แซ่บเอ็กซ์เพรสผุดสาขา-แฟรนไชส์

ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ ปั้นร้าน “แซ่บ เอ็กซ์เพรส” สู้เชนร้านอาหารนอก เล็งขายแฟรนไชส์ ตั้งเป้า 3 ปี แตะ 200 ล้านบาท

นายจรัสภล รุจิราโสภณ ผู้อำนวยการกิจการคิวเอสอาร์ บริษัท ส.ขอนแก่นฟู้ดส์ เปิดเผยว่า หลังจากที่เริ่มเปิดร้านแซ่บ เอ็กซ์เพรส มากว่า 2 ปี พบว่าประสบความสำเร็จอย่างมาก ดังนั้นในปีนี้จะเร่งขยายสาขาอย่างน้อย 2 สาขา คาดลงทุนรวมกว่า 20 ล้านบาท จากปัจจุบันมีอยู่ 3 สาขาได้แก่ สาขาบางพลี อารีย์ และสาขาซีคอนสแควร์

พร้อมกันนี้ยังได้พัฒนาเมนูอาหารใหม่ๆ เพื่อเพิ่มความหลากหลาย จากเดิมที่มีอยู่ 39 เมนู ซึ่งจะส่งผลให้การใช้จ่ายต่อหัวต่อคนที่เข้ามาใช้บริการภายในร้านเพิ่มสูงขึ้นจากปัจจุบันที่มีการใช้จ่ายอยู่ที่ 140-150 บาทต่อคน

สำหรับร้านแซ่บ เอ็กซ์เพรส มุ่งชูจุดเด่นด้านการเป็นเชนร้านอาหารไทยอีสานเพื่อแข่งขันกับเชนร้านอาหารจากต่างประเทศ ที่เข้ามาขยายธุรกิจร้านอาหารในประเทศไทยมากขึ้น ส่งผลให้การแข่งขันของธุรกิจรุนแรงมากขึ้น โดยผู้ประกอบการแต่ละรายต่างเร่งขยายสาขาตามห้างสรรพสินค้าและหัวเมืองใหญ่ เพื่อสร้างแบรนด์ให้เป็นที่รู้จักของผู้บริโภคคนไทยมากขึ้น

ขณะที่แนวทางการทำตลาดในปีนี้ ได้ให้ความสำคัญกับการสร้างมาตรฐานให้ร้านอาหารที่มีเมนูอาหารไทยอีสาน ผ่านแนวคิด 4Cs ได้แก่ Care การใส่ใจในการคัดเลือกวัตถุดิบที่มีคุณภาพจนถึงการบริการ Cool การสร้างบรรยากาศที่เข้ากับไลฟ์สไตล์สมัยใหม่ Culture การยึดเมนูอาหารไทย ตกแต่งแบบไทยร่วมสมัย และ Consistency การทำงานที่เป็นระบบให้ทุกสาขามีมาตรฐาน

ในอนาคตยังมีแนวคิดที่จะเปิดให้ผู้ที่สนใจเข้ามาลงทุนทำธุรกิจร้านอาหารแซ่บ เอ็กซ์เพรสในรูปแบบของการเปิดขายแฟรนไชส์ โดยอยู่ระหว่างการพัฒนาระบบและการบริหารจัดการ เพื่อรักษาคุณภาพและบริการให้ได้มาตรฐานเหมือนกันทุกสาขา คาดว่าจะเปิดขายแฟรนไชส์ได้ในปี 2556 เพื่อผลักรายได้ใน 3 ปีข้างหน้าให้เพิ่มเป็นกว่า 200 ล้านบาทตามเป้าหมาย