บาร์บีคิวฯบุกอาเซียน

วางเป้า5ปีผุด50สาขาใน3ประเทศทุ่ม500ล้านปรับภาพเจาะคนรุ่นใหม่บาร์บีคิวฯ สยายปีกอาเซียนก้าวสู่รีจินัลแบรนด์ผุด 50 สาขา

บาร์บีคิวฯ เปิดแผนธุรกิจ 5 ปี ผุด 50 สาขารุกอาเซียน พร้อมอัดงบ 500 ล้าน ยกเครื่องแบรนด์ครั้งใหญ่

นางชาตยา ชูพจน์เจริญ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารปิ้งย่างบาร์บีคิวพลาซ่า เปิดเผยว่า แผนการทำธุรกิจ 5 ปี บริษัทได้วางเป้าหมายก้าวสู่รีจินัลแบรนด์ หรือเป็นแบรนด์ระดับภูมิภาคอาเซียน โดยจะขยายธุรกิจบาร์บีคิวพลาซ่า ใน 3 ประเทศ จำนวน 50 สาขา ในลักษณะการร่วมทุนกับผู้ประกอบการท้องถิ่น

ทั้งนี้ บริษัทจะเริ่มขยายธุรกิจไปที่อินโดนีเซียในเดือน ก.ค.นี้ และตั้งเป้าจะเปิดให้ครบ 15 สาขา ส่วนที่มาเลเซียหลังจากเข้าไปทำตลาดมาแล้ว 8 ปี ปัจจุบันมี 13 สาขา จะเปิดเพิ่มเป็น 20 สาขา และกำลังศึกษาตลาดเมียนมาร์ เวียดนาม กัมพูชา โดยเลือกประเทศที่มีศักยภาพเพื่อเปิดสาขา 5-15 สาขา เพื่อรับกับการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน หรือเออีซี ในปี 2558 ส่วนในไทยปัจจุบันมี 90 สาขา จะเพิ่มเป็น 120 สาขา

“ในฐานะเป็นเจเนอเรชั่นที่ 2 ของธุรกิจครอบครัวขนาดเล็กๆ ที่เริ่มต้นด้วยพนักงาน 30 คน มีเพียง 1 สาขา จากนี้บาร์บีคิวพลาซ่าจะมองถึงเป้าหมายการก้าวเป็นผู้นำร้านอาหารระดับอาเซียน โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้” นางชาตยา กล่าว

นอกจากนี้ บริษัทกำลังอยู่ระหว่างศึกษาการขยายธุรกิจร้านอาหารแบรนด์ใหม่ จากปัจจุบันมี 2 แบรนด์ คือบาร์บีคิวพลาซ่า เป็นอาหารกลุ่มปิ้งย่าง เจาะกลุ่มครอบครัว และจุ่มแซบฮัทเป็นอาหารนึ่งเจาะวัยทำงาน ขณะนี้กำลังพิจารณาว่าจะขยายธุรกิจนอกเหนือจากปิ้งย่าง หรือยังคงเป็นธุรกิจเดิมแต่เป็นการสร้างหรือขยายตลาดใหม่ๆ

สำหรับในปีนี้บริษัททุ่มงบ 500 ล้านบาท ปรับภาพลักษณ์ของแบรนด์ครั้งใหญ่ในรอบ 25 ปี นับตั้งแต่การเปิดดำเนินธุรกิจ ซึ่งถือว่าเป็นเฟสที่ 2 ที่ต้องการนำเสนอสิ่งใหม่ๆ แก่ผู้บริโภค โดยใช้งบ 250 ล้านบาท ปรับโฉมภายในร้านให้มีบรรยากาศทันสมัย

การปรับภาพลักษณ์และปรับตำแหน่งการตลาดให้ชัดเจนมากขึ้น เพื่อขยายฐานคนรุ่นใหม่จาก 40% เพิ่มเป็น 50% เนื่องจากเป็นกลุ่มที่มีกำลังการซื้อสูงและชอบทดลองอาหารใหม่ๆ ขณะที่กลุ่มครอบครัวจาก 60% เหลือ 50%

“บริษัทได้ปรับโครงสร้างภายใน โดยหันมาลงทุนกับบุคลากรและพัฒนาทีมงานให้มีคุณภาพ โดยเป็นการเปลี่ยนแปลงทั้งภาพลักษณ์และการบริหารงาน เพื่อให้รับกับยุคสมัยที่เปลี่ยนแปลงไป” นางชาตยา กล่าว

อย่างไรก็ตาม ในปีนี้บริษัทจะไม่เน้นการขยายสาขาบาร์บีคิวฯ โดยจะเปิดเพิ่มอีก 5 สาขา จากปกติเปิด 810 สาขา ส่วนจุ่มแซบฮัทยังไม่มีแผนขยายสาขา จากปัจจุบันมี 70 สาขา ขณะที่งบอีก 250 ล้านบาท ใช้สำหรับการทำตลาด เพื่อรองรับกับการแข่งขันธุรกิจร้านอาหาร โดยเฉพาะธุรกิจอาหารปิ้งย่างมีรายใหม่เข้ามาในตลาดมากขึ้น อาทิ ร้านไจแอนท์นอกจากนี้ยังมีธุรกิจร้านอาหารอื่นๆ อาทิ ร้านอาหารญี่ปุ่น ธุรกิจบริการอาหารจานด่วน ที่แข่งขันทำโปรโมชั่นอย่างรุนแรง เพื่อช่วงชิงกำลังซื้อของผู้บริโภค ขณะที่โดยมีแผนทำโปรโมชั่นจะลดราคา15-25% แต่เพิ่มความหลากหลายของแถมและกิจกรรมอื่นๆ กระตุ้นความถี่การเข้าร้าน

นางชาตยา กล่าวว่า บาร์บีคิวพลาซ่า ต้องการตอกย้ำความแข็งแกร่งในฐานะผู้นำตลาดปิ้งย่างมูลค่า 4,3004,400 ล้านบาท ปีนี้คาดว่าเติบโต20% โดยตั้งเป้าเพิ่มฐานสมาชิก8 หมื่น1 แสนคน จากปีที่ผ่านมามีสมาชิก 3 แสนคน เป็นกลุ่มเป็นลูกค้าประจำ 2.6 แสนคน

แผนขยายธุรกิจ 5 ปี บริษัทได้ตั้งเป้าสัดส่วนรายได้จากต่างประเทศไว้ที่ 10% และที่เหลืออีก 90% เป็นรายได้ภายในประเทศ ส่วนรายได้สิ้นปีนี้ตั้งเป้าโต 22% หรือ 2,400 ล้านบาท จากปีที่ผ่านมา 1,900 ล้านบาท โต 20% สูงกว่าเป้าหมายที่ปกติโตโดยเฉลี่ย 10-15% แบ่งเป็นรายได้บาร์บีคิวพลาซ่า 80% อีก 20% เป็นจุ่มแซบฮัท