คัพเค้กแมนๆ

นับเป็นธุรกิจที่สามารถตอบสนองความต้องการของบรรดาหนุ่มๆ เมืองลุงแซมได้เป็นอย่างดี สำหรับ “บุทช์ เบเกอรี” (Butch Bakery) ธุรกิจสุดแหวกแนวของ เดวิด อาร์ริก อดีตทนายความหนุ่มชาวอเมริกัน

เพราะจากที่เคยต้องรู้สึกเขินอายทุกครั้งที่นั่งหม่ำขนมสุดโปรดอย่างคัพเค้ก ซึ่งส่วนใหญ่นั้นมักมีการตกแต่งด้วยครีมสีพาสเทล รวมทั้งที่เป็นรูปดอกไม้ และน้ำตาลสปริงเกิลสีลูกกวาด งานนี้อาร์ริกจึงเกิดไอเดียที่จะทำคัพเค้ก “แมนๆ” ให้ผู้ชายอกสามศอกได้รับประทานกัน โดยไม่ต้องหลบๆ ซ่อนๆ และรู้สึกละอายใจ

บุทช์ เบเกอรี ถือกำเนิดในปี 2009 ด้วยเงินทุนราว 2.5 หมื่นเหรียญสหรัฐ (ราว 7.5 แสนบาท) โดยผู้ประกอบการหนุ่มรายนี้ ซึ่งมีประสบการณ์การทำขนมมายาวนานกว่า 20 ปี ได้ขอคำปรึกษาเชฟขนมหวานหลายราย พร้อมกับศึกษาสูตรขนมคัพเค้กอย่างเคร่งครัด จนในที่สุดก็ออกมาเป็นคัพเค้กที่ทั้งรสชาติและ “หน้าตา” กลมกล่อมถูกใจลูกค้าคุณผู้ชาย

คัพเค้กของบุทช์ เบเกอรี ซึ่งให้บริการจัดส่งเฉพาะในรัฐนิวยอร์กเท่านั้น มีหลากหลายรสชาติให้เลือก ไล่เรียงตั้งแต่รสเหล้ารัม โค้ก และเบคอน และที่สำคัญก็คือ มีรูปร่างหน้าตาไม่คิกขุเลยแม้แต่นิด เนื่องจากอาร์ริกได้คิดค้น “หน้า” คัพเค้กแมนๆ เช่น แผ่นช็อกโกแลตลายทหาร และลายไม้ เป็นต้น เช่นเดียวกับ “ชื่อ” คัพเค้กที่โหดสุดๆ ทั้ง “แจ็คแฮมเมอร์” “ดริลเลอร์” และ “เบียรัน”

“เราจะไม่แตะพวกสีพาสเทลหวานๆ เลย หรือถ้าจะพูดให้เข้าใจง่ายก็คือ คัพเค้กของบุทช์ เบเกอรี ไม่มีทุกสิ่งทุกอย่างที่คุณเห็นบนคัพเค้กทั่วไป” เจ้าตัว กล่าว

หลังเปิดตัวได้ไม่นาน บุทช์ เบเกอรี ก็ได้รับความสนใจอย่างล้นหลามจากชาวนิวยอร์ก ซึ่งกว่า 90% ของลูกค้านั้น คือ ผู้หญิงที่อยากซื้อคัพเค้กไปฝากหนุ่มๆ ที่บ้านนั่นเอง

ในส่วนของราคานั้น คัพเค้กชุดใหญ่ซึ่งมี 12 ชิ้น อยู่ที่ 48 เหรียญสหรัฐ (ราว 1,440 บาท) ต่อกล่อง ซึ่งไม่รวมค่าส่งอีก 8 เหรียญสหรัฐ (ราว 240 บาท) ขณะที่รายได้ของบุทช์ เบเกอรี พุ่งสูงเกือบ 1 หมื่นเหรียญสหรัฐ (ราว 3 แสนบาท) ต่อเดือน

นอกจากนี้ อาร์ริกจึงได้รับเชิญให้ร่วมเขียนหนังสือเกี่ยวกับการอบขนม รวมทั้งเป็นแขกรับเชิญออกรายการทางโทรทัศน์ที่มีเนื้อหาเกี่ยวกับธุรกิจแหวกแนวอีกด้วย

สำหรับอนาคตนั้น เจ้าตัววางแผนขยายการให้บริการไปทั่วสหรัฐ และที่สำคัญก็คือ ขายขนมแมนๆ ชนิดอื่นๆ อีกด้วย โดยเฉพาะเค้ก

“หลายคนถามผมว่า ทำไมถึงกล้าทำธุรกิจแบบนี้ พูดตรงๆ นะว่า ชีวิตผมผ่านอะไรมาเยอะมาก ผมเคยถูกไล่ออกจากงานจนรู้สึกท้อแท้มาแล้ว นี่มันก็แค่คัพเค้ก ไม่เห็นจะมีอะไรน่ากลัวเลย หากกลัวกับเรื่องแค่นี้ ชีวิตคงไม่ก้าวหน้า” อาร์ริก ฝากเป็นข้อคิด