อาหารญี่ปุ่นสดใส

ไม่ต่ำกว่า40แบรนด์ผุดทั่วกรุงเซนิกุเท็นโดดแข่งแนวปิ้งย่าง

เซนิกุเท็น ลุยตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นแนวปิ้ง ย่าง สบช่องตลาดเติบโตต่อเนื่อง ชี้ผู้เล่นไม่ต่ำกว่า 30-40 แบรนด์กระจายทั่วกรุงฯ

นายวสุ คอศิริ กรรมการผู้จัดการบริษัท เซนิกุเท็น ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทปิ้ง ย่าง ภายใต้แบรนด์เซนิกุเท็น (SenikuTen) เปิดเผยว่า บริษัทเปิดให้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ดังกล่าว เมื่อต้นเดือน ธ.ค. 2555 โดยวางตำแหน่งเป็นร้านอาหารญี่ปุ่นปิ้ง ย่าง ระดับบน (พรีเมียม) สาขาแรก ในซอยทองหล่อ 25

สำหรับกลุ่มลูกค้าเป้าหมายของร้านเซนิกุเท็น จะมุ่งไปที่กลุ่มผู้พำนักอาศัยชาวญี่ปุ่นในไทยและคนทำงานทั่วไปในย่านดังกล่าว เนื่องจากเป็นกลุ่มที่มีกำลังซื้อสูง

ทั้งนี้ บริษัทมองเห็นโอกาสในการทำธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นที่ยังมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่องในช่วง 1-2 ปีที่ผ่านมา จากพฤติกรรมผู้บริโภค โดยเฉพาะคนเมืองที่อาศัยในใจกลางเมืองนิยมบริโภคอาหารประเภทปิ้ง ย่าง สไตล์ญี่ปุ่นที่มีคุณภาพมากขึ้น ซึ่งเชื่อมั่นว่าร้านอาหารเซนิกุเท็นสามารถตอบโจทย์ความต้องการของผู้บริโภคในปัจจุบันได้ จากคุณภาพของวัตถุดิบ เช่น เนื้อวัวนำเข้าจากประเทศญี่ปุ่น นิวซีแลนด์ รวมถึงการใช้วัตถุดิบเนื้อคุณภาพในไทยด้วย

การให้บริการแบ่งเป็น 2 รูปแบบ คือ บริการบุฟเฟต์ราคา 559 บาทต่อหัว และบริการอาหารจานเดียวระดับบน โดยภายในร้านมีพื้นที่รองรับได้กว่า 50 ที่นั่ง ซึ่งหลังจากทดลองเปิดให้บริการไปเมื่อต้นเดือน ธ.ค.ที่ผ่านมา จนถึงขณะนี้ได้การตอบรับดีจากกลุ่มเป้าหมายที่เข้ามารับประทานอย่างต่อเนื่อง โดยเฉพาะกลุ่มชาวต่างชาติ ชาวญี่ปุ่นสัดส่วนกว่า 70-80%

ขณะที่แนวทางการทำตลาดจากนี้ไป จะมุ่งขยายฐานลูกค้ากลุ่มคนไทยมากขึ้น โดยเฉพาะคนทำงาน พร้อมทั้งวางแผนขยายสาขาใหม่ในปีหน้าเพิ่มเติมภายใน 35 ปีนับจากนี้ โดยอยู่ระหว่างศึกษาทำเล อาทิ ย่านทองหล่อ อารีย์ และราชพฤกษ์ เป็นต้น คาดใช้งบลงทุนราว 6 ล้านบาทต่อสาขา

ปัจจุบันบริษัทยังเห็นโอกาสจากการเติบโตของธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทปิ้ง ย่าง ที่มีการเติบโตต่อเนื่อง จากจำนวนสาขาของแบรนด์ต่างๆ รวมกันแล้วกว่า 3040 แบรนด์ทั่วกรุงเทพฯ โดยเฉพาะในย่านทองหล่อที่มีราว 1314 แบรนด์ กระจายอยู่โดยรอบ

“ในปีแรกบริษัทวางเป้าหมายการสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักเป็นหลัก พร้อมวางเป้าหมายยอดขายในปีแรก จะสามารถให้บริการลูกค้าหมุนเวียนได้ไม่ต่ำกว่า 100 ที่นั่งต่อวัน” นายวสุ กล่าว