‘โชห่วย’ฮึดสู้โมเดิร์นเทรด

ปรับกลยุทธ์ตอบสนองวิถีชีวิตลูกค้าอัดโปรโมชันกระตุ้นยอดขายเพิ่ม

ทายาทโชห่วย แนะปรับกลยุทธ์อัดโปรโมชัน ปรับปรุงร้านรอบด้าน อัดโปรโมชันสินค้าเสริมทัพดูดกลุ่มลูกค้า สู้ศึกโมเดิร์นเทรด

น.ส.ชุตินันท์ นตรพิบูลมงคล ร้าน SJ แสงเจริญ กรุงเทพ ผู้ดำเนินธุรกิจร้านขายของชำ หรือโชห่วย เปิดเผยว่า ผู้ประกอบการร้านโชห่วยควรปรับกลยุทธ์เน้นบริหารกิจการร้านค้าปลีกแบบรอบด้าน ตั้งแต่การปรับปรุงร้าน การเลือกสินค้ามาจำหน่ายให้สอดคล้องกับพฤติกรรมและวิถีชีวิตของกลุ่มลูกค้าเป็นหลัก เช่น ช่วงเช้าเพิ่มสินค้าประเภทแซนด์วิช กาแฟ สำหรับคนทำงาน เป็นต้น

ดังนั้นกลยุทธ์การบริหารกิจการค้าลีกแบบรอบด้าน จึงเป็นเรื่องสำคัญทั้งการปรับปรุงร้าน การเลือกสินค้ามาจำหน่าย ที่จะจะต้องสอดคล้องกับกลุ่มเป้าหมายลูกค้าเป็นหลัก และระยะเวลาเปิดปิดร้าน โดยจะเปิดตั้งแต่ 7 โมงเช้าเพื่อรองรับลูกค้าพนักงานบริษัท และมีการสร้างรายได้เสริมในช่วงเช้า ได้แก่ การทำแซนด์วิช ขายพร้อมกาแฟ และหลังบ่ายสามโมงจะเป็นกลุ่มลูกค้าที่เป็นผู้ปกครอง นักเรียน และหลัง 5 โมงเย็นจะเป็นวัยทำงาน

“สินค้าในร้านต้องครอบคลุมทุกความต้องการของกลุ่มเป้าหมาย ส่วนการตั้งราคาสินค้าบางอย่างจะมีโปรโมชันแจ้งไว้หน้าร้านเพื่อดึงดูดลูกค้า และจัดกิจกรรมแลกซื้อสินค้าเพื่อเพิ่มความสนุกให้ลูกค้าได้สะสมแต้มเช่นเดียวกับค้าปลีกสมัยใหม่” น.ส.ชุตินันท์ กล่าว

นอกจากนี้ ยังได้ปรับแผนผังร้านเพื่อให้ลูกค้าเดินได้ง่าย เพิ่มแสงไฟให้สว่าง จัดสินค้าเป็นหมวดหมู่ สินค้าสำหรับเด็กจะอยู่ชั้นล่างเพื่อจะได้หยิบง่าย พร้อมเพิ่มแนวคิดบริการแบบจุดเดียว หรือ One Stop Service เพิ่มบริการจ่ายค่าน้ำค่าไฟออนไลน์ มีการทำเว็บไซต์เพื่อเชื่อมโยงกับลูกค้า และเพื่อแจ้งข่าวโปรโมชันสินค้าใหม่ ซึ่งจากการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงร้านทำให้ยอดขายเติบโตขึ้นกว่า 10%

สำหรับร้าน SJ แสงเจริญ เปิดกิจการมา 18 ปี เป็นทายาทรุ่น 2 ที่เข้ามาบริหารงานสืบต่อจากรุ่นแม่ และได้ปรับปรุงพัฒนาร้านค้าอยู่ตลอดเวลา เนื่องจากอยู่ในทำเลย่านที่พักอาศัย โรงเรียนและบริษัท ทำให้มีร้านค้าปลีกสมัยใหม่เกิดขึ้นเป็นจำนวนมาก

ด้านนายสิทธิชัย นิชกรรม ผู้บริหารร้านบุญมี มาร์เก็ต จ.ศรีสะเกษ กล่าวว่า เป็นทายาทโชห่วยที่เข้ามาสานต่อกิจการต่อจากครอบครัวเช่นกัน โดยยังมองเห็นโอกาสทางธุรกิจ และมีเป้าหมายให้เป็นร้านค้าอยู่คู่ชุมชน ซึ่งร้านบุญมี มาร์เก็ต มีแผนการตลาดชัดเจน โดยวิเคราะห์จากสภาพแวดล้อมทางธุรกิจ สถานที่ตั้ง ทำเลและลูกค้าเป้าหมาย

เป็นร้านที่อยู่ใจกลางชุมชน ใกล้สถานศึกษา ลูกค้าประจำจะเป็นครู นักเรียน ชาวบ้านและลูกค้าที่จัดงานประเพณี

สำหรับจุดเด่นของสินค้าภายในร้าน นอกจากจะมีความหลากหลาย และขยายเวลาการให้บริการตั้งแต่ 6 โมง4 ทุ่ม ยังใช้การประชาสัมพันธ์ผ่านวิทยุชุมชน มีบริการเสริมรับจ่ายค่าน้ำค่าไฟ เติมเงินออนไลน์ และเน้นการมีส่วนร่วมในชุมชน โดยรับสินค้าจากชาวบ้านมาขายในร้านเป็นสินค้าเสริมเฉพาะฤดูกาล เป็นต้น

"ทางร้านยังมีการจัดสินค้าขายเป็นคู่เช่น แชมพูสระผมคู่กับครีมนวดผมในราคาพิเศษ จัดสภาพแวดล้อมให้น่าซื้อ เป็นหมวดหมู่ จัดส่งสินค้าฟรี บริการห่อของขวัญ และจัดชุดสั บริการน้ำดื่มในร้าน จากการปรับปรุงเปลี่ยนแปลงทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นจากวันละ 2 หมื่นเป็น 5 หมื่นบาท" นายสิทธิชัย กล่าว

ซึ่งทำให้ยอดขายเพิ่มขึ้นเท่าตัว