จับขนมหม้อไทยทำไอศกรีม
ปั้นแบรนด์‘กินติม’ขยายฐานลูกค้าทั่วไทยตั้งเป้าตีตลาดทุกกลุ่มยันนักท่องเที่ยว
ปั้นแบรนด์‘กินติม’ขยายฐานลูกค้าทั่วไทยตั้งเป้าตีตลาดทุกกลุ่มยันนักท่องเที่ยว
ปั้นแบรนด์ “กินติม” เพิ่มมูลค่าขนมหม้อไทย เพิ่มจุดขายหน้าร้านโชห่วยขยายฐานลูกค้า
นายภาสประภา กันยาวิริยะ เจ้าของธุรกิจไอศกรีมไทยแบรนด์ “กินติม” เปิดเผยว่า ได้พัฒนาธุรกิจไอศกรีมรสชาติขนมหม้อไทย ภายใต้ชื่อ “กินติม” (KIINTIM) โดยวางจำหน่ายหน้าร้านขายของชำชื่อ “ล.เยาวราช” ตั้งอยู่บนถนนเยาวราช เพื่อสร้างจุดขายและความแตกต่างไปจากร้านค้าปลีกทั้งดั้งเดิม โชห่วย และร้านค้าปลีกสมัยใหม่ (โมเดิร์นเทรด) ที่ตั้งอยู่บนทำเลเดียวกัน กลุ่มลูกค้าเป้าหมายมีทั้งลูกค้าทั่วไปและคนรุ่นใหม่ กลุ่มนักท่องเที่ยวให้เข้ามาจับจ่ายซื้อสินค้าในร้านมากขึ้น
ไอศกรีม “กินติม” มีจุดขายเป็นสินค้าไอศกรีมรสชาติขนมไทยที่มีความเป็นสากล จากการออกแบบผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ (แพ็กเกจจิง) สินค้าที่ใช้โทนสีอ่อน (พาสเทล) ที่สะท้อนถึงชื่อสินค้าที่มีความหวานและเย็นในตัวผลิตภัณฑ์
ปัจจุบันมี 25 รสชาติ ขนมหม้อไทย วางจำหน่ายราคาขายปลีกแท่งละ 35 บาท และใช้ราคาโปรโมชันจำหน่าย 3 แท่ง ราคา 100 บาท เพื่อกระตุ้นการบริโภคจากหน้าร้านได้ทันที
การพัฒนาสินค้าไอศกรีมแบรนด์ดังกล่าวนั้น เห็นโอกาสจากขนมหม้อไทยในปัจจุบันเริ่มหารับประทานยาก จึงมีแนวคิดอยากให้ขนมหม้อไทยสามารถรับประทานได้สะดวกทุกที่ทุกเวลา จึงได้ต่อยอดมาเป็นสินค้าดังกล่าว ซึ่งปัจจุบันทางร้านยังได้ขยายธุรกิจไอศกรีมกินติม ในรูปแบบจัดส่งโดยการบรรจุกล่อง (บอกซ์เซต) บรรจุ 18 แท่ง ใน 1 กล่อง ราคา 650 บาท รวมค่าจัดส่งด้วย ในเบื้องต้นครอบคลุมพื้นที่จัดส่งในเขตกรุงเทพฯ
นอกจากนี้ ยังได้ขยายตลาดไอศกรีมแบรนด์ดังกล่าวไปยังตลาดน้ำอโยธยา จ.พระนครศรีอยุธยา ด้วย เพื่อขยายฐานลูกค้าใหม่ๆ โดยเฉพาะกลุ่มนักท่องเที่ยวชาวไทยและต่างชาติ
ขณะที่การนำสินค้าไอศกรีมกินติมเข้าไปจำหน่ายในร้าน ล.เยาวราช ในช่วงที่ผ่านมา ได้รับการตอบรับดีจากลูกค้า โดยเฉพาะเด็กๆ คนรุ่นใหม่ ที่เข้ามาซื้อของและถ่ายรูปในร้าน ซึ่งเป็นการเข้ามาสร้างสีสันให้กับร้านโชห่วยในยุคปัจจุบันด้วย
“ธุรกิจไอศกรีมดังกล่าว บริษัทได้ทดลองทำตลาดเมื่อ 3 ปีก่อน ใช้งบลงทุนราว 8 แสนบาท ทั้งในส่วนของการจ้างผลิตขนมไทย ออกแบบบรรจุภัณฑ์ การทำตลาด และการกระจายสินค้า”
อย่างไรก็ตาม ในอนาคตทางร้านอยู่ระหว่างศึกษาความเป็นไปได้ในการเปิดร้านไอศกรีมแบรนด์กินติม ตามแหล่งหรือสถานที่ท่องเที่ยวต่างๆ ที่มีแนวคิดอนุรักษ์ความเป็นไทยไปพร้อมกันด้วย
