จี้รัฐคลอดพรบ.สุขาภิบาลอาหารรับเออีซี

สมาคมภัตตาคารไทยจี้คลอด พ.ร.บ.สุขาภิบาลอาหารฯ รับเปิดอาเซียน เผยต่างชาติห่วงความสะอาด

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า สมาคมเตรียมทำหนังสือถึงกระทรวงสาธารณสุข (สธ.) เร่งออกพระราชบัญญัติ (พ.ร.บ.) สุขาภิบาลอาหารขั้นพื้นฐาน เพื่อสร้างมาตรฐานผู้ประกอบการอาหารไทยในระดับสากล ซึ่งเป็นการเตรียมความพร้อมรับประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี) ที่คาดว่าจะเกิดการไหลเวียนด้านการลงทุนระหว่างผู้ประกอบในชาติอาเซียนเพิ่มขึ้น โดยเฉพาะร้านอาหารไทย ร้านรถเข็น

สำหรับการสร้างสุขาภิบาลอาหารฯผู้ประกอบการอาหารต้องรับผิดชอบเบื้องต้น เช่น การสวมหมวกคลุมผมผ้ากันเปื้อน การเข้าฝึกอบรมหลักสูตรอาหารอย่างน้อย 6 ชั่วโมง ก่อนออกใบอนุญาตประกอบอาหาร หากมี พ.ร.บ.ออกมาบังคับใช้ เชื่อว่าจะสร้างมาตรฐานให้กับอาหารไทย รวมถึงสร้างความเชื่อมั่นต่อผู้บริโภคคนไทยและชาวต่างชาติ

อย่างไรก็ตาม นักท่องเที่ยวชาวต่างชาติในแถบยุโรปและเอเชียบางประเทศไม่มั่นใจด้านความสะอาดของอาหารไทย วัดได้จากนักท่องเที่ยวบางประเทศได้แสดงความเห็นและออกคำเตือนผ่านเครือข่ายสังคมออนไลน์ให้ระมัดระวังการบริโภคอาหารไทยบางประเภทในบางสถานที่ ซึ่งกระทบต่อภาพลักษณ์อาหารไทย

“หาก พ.ร.บ.มีความล่าช้า สธ.ควรออกกฎกระทรวงมาบังคับใช้ เพื่อให้ผู้ประกอบการอาหารไทยปรับตัวและเตรียมตัว เพราะถึงเวลาที่ไทยต้องสร้างมาตรฐานด้านอาหารที่ดี ซึ่งจะช่วยสร้างจุดขายด้านการท่องเที่ยวและสร้างรายได้ให้กับการท่องเที่ยวเพิ่มขึ้น” นางฐนิวรรณ กล่าว

ขณะเดียวกันปัจจุบันอาหารสร้างรายได้มูลค่า 3 แสนล้านบาท หรือคิดเป็นสัดส่วน 30% ของรายได้ทางการท่องเที่ยวกว่า 1 ล้านล้านบาท โดยรัฐบาลตั้งเป้าสร้างรายได้ 2.2 ล้านล้านบาท สัดส่วนรายได้ด้านอาหารจะเติบโตกว่าเท่าตัว รัฐบาลจำเป็นต้องวางระบบโครงสร้างอุตสาหกรรมอาหารไทยให้เติบโตอย่างมีทิศทาง

ทั้งนี้ ในวันที่ 78 ก.ย.นี้ สมาคมได้เชิญสมาคมภัตตาคาร 10 ชาติอาเซียน ประชุมหารือแลกเปลี่ยนความคิดเห็นร่วม พร้อมวางมาตรฐานกลางด้านอาหารในระดับอาเซียน รวมถึงนำเสนออาหารประจำชาติ เพื่อสะท้อนเอกลักษณ์ประจำชาติตัวเองผ่านอาหาร โดยขณะนี้อยู่ระหว่างคัดเลือกอาหารไทย ซึ่งสมาคมจะเน้นอาหารใหม่เพื่อสร้างชื่อเสียงต่อไป