ไมเนอร์แก้แรงงานขาด

ผนึกสถานศึกษาผลิตคนป้อนรับแผนขยายธุรกิจต่างประเทศ

ไมเนอร์ ฟู้ด นำร่องแบรนด์ “เดอะพิซซ่า คอมปะนี” ลงทุนใหญ่ทรัพยากรบุคคล รับแผน 5 ปี 350 สาขาทั่วประเทศ

นายกิตติชาญ คงแป้น ผู้อำนวยการฝ่ายบริหารทรัพยากรบุคคล บริษัท เดอะพิซซ่า คอมปะนี ประเทศไทย ในเครือบริษัท เดอะไมเนอร์ ฟู้ด กรุ๊ป เปิดเผยว่า จากแผนขยายธุรกิจอย่างต่อเนื่องของธุรกิจอาหารในเครือไมเนอร์ และการขึ้นค่าจ้าง 300 บาททั่วประเทศ รวมถึงการเปิดประชาคมเศรษฐกิจอาเซียนในปี 2558 ทำให้เครือไมเนอร์ต้องเตรียมแผนการพัฒนาบุคลากรครั้งใหญ่เพื่อรองรับกับปัจจัยต่างๆ ดังกล่าว

ทั้งนี้ ล่าสุดได้นำธุรกิจร้านอาหารเดอะพิซซ่า คอมปะนี เป็นแบรนด์แรกที่เข้าสู่โครงการนำร่องในการเซ็นบันทึกข้อตกลง (เอ็มโอยู) โครงการผู้ประกอบการและสถานศึกษา เพื่อจัดหานักศึกษาเข้าทำงานในร้านเดอะพิซซ่าฯ เป็นครั้งแรก ก่อนขยายไปยังแบรนด์อื่นๆ ต่อไป

ดังนั้น เบื้องต้นมีสถาบันการศึกษาเข้าร่วมโครงการแล้ว 22 แห่ง และมีนักศึกษาเข้าร่วมในปีแรกอยู่ที่ 500 คน ศึกษาในหลักสูตรการบริหารธุรกิจ การโรงแรม และธุรกิจค้าปลีก พร้อมวางเป้าหมายภายใน 35 ปีข้างหน้า จะมีสถาบันการศึกษาเข้าร่วมในโครงการราว 100 แห่ง

“ปัจจุบันกลุ่มบริษัท ไมเนอร์ ฟู้ด มีพนักงานราว 2 หมื่นคน และใน 5 ปีหน้าคาดต้องใช้พนักงานเพิ่มอีก 1.5 หมื่นคน” นายกิตติชาญ กล่าว

การรุกกิจกรรมการสรรหาทรัพยากรบุคคล (เอชอาร์) ดังกล่าว ยังดำเนินการเพื่อให้สอดคล้องกับแผนการขยายธุรกิจเดอะพิซซ่า คอมปะนี ในอีก 5 ปีหน้านับจากนี้ที่จะต้องเปิดให้บริการไม่ต่ำกว่า 350 สาขาทั่วประเทศ และมีพนักงานไม่ต่ำกว่า 1.2 หมื่นคน จากปัจจุบันมี 248 สาขา มีพนักงาน 7,000 ราย

สำหรับปี 2555 กลุ่มบริษัท ไมเนอร์ฯ คาดใช้งบลงทุนด้านเอชอาร์ราว 1% และในปี 2556 คาดใช้งบลงทุนด้านนี้เพิ่มขึ้น 2% จากรายได้รวมในปีนี้คาดอยู่ที่ 1.5 หมื่นล้านบาท และมียอดขายจากเดอะพิซซ่าฯ ราว 6,000 ล้านบาท

ขณะเดียวกันจากนโยบายการปรับขึ้นค่าจ้างขั้นต่ำอัตรา 300 บาทที่จะมีผลทั่วประเทศในปีหน้า บริษัทได้เตรียมปรับค่าจ้างขั้นต่ำในอัตราใหม่ดังกล่าว ตั้งแต่เดือน ธ.ค.ปีนี้ จากก่อนหน้านี้ทะยอยปรับใช้ค่าจ้างขั้นต่ำอัตรา 300 บาทต่อวันไปแล้วใน 7 จังหวัดเศรษฐกิจ

สำหรับการดำเนินการด้านเอชอาร์ดังกล่าว ยังเพื่อรองรับการแข่งขันในธุรกิจร้านอาหารที่คาดว่าจะแข่งขันรุนแรงในอนาคตจากการขยายธุรกิจของร้านอาหารแบรนด์อื่นๆ ซึ่งบริษัทต้องวางนโยบายเอชอาร์ในด้านต่างๆ เพื่อรักษาอัตราการหมุนเวียนเข้า/ออกของพนักงานให้ลดน้อยที่สุดหรืออยู่ที่ 50% จากปัจจุบันมีสัดส่วนอยู่ที่80-90% จาก3ปีก่อนสูงสุดอยู่ที่ 130%

ปัจจุบันบริษัท เดอะพิซซ่า คอมปะนี มีพนักงานทั้งสิ้น 7,000 คน แบ่งเป็นพนักงานประจำ 2,500 คน ที่เหลือ 4,500 คนเป็นพนักงานชั่วคราว ซึ่งเป็นกลุ่มมีอัตราการหมุนเวียนเข้าออกสูงต่อเนื่อง หรือเฉลี่ยอยู่ที่ 3,000 คนต่อเดือน

นอกจากนี้ ในระดับผู้บริหาร เช่น ตำแหน่งใหม่ล่าสุด คือ ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและพัฒนาธุรกิจระดับโลก และฝ่ายการตลาดก็ยังเป็นที่ต้องการเช่นกัน เพื่อรองรับแผนขยายธุรกิจร้านอาหารไปยังต่างประเทศ