ถกมาตรฐานอาหาร

สมาคมภัตตาคารเล็งผนึกเพื่อนบ้านออกมาตรฐานร่วมดันไทยสู่ฮับ

สมาคมภัตตาคารฯ ผนึก 10 ชาติผุดมาตรฐานอาหารรับเปิดเออีซี หนุนไทยเป็นฮับอาเซียน

นางฐนิวรรณ กุลมงคล นายกสมาคมภัตตาคารไทย เปิดเผยว่า สมาคมเตรียมหารือร่วมกับนายกสมาคมภัตตาคารกับ 10 ชาติสมาชิกประชาคมเศรษฐกิจอาเซียน (เออีซี) ในวันที่ 7-9 ก.ย.นี้ เพื่อกำหนดกรอบมาตรฐานอุตสาหกรรมอาหารร่วมกัน เช่น ด้านการลงทุน ด้านสุขอนามัยอาหาร รวมถึงรสชาติอาหาร ฯลฯ เพื่อสร้างมาตรฐานอาหารกลุ่มเออีซีให้เป็นไปในทิศทางเดียวกัน

ทั้งนี้ สมาคมได้สร้างมาตรฐานอาหารไทย ซึ่งมีมาตรฐานเดียวกับประเทศสิงคโปร์ ญี่ปุ่น อังกฤษ และสหรัฐอเมริกา ซึ่งได้รับความเชื่อถือในระดับสากล โดยความร่วมมือที่จะเกิดขึ้นในครั้งนี้จะผลักดันให้อุตสาหกรรมอาหารไทยมีมาตรฐานที่ดีเทียบชั้นเดียวกับประเทศสิงคโปร์ รวมถึงผลักดันให้ไทยเป็นศูนย์กลาง (ฮับ) ด้านอาหารในภูมิภาคอาเซียน เพราะจุดแข็งของอาหารไทยอยู่ที่มีความหลากหลายมาก สามารถสะท้อนวิถีชีวิตคนไทยในแต่ละภูมิภาคได้

“สมาคมต้องการประสานให้ทุกประเทศหลอมรวมกันเป็นหนึ่งเดียวในเรื่องมาตรฐานอาหาร ที่ทุกชาติอาเซียนควรทำร่วมกันเพื่อให้นักท่องเที่ยวได้รับการบริการที่ดี อาหารที่ดี ซึ่งมีส่วนผลักดันให้ภาคการท่องเที่ยวเติบโตในทางอ้อมได้” นางฐนิวรรณ กล่าว

นอกจากนี้ ความร่วมมือที่เกิดขึ้น จะเพิ่มโอกาสทางการตลาดให้กับผู้ประกอบการร้านอาหารไทยมีฐานข้อมูลที่แม่นยำ ต่อยอดวางแผนลงทุนเปิดร้านอาหารในกลุ่มอาเซียน ปัจจุบันได้เริ่มขยายการลงทุนไปยังประเทศกัมพูชามากขึ้น ซึ่งการเปิดร้านอาหารในต่างประเทศจะเป็นอีกช่องทางในการเผยแพร่ศิลปะ วัฒนธรรมของไทยออกสู่สายตาต่างประเทศ

นางฐนิวรรณ กล่าวว่า สำหรับภาพรวมการเติบโตอุตสาหกรรมอาหารไทยในปีนี้ คาดว่าจะมีมูลค่าการลงทุนและรายได้เติบโต 20% รายได้กว่า 3 แสนล้านบาท ซึ่งถือเป็นการเติบโตที่สูงกว่าทุกปีที่ผ่านมาเฉลี่ย 10-15% เนื่องจากราคาค่าอาหารได้ปรับตัวสูงขึ้นตามต้นทุนวัตถุดิบการผลิต รวมถึงชาวต่างชาติให้ความสนใจบริโภคอาหารไทยเพิ่มขึ้น และภาคการลงทุนเติบโตขึ้น