หอการค้าชี้อุตสาหกรรมอาหารยังโต5%

อุตสาหกรรมอาหารไทยสดใส ปีนี้ขยายตัว 5% แนะธุรกิจยกเครื่อง ดันไทยศูนย์กลางอาหารโลก

นายอิสระ ว่องกุศลกิจ ประธานกรรมการหอการค้าไทยและสภาหอการค้าแห่งประเทศไทย เปิดเผยถึงทิศทางอุตสาหกรรมอาหารของไทยยังขยายตัวต่อเนื่อง โดยปีนี้คาดการณ์จะขยายตัวที่ 5% หรือคิดเป็นมูลค่า 89 แสนล้านบาท ในขณะที่ตลาดส่งออกสินค้าอาหารของไทยยังเป็นที่ต้องการอย่างต่อเนื่อง ทั้งตลาดยุโรป สหรัฐ ตะวันออกกลาง และประเทศเพื่อนบ้าน ซึ่งทิศทางการขยายตัวของอุตสาหกรรมอาหารของไทยปี 2557 มีโอกาสขยายตัวที่ระดับ 7%

ทั้งนี้ ข้อมูลตัวเลขจากสหประชาชาติระบุว่า ในอีก 37 ปีข้างหน้า จำนวนประชากรโลกจะเพิ่มขึ้นจาก 7,000 ล้านคนในปัจจุบัน เป็น 9,700 ล้านคนในปี 2593 โดยความต้องการปริมาณอาหารโลกจะเพิ่มขึ้น 70% แสดงให้เห็นว่าอุตสาหกรรมอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่สำคัญของโลกทั้งปัจจุบันและอนาคต

นายกลินท์ สารสิน กรรมการเลขา ธิการหอการค้าไทยและสภาหอการค้า แห่งประเทศไทย กล่าวว่า แนวโน้มอาหารในอนาคตนั้น ผู้บริโภคจะเลือกซื้ออาหารจากบริษัทที่ให้ความสำคัญในเรื่องการ เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมและความปลอดภัยของอาหาร เนื่องจากที่ผ่านมาภาวะโลกร้อนส่งผลกระทบให้ผลผลิตทางการเกษตรได้รับความเสียหายและ มีปริมาณน้อยกว่าความต้องการในการบริโภค รวมทั้งผลิตภัณฑ์อาหารถูกแย่ง ไปทำพลังงานทำให้ผลผลิตน้อยลง และราคาก็สูงขึ้น เพราะฉะนั้น การทำวิจัย เพื่อเพิ่มปริมาณอาหารและผลิตให้ได้ประสิทธิภาพจึงเป็นเรื่องที่ต้องให้ความสำคัญ

นอกจากนี้ ในอนาคตการซื้อสินค้าอาหารสำเร็จรูปจะมีมากขึ้น ส่วนผู้ประกอบการที่ต้องการส่งสินค้าอาหารไปยุโรปควรศึกษาตลาดให้ชัดเจน เพราะในอนาคตผู้สูงอายุในยุโรปจะมีมากขึ้น ดังนั้น ตลาดอาหารสำหรับผู้สูงอายุจะมีความต้องการสูงขึ้นมากตามไปด้วย

นายฉัตรชัย บุญรัตน์ รองประธานกรรมการหอการค้าไทย กล่าวว่า หอการค้าฯ พยายามยกระดับสินค้าอาหารของประเทศในหลายรูปแบบ และได้ร่วมมือกับหลายหน่วยงาน เพื่อให้ไทยเป็นแหล่งอาหารที่สำคัญในอันดับต้นๆ ของโลก