แสงแดดบุกธุรกิจอาหารครบวงจรรับเออีซี

สำนักพิมพ์แสงแดด รุกธุรกิจอาหาร รับโอกาสเปิดจากเออีซี เล็งบุกสื่อออนไลน์ ทีวี เต็มรูปแบบ

ยกเครื่องธุรกิจใหญ่รอบ 20ปี สยายปีกสู่สื่อออนไลน์ ทีวี เต็มรูปแบบ ดึงลูกค้าคนรุ่นใหม่

นายน่าน หงษ์วิวัฒน์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท สำนักพิมพ์แสงแดด เปิดเผยว่า บริษัทเตรียมขยายธุรกิจใหม่เพิ่ม โดยเปิดร้านอาหารแสงแดด ที่รวบรวมเมนูอาหารไทยแบบดั้งเดิม และอาหารไทยโบราณ ขณะนี้อยู่ระหว่างศึกษาแผนเปิดสาขา และสนใจผลิตหนังสือสอนทำอาหารไทยในรูปแบบภาษาอังกฤษมากขึ้น รองรับการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี)

“การเปิดเออีซีจะทำให้มีนักท่องเที่ยวต่างชาติเข้ามาในประเทศไทยมากขึ้น และคนต่างชาติก็สนใจทำธุรกิจอาหารไทยสูง เราจึงมองขยายธุรกิจร้านอาหารที่มีแนวโน้มเติบโตสูง ขณะที่ธุรกิจสิ่งพิมพ์ขยายตัวไม่มากนัก” นายน่าน กล่าว

นอกจากนี้ ได้ขยายธุรกิจไปสื่อใหม่ ด้วยการเปิดสอนทำอาหารผ่านสื่อออนไลน์ โดยใช้เนื้อหาของหลักสูตรการสอนอาหารไทย ขนมไทย อาหารตะวันตก อาหารญี่ปุ่น และเบเกอรี่ ที่มีกว่า 3,000 หลักสูตร ออกอากาศทางเว็บไซต์ยูทูบในเดือน มิ.ย.นี้ เพื่อสอนทำอาหารแบบง่ายในเวลา 5 นาที และมีเมนูใหม่ทุกสัปดาห์ ชื่อรายการ คุก อิท ยัวร์ เซลฟ์ เจาะกลุ่มคนรุ่นใหม่อายุ 20 ปีขึ้นไป

ถือเป็นการขยายธุรกิจใหม่ในรอบ 20 ปีนับตั้งแต่เปิดบริษัททั้งนี้ หากรายการดังกล่าวประสบความสำเร็จ ก็จะเปิดรายการสอนทำอาหารผ่านสื่อทีวี ทั้งฟรีทีวี เคเบิลทีวี และดิจิตอลทีวี ในอนาคต รวมทั้งสนใจขยายธุรกิจในรูปแบบการเป็นผู้จัดงานแสดงสินค้าเกี่ยวกับอาหารทั้งหมด คาดว่าจะเริ่มดำเนินการได้ในปี 2557 โดยในช่วงที่ผ่านมาสำนักพิมพ์แสงแดดจะทำธุรกิจผลิตหนังสือพ็อกเกตบุ๊กเกี่ยวกับอาหาร และส่วนใหญ่มีกลุ่มลูกค้าเป้าหมายอายุ 40 ปีขึ้นไป

นอกจากนี้ ธุรกิจสิ่งพิมพ์มีการขยายตัวไม่สูงมากนัก

สำหรับภาพรวมธุรกิจหนังสือ พบว่ามีอัตราเติบโต 45% ตามภาวะเศรษฐกิจ และอัตราการขยายตัวเศรษฐกิจของประเทศ ส่วนหนังสือสอนทำอาหารเติบโตได้ต่อเนื่อง เพราะคนรุ่นใหม่สนใจทำอาหารมากขึ้น และครอบครัวไทยสมัยใหม่มีขนาดเล็กลงจึงสนใจทำอาหารเพิ่มขึ้นโดยปัจจุบัน สำนักพิมพ์แสงแดดถือเป็นผู้นำในธุรกิจหนังสือสอนทำอาหาร และแต่ละเดือนจะออกหนังสือเล่มใหม่ 4 ปก

“จุดเด่นสำคัญของสำนักพิมพ์แสงแดดที่แตกต่างจาก สำนักพิมพ์อื่นคือ ผลิตหนังสือสอนทำอาหารที่คนซื้อไปแล้วทำได้จริงๆ เพราะมีทีมวิจัยและพัฒนาสูตรอาหารโดยเฉพาะ จะทดลองทำอาหารก่อนผลิตหนังสือวางขายทุกเมนู”

ขณะที่รายได้รวมของบริษัทในปี 2556 คาดว่าจะเติบโต 5% จากปีก่อน รายได้จะมาจากการผลิตนิตยสาร พ็อกเกตบุ๊ก โรงเรียนสอนทำอาหารในชื่อแสงแดด คุกกี้ สตูดิโอ และการรับผลิตสื่อสิ่งพิมพ์ต่างๆ แต่คาดว่าในปี 2557 จะมีรายได้มาจากสื่อใหม่ ทั้งสื่อโทรทัศน์ และสื่อออนไลน์ ส่วนการผลิตหนังสือในปัจจุบันสัดส่วน 80% เป็นหนังสือสอนทำอาหาร 20% เป็นหนังสือเด็ก จิตวิทยา ศาสนา และศิลปะซึ่งมีหนังสือในเครือประมาณ 400-500 ปก