นที่พึ่งในดวงใจของคนไทย ข้าวธรรมจึงเป็นเสมือนการมอบความสุข ความอุดมสมบูรณ์ ความอยู่ดีกินดี มีพลานามัยแข็งแรง และมั่งมี ศรีสุข ตามความเชื่อของชาวไทย

ข้าวสารคัดพิเศษของข้าวธรรม ไม่ใช่ข้าวสารมาบรรจุใส่ถุงธรรมดา แต่เป็นข้าวคุณภาพระดับพรีเมียม บรรจุอยู่ในบรรจุภัณฑ์หลากหลายชนิด เช่น ชุดของขวัญที่จัดบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม ดูแล้วแทบไม่น่าเชื่อว่าภายในบรรจุข้าวสารชั้นดี อย่างเช่น ชุดของขวัญ อายุ วรรณะ สุขะ พละ ซึ่งภายในบรรจุข้าวสาร ทั้งข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องหอมมะลิ ข้าวทับทิมล้านนา ข้าวเหนียวนิลหรือข้าวเหนียวดำ บรรจุอยู่ในกระป๋องหลากสีสันสวยงาม เป็นเสมือนการให้จตุรทิศและพรชัย เป็นการมอบสิ่งดีๆ ให้แก่กัน

นอกจากนี้ ยังมีข้าวออร์แกนิกและชุดของขวัญ ข้าว 5 กษัตริย์ ซึ่งเป็นข้าว 5 ชนิดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดของเมืองไทย มีทั้งข้าวหอมมะลิ ข้าวกล้องหอมมะลิ ข้าวหอมนิล ข้าวทับทิม และข้าวเหนียวเขี้ยวงู จัดวางไว้อย่างสวยงาม และมีเรื่องราวเล่าที่มาของความอุดมสมบูรณ์ของข้าวจากล้านนา แหล่งเพาะปลูกข้าวจากทางภาคเหนือของไทยที่อุดมสมบูรณ์ไปด้วย ดิน น้ำ อากาศที่เย็นสบาย ทำให้ได้ข้าวที่มีความหอม นุ่ม อร่อย

อีกทั้งยังได้พัฒนาสินค้าไปในกลุ่มของข้าวตักบาตร ด้วยการนำข้าวสารเกรดพรีเมียมมาใส่ถุงขนาดเล็ก สามารถนำไปใส่บาตรได้เลย ด้วยขนาดถุงที่เล็กพอดีและความแข็งแรงของถุงข้าว ทำให้ไม่ฉีกขาดง่าย ซึ่งชุดข้าวตักบาตรนี้ถือเป็นการตอบโจทย์ลูกค้าในกลุ่มคนเมืองที่ชีวิตเร่งรีบ แต่อยากทำบุญตักบาตร ข้าวตักบาตรจึงเป็นเหมือนตัวช่วยในการอำนวยความสะดวกให้คนไทยได้ทำบุญใส่บาตรสะดวกขึ้น

นักธุรกิจหนุ่มไฟแรง กล่าวถึงความสำเร็จในแบรนด์ ข้าวธรรม ที่กว่าจะมายืนในตลาดโมเดิร์นเทรดได้ก็มีปัญหามากมาย แต่ด้วยจุดแข็งของผลิตภัณฑ์อย่างเดียวก็ไม่สามารถทำให้ธุรกิจประสบความสำเร็จได้ หากไม่ได้รับคำแนะนำและการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐานสากล ซึ่งได้ทางสถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม ยื่นมือเข้ามาช่วยให้คำปรึกษาแนะนำ เมื่อผลิตภัณฑ์มีคุณภาพแล้ว โรงงานก็ต้องดีและได้มาตรฐานเช่นกัน

สถาบันอาหาร กระทรวงอุตสาหกรรม เข้ามาช่วยดูแล ทั้งระบบฟู้ดเซฟตี้ ISO9001 ระบบ GMP ซึ่งเป็นระบบความปลอดภัยในธุรกิจอาหาร ซึ่งถือเป็นส่วนหนึ่งที่ทำให้ข้าวธรรมได้รับความนิยมและสามารถเติบโตได้ในตลาดโมเดิร์นเทรด แม้จะเป็นการเข้าตลาดที่ช้ากว่ารายอื่น

แต่ข้าวธรรมก็นำจุดแข็งของข้าวเกรดพรีเมียมมาพัฒนา บวกกับบรรจุภัณฑ์และรูปแบบการขายให้หลากหลาย ถือเป็นไอเดียที่ไม่หยุดยั้ง หยิบยกจุดดี จุดเด่น จากผลิตภัณฑ์ที่เติบโตจากวัฒนธรรมมาพัฒนาให้ก้าวไกลไปในระดับโลก