มิสเตอร์โดนัทลุยภูธร

เชื่อโตสวนกระแสของแพง ใช้100ล.ผุด20แห่งดันยอด

มิสเตอร์ โดนัท มั่นใจตลาดยังโตสวนกระแสของแพง ทุ่มกว่า 100 ล้านบาท ผุดอีก 20 สาขาใหม่ ดันยอดโต 20%

นายกันตภณ ศรีสุวรรณ ผู้จัดการทั่วไป มิสเตอร์ โดนัท บริษัท เซ็นทรัล เรสตอรองส์ กรุ๊ป เปิดเผยว่า บริษัทประเมินว่าภาพรวมตลาดเบเกอรีประเภทโดนัตในปีนี้ยังเติบโตได้ดี จากการขยายสาขาต่างๆ ของทุกแบรนด์ที่มีอยู่ในตลาด โดยเฉพาะในตลาดต่างจังหวัดที่มีค้าปลีกใหม่ๆ เปิดตัวเพิ่มขึ้น โดยคาดว่าการบริโภคโดนัตจะเติบโตอยู่ที่ประมาณ 10% หรือมีมูลค่าตลาดรวม 4,000 ล้านบาท

ขณะที่ผู้ประกอบการเบเกอรีประเภทโดนัต ต้องมีการปรับตัวรับมือกับภาวะค่าครองชีพสูง ด้วยการจัดโปรโมชันชุดสุดคุ้มให้มากขึ้น เพื่อกระตุ้นการตัดสินใจของผู้บริโภค และทำให้ผู้บริโภครู้สึกว่าซื้อโดนัตชุดนั้นๆ แล้วมีความคุ้มค่ากับเงินที่ต้องจ่ายไป ซึ่งปีนี้มิสเตอร์ โดนัท เน้นกลยุทธ์นี้ในการทำตลาดด้วยเช่นกัน

สำหรับแผนขยายการลงทุน บริษัทเตรียมเปิดสาขาใหม่อีก 20 แห่ง แบ่งเป็น ในกรุงเทพมหานคร (กทม.) 40% และต่างจังหวัด 60% ใช้งบประมาณรวมกว่า 100 ล้านบาท ซึ่งปัจจุบันตลาดหัวเมืองใหญ่ในต่างจังหวัดมีแนวโน้มการเติบโตที่ดีมาก กำลังซื้อเพิ่มขึ้น สะท้อนได้จากยอดขายของสาขาที่ดีสุดอยู่ที่ จ.นครสวรรค์ ไม่ใช่สาขาใน กทม.

นอกจากนี้ รูปแบบในการเปิดสาขาใหม่นับจากนี้ จะเน้นร้านที่มีครัวอบขนมในพื้นที่ เพื่อสร้างความสดใหม่ให้กับขนม ซึ่งสาขารูปแบบนี้จะต้องใช้พื้นที่ประมาณ 40 ตร.ม. ต่อสาขา โดยปัจจุบันมิสเตอร์ โดนัท มีสาขาที่มีครัวอบภายในร้านประมาณ 70% ส่วนอีก 30% เป็นร้านขนาดเล็กที่ไม่ได้อบในพื้นที่ แต่มีแนวโน้มที่จะยกระดับให้ร้านประเภทนี้เป็นร้านมีครัวอบในพื้นที่ เพื่อรองรับความต้องการของลูกค้า และบริหารต้นทุนของสินค้าได้ดีขึ้น

ทางด้านแผนการตลาด บริษัทเตรียมงบไว้กว่า 80 ล้านบาท ในการกระตุ้นยอดขายต่อเนื่อง โดยจะเน้นทั้งสื่อโฆษณาทางทีวี หนังสือพิมพ์ และกิจกรรมต่างๆ ซึ่งคาดว่าจะช่วยกระตุ้นยอดขายให้เติบโต 16-20% และภายในสิ้นปีจะต้องมีส่วนแบ่งตลาดเพิ่มเป็น 69% จากปัจจุบันอยู่ที่ 66% ของมูลค่าตลาดรวม