ทัวร์จีนแห่เรียนอาหารไทย

ตัวแทนท่องเที่ยวจัดใส่โปรแกรมครึ่งวันส่งผลนักเรียนต่างชาติเพิ่มพรวด60%

บลูเอเลเฟ่นท์ สบช่องทัวร์จีนบราซิล ทะลักไทย ฮิตเข้าคลาสเรียนอาหารไทยพุ่ง 60%

นางนูรอ โซ๊ะมณีสเต็ปเป้ ผู้ก่อตั้งและกรรมการผู้จัดการ บริษัท บลูเอเลเฟ่นท์ ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารไทย “บลูเอเลเฟ่นท์” เปิดเผยว่า จากกระแสความนิยมของชาวจีนที่เดินทางเข้ามาท่องเที่ยวในไทยที่มีจำนวนสูงต่อเนื่องในช่วง 12 ปีที่ผ่านมา ส่งผลดีกับธุรกิจบริการที่เกี่ยวข้อง โดยเฉพาะร้านบลูเอเลเฟ่นท์ที่มีกิจกรรมการเรียนการสอนทำอาหารไทยให้กับผู้สนใจทั่วไปและคณะทัวร์ด้วย โดยต้นปีที่ผ่านมามีทัวร์จากประเทศจีนสนใจเรียนทำอาหารไทยมากกว่า 60% เทียบกับช่วงเดียวกันในปีก่อน

นอกจากนี้ ยังมีชาวต่างชาติอื่นๆ เช่น บราซิล ที่เริ่มสนใจเรียนทำอาหารไทยมากขึ้น ซึ่งจากการสอบถามผู้เรียนให้เหตุผลว่าต้องการเรียนทำอาหารไทยเพื่อนำไปเปิดธุรกิจร้านอาหารไทยในประเทศของตนเองหรือในประเทศอื่นๆ ที่รองรับแนวโน้มความนิยมการรับประทานอาหารไทยที่ขยายตัวสูงขึ้น โดยเฉพาะตลาดร้านอาหารในต่างประเทศ ที่เริ่มมีการส่งคนหรือพ่อครัวในประเทศของตัวเองเข้ามาเรียนทำอาหารไทยมากขึ้น อาทิ สหราชอาณาจักร ออสเตรเลีย เป็นต้น

รูปแบบการเรียนทำอาหารไทยของบลูเอเลเฟ่นท์แบ่งออกเป็น 34 หลักสูตรหลัก คือ 1.หลักสูตรมืออาชีพ (โพรเฟสชันนัล คลาส) สอนทำอาหารไทย 50 เมนู ระยะเวลา 5 วัน อัตราค่าเรียนราว 7.89 หมื่นบาท 2.หลักสูตรทำอาหารไทยเบื้องต้น(ฮาล์ฟ เดย์ คลาส) เหมาะสำหรับผู้เริ่มทำอาหารไทยในระดับแรก มี 4 เมนูอาหารไทย อัตราค่าเรียนอยู่ที่ 3,296 บาท ใช้เวลาครึ่งวัน และ 3.หลักสูตรทำอาหารแบบส่วนตัว (ไปรเวต คลาส) สำหรับผู้ต้องการทำอาหารไทยแบบตัวต่อตัวกับเชฟผู้สอน มี 4 เมนู ราคา 5,000 บาทขึ้นไป และสุดท้ายหลักสูตรอาหารเจราคา 6,000 บาท เป็นต้น

“กลุ่มคณะทัวร์ที่สนใจเรียนทำอาหารไทยส่วนใหญ่เป็นกลุ่มมีกำลังซื้อสูง ซึ่งต้องการเรียนรู้วัฒนธรรมไทย การทำอาหารไทย ซึ่งปัจจุบันเอเยนต์ทัวร์ระดับบนจะบรรจุโปรแกรมการทำอาหารไทยครึ่งวัน หรือฮาล์ฟ เดย์ คลาส เข้าไปด้วย ซึ่งทุกหลักสูตรจะได้รับประกาศนียบัตรของบลูเอเลเฟ่นท์” นางนูรอ กล่าว

ปัจจุบันบริษัทดำเนิน 3 ธุรกิจหลักภายใต้แบรนด์บลูเอเลเฟ่นท์ คือ 1.ธุรกิจร้านอาหารไทย ปัจจุบันเปิดให้บริการ 11 สาขาทั่วโลก และ 2 สาขาในไทย คือที่กรุงเทพฯ และภูเก็ต ส่วนธุรกิจที่ 2.โรงเรียนสอนทำอาหารไทย และ 3.ธุรกิจเครื่องปรุงอาหารไทยบรรจุขวด

นอกเหนือจากความต้องการด้านเชฟอาหารไทยในตลาดต่างประเทศแล้ว รวมถึงทางร้านบลูเอเลเฟ่นท์เองด้วยเช่นกัน ซึ่งเห็นว่าอาชีพเชฟอาหารไทยจะมีโอกาสเติบโตสูงในอนาคตตามความต้องการของตลาดทั้งในและต่างประเทศ