สีฟ้าโดดร่วมทุน ร้านอาหารญี่ปุ่น

“สีฟ้า” ผนึก “อีทแอนด์โก” ญี่ปุ่น นำเข้าแบรนด์ “โอซาก้า โอโช” ขยายธุรกิจร้านอาหาร พร้อมซุ่มศึกษาอาหารแช่แข็ง

น.ส.นิษฐา รัชไชยบุญ ผู้บริหาร บริษัท สีฟ้า เรสเตอรองต์ เปิดเผยว่า บริษัทจะมุ่งขยายธุรกิจร้านอาหารให้หลากหลายมากขึ้น ด้วยการร่วมทุน (เจวีซี) กับต่างประเทศ โดยล่าสุดได้จับมือบริษัท อีทแอนด์โก ก่อตั้งบริษัทร่วมทุนภายใต้ชื่อบริษัท โอซาก้า โอโช (ไทยแลนด์) มีทุนจดทะเบียน 10 ล้านบาท เริ่มธุรกิจร้านอาหารแบรนด์แรกในไทย คือ “โอซาก้า โอโช” เปิดให้บริการที่ทองหล่อเป็นสาขาแรก

สำหรับบริษัท อีทแอนด์โก ดำเนินกิจการในญี่ปุ่นมากว่า 40 ปี มีร้านอาหารในเครือราว 8 แบรนด์ โดยร้านโอซาก้า โอโช ขยายสาขาแล้วกว่า 300 สาขาในญี่ปุ่น และมีเมนูเกี๊ยวซ่าเป็นที่รู้จักและนิยมในกลุ่มคนญี่ปุ่น และเตรียมนำร้านอาหารแบรนด์อื่นๆ เข้ามาเพิ่มขึ้น

ในไทย จากปัจจุบันร้านแบรนด์ดังกล่าวทำตลาดในเกาหลี ฮ่องกง และเตรียมเปิดที่ สิงคโปร์ เซี่ยงไฮ้

ขณะเดียวกันบริษัทร่วมทุนที่จัดตั้งขึ้น ยังมีแผนทำตลาดอาหารแช่แข็ง (โฟรเซนฟู้ด) ด้วย เนื่องจากร้านโอซาก้าในญี่ปุ่นมีโรงงานผลิตเกี๊ยวซ่า ราเมน และเมนูอื่นๆ ในรูปแบบอาหารแช่แข็งเพื่อจำหน่ายผ่านร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ต โดยมีแผนนำเข้ามาทำตลาดในประเทศไทยในอนาคต

ทั้งนี้ ที่ผ่านมาบริษัท สีฟ้าฯ ได้ร่วมทุนธุรกิจร้านอาหารในต่างประเทศแล้ว เช่น ร่วมทุนเปิดร้านอาหารไทยชื่อ “แม่ปิง” ในประเทศออสเตรเลีย ปัจจุบันเปิดให้บริการ 2 สาขา การร่วมทุนเปิดร้านสีฟ้าในฮ่องกง 2 สาขา และร้านอาหารไทยชื่อ “พาทีไทย” ที่ประเทศออสเตรเลีย 2 สาขา รวมถึงผับ “คุกกี้ส์” 1 สาขา

นายทวีรัชฎ์ รัชไชยบุญ ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร ร้านอาหารสีฟ้า กล่าวว่า การขยายตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นครั้งนี้ ถือเป็นการแตกธุรกิจใหม่ครั้งแรกในรอบ 76 ปี และเป็นการร่วมทุนครั้งแรกอย่างเต็มรูปแบบ หลังจากใช้เวลาศึกษาร่วมกันราว 3 ปี และมองเห็นโอกาสร้านอาหารญี่ปุ่นในไทยที่มีมูลค่ารวม 2 หมื่นล้านบาท เติบโตราว 15-20%

ขณะที่นายทาเคฮิโร อิชิโนเซ ผู้จัดการ บริษัท โอซาก้า โอโช (ประเทศไทย) กล่าวว่า ได้วางแผนเปิดสาขาร้านโอซาก้า โอโช 10 สาขาภายใน 3 ปีจากนี้ ใช้งบลงทุนสาขาละประมาณ 10 ล้านบาท รวมทั้งลงทุนตั้งครัวกลางที่ราชดำริ โดยตั้งเป้ายอดขายสาขาแรก 1.66 ล้านบาทต่อเดือน และอีก 2 เดือนจากนี้จะเริ่มทำตลาดระบบเดลิเวอรี

ขณะที่ยอดขายรวมเกี๊ยวซ่าของโอซาก้าทั่วโลกอยู่ที่ประมาณ1.8 ล้านชิ้นต่อวัน มีเมนูอาหารรวม 80 เมนู แบ่งเป็นเมนูเกี๊ยวซ่า 20% และเมนูอื่นๆ 80% โดยมี 5 เมนูที่พัฒนาขึ้นมาโดยเฉพาะในไทยเป็นเมนูเกี่ยวกับสุขภาพและความสวยงาม ซึ่งหากประสบความสำเร็จจะนำไปจำหน่ายในต่างประเทศด้วย โดยมีลูกค้าสาขาแรกเป็นชาวญี่ปุ่น 95% และคนไทย 5% แต่อนาคตจะปรับสัดส่วนให้เป็นคนไทยมากขึ้น และในอีก 2 เดือนจากนี้จะเริ่มทำตลาดระบบดีลิเวอรีด้วย