ร้านดอกไม้ 108 ฟลอริสต์ ธุรกิจ

โดย...ดวงใจ จิตต์มงคล

ร้านขายดอกไม้ อีกหนึ่งธุรกิจในฝันของผู้หญิงและผู้ชายบางคน เช่นเดียวกับ ณัฐริกา พิธุกานต์ วัย 30 ปี ที่จับธุรกิจตัวแรกด้วยการเปิดร้านขายต้นไม้ตั้งแต่ 7 ปีก่อน พร้อมขยับสู่การเป็นเจ้าของธุรกิจร้านดอกไม้ของตัวเอง ภายใต้ชื่อร้านดอกไม้ประดิษฐ์ 108 ฟลอริสต์ (108 florist)

ณัฐริกา พิธุกานต์ เจ้าของธุรกิจร้านดอกไม้ประดิษฐ์ 108 ฟลอริสต์ กล่าวว่า การตัดสินใจเปิดธุรกิจรับจัดดอกไม้ของตัวเองภายใต้ชื่อ “108 florist” ที่มาจากความชอบและคลุกคลีกับต้นไม้ ดอกไม้มาแต่เด็ก ทำให้สนใจอยากเปิดร้านดอกไม้ภายใต้ชื่อ 108 ฟลอริสต์ เป็นแห่งแรกย่านโลคัล โรด ถนนวิภาวดีรังสิต โดยใช้งบลงทุนเริ่มต้นเพียง 1 แสนบาท

แม้ว่าจะมีประสบการณ์ทางธุรกิจจากร้านขายต้นไม้มาก่อน แต่ก็ยังไม่พอต่อการทำร้านดอกไม้ ที่ต้องใช้ทักษะการจัดดอกไม้รูปแบบต่างๆ ทั้งในงานพิธี หรือ งานกิจกรรมอีเวนต์ต่างๆ ทำให้เธอตัดสินใจลงคอร์สเรียนสั้นๆด้านจัดดอกไม้โดยเฉพาะเพิ่มเติมอีกด้วย นอกเหนือจากฝึกเป็นลูกมือในร้านดอกไม้ไม่ต่ำกว่า 2ปี เพื่อหาเครือข่ายในธุรกิจนี้ไปพร้อมกันด้วย

นอกจากมีหน้าร้านปกติแล้ว ยังได้ขยายการทำตลาดออนไลน์ผ่านเว็บไซต์ต่างๆ ควบคู่ไปด้วย โดยเห็นโอกาสจากพฤติกรรมคนรุ่นใหม่ โดยเฉพาะในกรุงเทพฯ ที่นิยมสั่งซื้อสินค้าผ่านเว็บไซต์มากขึ้น ซึ่งรวมถึงสินค้าบริการจัดส่งดอกไม้ผ่านทางเว็บไซต์

ขณะที่งบตั้งต้นธุรกิจร้านดอกไม้ในช่วงแรก จะให้น้ำหนักไปยังด้านวัตถุดิบดอกไม้ อุปกรณ์ แจกัน ประเภทต่างๆ เป็นหลัก พร้อมนำเข้าดอกไม้ประดิษฐ์จากประเทศจีนเข้ามาเป็นส่วนประกอบสินค้า เพื่อประหยัดต้นทุนด้านวัตุดิบบางส่วน เช่น ดอกไม้บางประเภทที่มีตามฤดูกาล เป็นต้น

สำหรับที่มาของชื่อ 108 ฟอลริสต์ นั้นมาจากความตั้งใจที่อยากให้เป็นร้านดอกไม้ที่มีความหลากหลาย รองรับทุกความต้องการของลูกค้า ซึ่งกลุ่มเป้าหมายของร้านสาขาแรกย่านโลคัล โรด ที่เดินเข้ามาสั่งซื้อที่หน้าร้านนั้น ส่วนใหญ่จะเป็นพนักงานออฟฟิศในย่านดังกล่าว รวมถึงกลุ่มลูกค้าที่ต้องใช้บริการดอกไม้พวงหรีด ด้วยเป็นต้น

ในช่วงดังกล่าว นอกจากการทำตลาดผ่านช่องหน้าร้าน และเครือข่ายอินเทอร์เน็ตแล้ว ขณะเดียวกันยังได้ขยายฐานกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ โดยเข้าไปรับงานต่อจากงานจัดเลี้ยงภายในโรงแรมย่านใกล้เคียงต่างๆ ซึ่งถือเป็นอีกหนึ่งช่องทางการทำตลาดที่ทำให้ร้านดอกไม้ 108 ฟลอริสต์มีรายได้เพิ่มขึ้น

“หลักการทำธุรกิจร้านดอกไม้108 ฟลอริสต์ จะไม่รอให้ลูกค้าเข้ามาหาเราเพียงอย่างเดียว แต่จะขยายฐานกลุ่มลูกค้าใหม่ๆ อย่างการเข้าไปดีลกับโรงแรมต่างๆ เพื่อเป็นฝ่ายจัดดอกไม้ตกแต่งให้ในงานจัดเลี้ยงด้วยเช่นกัน”

