แซบหลาย เพื่อนอีสาน

โดย...ลีโอ เคน / ภาพ กีกี้

เพื่อนอีสาน ชื่อนามก็พอจะบ่งบอกได้แล้วว่าเมนูของที่นี่จะเป็นอื่นไปไม่ได้ นอกจากอาหารอีสานรสแซบๆ และที่มั่นใจว่าเป็นอาหารอีสานชัวร์ๆ อีกประการก็คือ บรรดาหุ้นส่วนล้วนเป็นหนุ่มอีสานไฟแรงที่บ้านอยู่โคราช พอมาทำงานอยู่กรุงเทพฯ ได้สักพัก ประจวบกับชอบหาอาหารอีสานกินเพื่อคลายคิดถึงบ้าน จึงรวมตัวเปิดร้านนี้กันเสียเลย

นอกจากบรรยากาศแสนจะเป็นกันเอง ชวนให้นั่งแฮงเอาต์นานๆ แล้วยังมีเมนูอีสานรสแซบให้เลือกสรรกันอย่างลายตา แถมยังเลือกวัตถุดิบชั้นเลิศที่สดใหม่อีกต่างหาก

ไม่รอช้าล่ะ ขอประเดิมกับเมนูแซบที่ถือเป็นไฮไลต์ของร้าน ปลานึ่งแจ่ว ปลานึ่งสดๆ บวกน้ำจิ้มแจ่วรสแซบ ความอร่อยอยู่ที่ปลา คือ นึ่งได้เด็ดขาดไร้กลิ่นคาวกวนใจ แถมเนื้อยังหวานฉ่ำ แกมกับผักต้มก็เปื่อยอร่อยฝุดๆ อ่ะ

ต่อกันที่หอยแครงลวก หรือจะเลือกเป็นเมี่ยงหอยแครงก็เข้าที เพราะเป็นเมนูยอดฮิต หอยแครงตัวเขื่องสดใหม่ นำมาลวกพอดีกับใบโหระพา จิ้มกับน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซบหลาย และยังเพิ่มความอร่อยด้วยการกินกับขนมจีน ผักสด อร่อยเหาะ หรือจะเป็นกุ้งจ่อมผัด เสิร์ฟพร้อมผักสดถือเป็นเมนูเชิดหน้าชูตาของร้านเลยทีเดียว

และมาร้านอีสานทั้งทีต้องไม่พลาดกับเมนูส้มตำ ทั้งตำปู ตำปลาร้า ตำไทย ตำถั่วหมูกรอบ จัดจ้านได้ใจทุกจาน ผมชอบตรงที่มะละกอเขาตำนัวดี และที่ชวนให้อร่อยคือบางตำใส่ไข่เค็มมาด้วย กุ้งแห้งก็ใส่แบบไม่อั้น อร่อยสุดๆ ขอบอก

แม้กระทั่งลาบเป็ดและต้มแซบกระดูกอ่อนก็แซบเวอร์ เป็นสูตรที่แม่ครัวเขาคิดค้นและปรุงเอง และยังมีเมนูอีสานรสแซบเวอร์ให้ลิ้มลองกันอีกเพียบขอบอก

อ่อ เกือบลืมบอกไปว่าส้มตำรสแซบของที่นี่ต้องกินกับข้าวเหนียวและไก่ทอดมันถึงจะอร่อยเด็ด

เอาเป็นว่าคิดถึงอาหารรสแซบก็แวะมารับประทานกันให้เต็มที่ ร้านนี้เขาตั้งอยู่ตรงโชคชัย 4 ซอย 39 (ปากซอยเจ้าแม่กวนอิม) ร้านเปิดให้สัมผัสรสแซบอีหลีกันตั้งแต่เวลา 16.00-24.00 น. โทร. 085-156-2461