แฉคนไทยกินทิ้งขว้าง30%

เอฟเอโอชี้เป็นต้นตอให้อาหารแพงเกษตรฯทำแผนกระตุ้นลดสูญเสีย

รมว.เกษตรฯ เตรียมทำแผนกระตุ้นคนไทยลดการทิ้งอาหาร หลังถูกเอฟเอโอแฉ กินทิ้งขว้าง 30%

นายยุคล ลิ้มแหลมทอง รองนายกรัฐมนตรีและ รมว.เกษตรและสหกรณ์ เปิดเผยว่า ในการประชุมระดับรัฐมนตรี The Second FAO Ministerial Meeting on International Food Prices 189 ประเทศ ที่สำนักงานใหญ่องค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ หรือเอฟเอโอ มีการขอความร่วมมือให้ทุกประเทศช่วยกันลดการสูญเสียอาหาร โดยเฉพาะประเทศไทยที่มีการทิ้งอาหาร หรือกินทิ้งกินขว้างเป็นปริมาณอาหารมากถึง 2730% ของปริมาณอาหารทั้งโลก

“เอฟเอโอได้ขอความร่วมมือให้ทุกประเทศช่วยกันลดการสูญเสียอาหาร เพราะปัจจัยดังกล่าวทำให้ราคาต้นทุนสินค้าเพิ่มขึ้น ผมเห็นว่าไทยควรช่วยกันแก้ไข หลังจากที่ไทยประสบความสำเร็จในการลดความอดอยากของพลเมืองได้เร็วที่สุดในโลก จนได้รับรางวัลเมื่อปี 2555” นายยุคล กล่าว

ทั้งนี้ ได้เตรียมหารือกับทุกภาคส่วนในการร่วมมือ เพื่อกระตุ้นให้คนไทยลดทิ้งอาหารในแต่ละวัน เพื่อให้การใช้วัตถุดิบประกอบการอาหารลดลง และช่วยประหยัดพลังงาน ลดการสูญเสียทรัพยากรทั้งหมดที่จะเป็นอาหารในแต่ละวัน

ขณะเดียวกันการลดการทิ้งอาหารยังส่งผลดีในทางอ้อมทำให้ปริมาณอาหารในโลกมีเพิ่มขึ้น และทำให้ราคาอาหารลดลงอย่างมีนัยสำคัญ ช่วยสร้างโอกาสการเข้าถึงอาหารที่เพิ่มขึ้นของโลก โดยมีเป้าหมายขจัดความอดยากและหิวโหยภายในปี 2558 ซึ่งในการประชุมมีการคาดการณ์กันว่า ราคาอาหารจะแพงต่อเนื่องจนถึงปีหน้า

นอกจากนี้ การประชุมระดับรัฐมนตรีที่สำนักงานใหญ่เอฟเอโอ มีการพูดถึงราคาอาหารที่แพงขึ้น ทำให้โอกาสการเข้าถึงอาหารของประชากรโลกยากขึ้นด้วย สาเหตุที่อาหารมีราคาแพงมาจากราคาพลังงาน ความต้องการของประชากรที่เพิ่มขึ้น การเปลี่ยนแปลงสภาพอากาศที่กระทบการผลิต ความสมดุลของพืชอาหารและพืชพลังงาน การสูญเสียในขบวนการเก็บเกี่ยว รวมทั้งยังมีปัจจัยในเรื่องการบริโภคที่เหลือทิ้ง จนทำให้ราคาสินค้าอาหารเพิ่มขึ้น จึงส่งผลกระทบต่อระดับความมั่นคงทางด้านอาหารของโลก โดยเฉพาะการเข้าถึงอาหารของประชาชนในประเทศที่มีกำลังซื้อน้อย ซึ่งนำไปสู่ปัญหาความอดอยาก

อย่างไรก็ตาม ในการประชุมครั้งนี้ตนได้แสดงปาฐกถาในเรื่องการบริหารจัดการการลดต้นทุนการผลิต ยึดหลักปรัชญาเศรษฐกิจพอเพียง ซึ่งจะต้องมีการเพิ่มปริมาณผลผลิตต่อไร่ ลดการสูญเสียในการเก็บเกี่ยวและขบวนการผลิต หากสามารถทำได้จะช่วยให้ราคาอาหารปรับตัวเข้าสู่ดุลยภาพเป็นระดับราคาที่สะท้อนต้นทุน

พร้อมกันนี้ ยังได้แจ้งในที่ประชุมว่า ไทยอยู่ระหว่างการจัดระบบผลิตอาหารให้เหมาะกับสภาพพื้นที่ หรือโซนนิ่ง เพื่อให้ต้นทุนการผลิตลดลงทั้งด้านพืช ประมง และปศุสัตว์ ซึ่งช่วยลดการสร้างของเสียจากการบริโภคอาหาร รวมทั้งการนำของเสียกลับมาใช้ประโยชน์ในรูปแบบของพลังงานชีวมวลควบคู่ไปกับการพัฒนาเกษตรกรสู่สมาร์ทฟาร์มเมอร์ต่อไป