จากนั้นไม่นาน ร้าน 108 ฟลอริสต์ สาขาแรกได้ปิดกิจการลงไปหลังจากหมดสัญญาเช่าพื้นที่ และล่าสุดช่วงปลายปี 2555 ได้เปิดหน้าร้านแห่งใหม่ย่านรัชดาซอย 4 ใช้งบลงทุนเบื้องต้นหน้าร้าน 3 แสนบาทในรูปแบบเช่าเซ้งเป็นระยะเวลา 2 ปี จ่ายค่าเช่ารายเดือน 6,000 บาท ซึ่งได้การตอบรับดีจากการขายดอกไม้ทั้งจากหน้าร้านปกติและออร์เดอร์ผ่านเว็บไซต์

โดยเฉพาะการจัดกิจกรรมบนเว็บไซต์เพจเฟซบุ๊ก เพื่อให้เข้าถึงกลุ่มเป้าหมายคนรุ่นใหม่ ซึ่งร้านมองว่าเป็นอีกหนึ่งเครื่องมือทางการตลาดที่สำคัญและใกล้ชิดกับกลุ่มเป้าหมายนี้ จากในช่วงเทศกาลต่างๆ อย่างวันวาเลนไทน์ปีนี้ ที่ผ่านมามียอดคำสั่งซื้อผ่านทางออนไลน์เป็นหลักมากว่า 7080% และที่เหลือ 20% เป็นการซื้อตามหน้าร้านปกติ

ขณะที่รายได้ของทางร้าน 108 ฟลอริสต์ในปัจจุบัน มาจาก 2 ส่วนหลัก คือ กลุ่มดอกไม้เข้าช่อ หรือการจัดแจกัน สัดส่วน 50% และอีก 50% มาจากการไปจัดดอกไม้ให้กับกิจกรรมอีเวนต์หรือในงานพิธีต่างๆ ซึ่งธุรกิจบริการกลุ่มหลัง จะมีกำไรมากกว่า โดยทางร้านคิดค่าบริการตั้งแต่ 2 หมื่นบาทขึ้นไป สำหรับจัดดอกไม้งานแต่งในโรงแรม หรือในอีเวนต์งานแต่งทั่วไป คิดราคามาตรฐานอยู่ที่ 7,000 บาทขึ้นไป

ณัฐริกา บอกว่าธุรกิจการทำร้านดอกไม้ ถือว่าเป็นอีกหนึ่งธุรกิจที่มีรายได้ดี เฉลี่ยไม่ต่ำกว่า 4,0005,000 บาทต่อวันสำหรับหน้าร้านปกติ หรือหากเป็นช่วงเทศกาลอย่างวาเลนไทน์ เป็นต้น จะมียอดขายหมุนเวียนถึงหลักแสนบาท

อย่างไรก็ตาม ผู้ประกอบการธุรกิจร้านดอกไม้ ยังต้องมีความสามารถบริหารจัดการด้านวัตถุดิบดอกไม้ต่างๆ ระหว่างดอกไม้จริงได้ ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของที่มาของชื่อร้านดอกไม้ประดิษฐ์ 108 ฟลอริสต์ เพราะในบางช่วงแน่นอนว่าผู้ประกอบการธุรกิจร้านดอกไม้อาจจะต้องเผชิญปัญหาดอกไม้ขาดตลาด

ยิ่งในช่วงที่มีพิธีแต่งงานเกิดขึ้นพร้อมๆ กันหลายคู่ ผู้รับงานจัดดอกไม้หรือร้านดอกไม้ จะรู้ทันทีว่าดอกไม้จะปรับราคาในตลาดเพิ่มขึ้นภายใน 5 นาที!!! ด้วยเป็นเพราะตลาดมี ความต้องการสูงพร้อมกัน แต่กลับมีสินค้าไม่พอเพียง โดยเฉพาะในเดือน ก.ย.ของแต่ละปีที่พบว่าดอกไม้จะมีราคาแพง ส่วนในเดือน ส.ค. ดอกไม้จะมีราคาถูกลง เป็นต้น

ปิดท้ายสำหรับผู้ที่สนใจหรือกำลังคิดที่จะเปิดร้านดอกไม้ในเวลานี้ ณัฐริกา แนะนำเคล็ดง่ายๆ ในเบื้องต้น คือต้องมีความอยากเป็นเจ้าของธุรกิจจริงๆ โดยเฉพาะหากอยากเปิดร้านดอกไม้ ก็ต้องมีความชอบและรู้จักดอกไม้ต่างๆ เป็นพื้นฐานด้วย จากนั้นให้ไปลงเรียนวิชาชีพหรือคอร์สสั้นๆ ด้านการจัดดอกไม้ ซึ่งจะทำให้ทราบข้อมูลพื้นฐาน เทคนิคเกี่ยวกับการจัดดอกไม้ประเภทต่างๆ ในงานเลี้ยงต่างๆ ด้วย

“ปัญหาอุปสรรคสำคัญของธุรกิจนี้ มองว่าค่อนข้างคล้ายคลึงกับธุรกิจทั่วไป คือ ด้านบริหารจัดการแต่การทำธุรกิจร้านดอกไม้เองนั้นยังจะต้องสามารถแก้ปัญหาเฉพาะหน้า หรือเมื่ออยู่ในหน้างานได้เป็นอย่างดีอีกด้วย จากหลายๆ ปัจจัยประกอบกันที่อาจเกิดขึ้นแบบฉุกละหุก” ณัฐริกา กล่าวทิ้งท้าย