แบล็คแคนยอนแตกเซ็กเมนต์โต

แบล็คแคนยอนชี้ธุรกิจร้านอาหาร ร้านกาแฟปีนี้แข่งดุ หันลุยแบรนด์น้องใหม่ ดันรายได้โต 15-20%

นางกรรณิการ์ ชินประสิทธิ์ชัย ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดและสื่อสารตราสินค้า บริษัท แบล็คแคนยอน (ประเทศไทย) ผู้บริหารร้านแบล็คแคนยอน เปิดเผยว่า ภาพรวมการแข่งขันของธุรกิจร้านอาหารและร้านกาแฟในขณะนี้มีการแข่งขันค่อนข้างรุนแรง เนื่องจากมีผู้เล่นในตลาดเพิ่มมากขึ้น ซึ่งในส่วนของบริษัทเองได้ใช้กลยุทธ์เปิดตัวแบรนด์ใหม่เข้ามาทำตลาดเจาะแต่ละเซกเมนท์ของกลุ่มผู้บริโภคมากขึ้น เพื่อตอกย้ำการเป็นผู้นำตลาดในด้านของธุรกิจร้านอาหารและร้านกาแฟ

อย่างไรก็ตาม ภายหลังจากที่บริษัทได้เปิดตัวร้านอาหารแบรนด์ใหม่ภายใต้ชื่อ“คาเฟ่อินทีเรีย อินสไปร์ บาย แบล็คแคนยอน” เมื่อปลายปีที่ผ่านมา ปรากฏว่าได้ผลตอบรับเป็นอย่างดี ส่งผลให้บริษัทมีแผนที่จะขยายร้านอาหารแบรนด์ดังกล่าวเพิ่มขึ้น เพื่อให้ครอบคลุมกลุ่มลูกค้าเป้าหมาย

สำหรับแผนการดำเนินธุรกิจในปีนี้ได้เตรียมงบลงทุนไว้กว่า 100 ล้านบาท เพื่อขยายสาขาใหม่เพิ่มอีก 20 สาขา เฉลี่ยการลงทุนต่อสาขาอยู่ที่ประมาณ 5 ล้านบาท โดยในส่วนของครึ่งปีแรกขยายสาขาใหม่ไปแล้วจำนวน 10 สาขา ส่วนที่เหลืออีก 10 สาขา จะทยอยเปิดให้บริการในครึ่งปีหลัง

“การแตกแบรนด์ใหม่ถือเป็นการเพิ่มศักยภาพในด้านของการเติบโตให้กับธุรกิจของบริษัท เพราะแบรนด์ใหม่สามารถสร้างกลุ่มลูกค้าเซ็กเมนต์ใหม่ โดยในส่วนของร้านคาเฟ่อินทีเรียฯ จะเป็นร้านกาแฟ และร้านอาหารแนวฟิวชั่น มีราคาสูงกว่าแบล็คแคนยอน เดิม 20-25%เน้นเจาะกลุ่มลูกค้าคนรุ่นใหม่”นางกรรณิการ์ กล่าว

ปัจจุบันบริษัทมีร้านอาหารและร้านกาแฟในประเทศอยู่ที่ประมาณ 250 สาขา และในต่างประเทศอีกประมาณ 50 สาขา ในภูมิภาคอาเซียนยกเว้นประเทศเวียดนามและบรูไน เนื่องจากยังอยู่ระหว่างการศึกษาตลาด โดยในส่วนของโมเดลร้านที่เปิดให้บริการ ประกอบด้วย ร้านแบล็คแคนยอน ร้านคาเฟ่เนโร บาย แบล็คแคนยอน ร้านคาเฟ่อินทีเรียอินสไปร์ บาย แบล็คแคนยอน และร้านไอศกรีมเจลาโตนี่

นางกรรณิการ์ กล่าวว่า แม้ว่าตั้งแต่ต้นปีที่ผ่านมาจะมียอดขายที่ดี แต่ในช่วงครึ่งปียังคงน่าเป็นห่วง เพราะยังมีปัจจัยลบหลายอย่างให้ต้องจับตามอง ไม่ว่าจะเป็นเศรษฐกิจ การเมือง หรือต่างประเทศ แต่อย่างไรก็ตามบริษัทมั่นใจว่าสิ้นปีนี้บริษัทจะมีรายได้เติบโตเป็นไปตามเป้าหมายที่วางไว้ที่ประมาณ 15-20%