จานด่วนค้านรัฐคุมราคา

อ้างขาย30-35บ.นาน3ปีแล้ว ผู้บริโภคขอร้านธงฟ้าเพิ่มแทน

ร้านจานด่วน ค้านพาณิชย์ออกราคาแนะนำคุมอาหารตามสั่ง 25-30 บาท ชี้ทำยากเพราะค่าครองชีพแพง

กระทรวงพาณิชย์รายงานผลสำรวจร้านค้าขายข้าวแกง อาหารตามสั่ง ในตลาดกรุงเทพมหานคร (กทม.) และปริมณฑล กรณีกระทรวงพาณิชย์เตรียมประกาศราคาแนะนำอาหารจานด่วนเมนูละ 25-30 บาท เพื่อแก้ปัญหาราคาแพงนั้น ส่วนใหญ่พ่อค้าแม่ค้าระบุว่า ปฏิบัติตามได้ยาก เพราะที่ผ่านมาขายจานละ 30-35 บาทมานาน 2-3 ปีแล้ว จะให้ลดเหลือ 25 บาทคงเป็นไม่ได้ เพราะปัจจุบันค่าครองชีพสูงมาก

ขณะที่ร้านค้าอาหารริมทางก็ไม่เห็นด้วยที่รัฐบาลเข้ามากำหนดราคาแนะนำ เพราะราคาวัตถุดิบผันผวนมาก แม้ตอนนี้ไข่ไก่ถูกลง แต่อนาคตไข่ไก่จะกลับมาแพงและขาดแคลนอีก เช่นเดียวกับเนื้อหมูที่ก่อนหน้านี้เคยขึ้นไปถึง 150-160 บาท/กก. รวมถึงน้ำมันพืชก็เคยขาดแคลนมาแล้ว

อีกทั้งมีต้นทุนแฝงจากค่าน้ำ ค่าไฟฟ้า ค่าจ้าง เว้นแต่รัฐช่วยลดต้นทุน เช่น หมูไม่เกิน 100 บาท/กก. ไข่ไก่ฟองละไม่เกิน 3 บาท น้ำมันพืชลิตร 30 บาท แต่ยังเห็นว่าธุรกิจร้านอาหารเป็นธุรกิจเสรี กำหนดราคาอาหารได้ตามความเหมาะสมขึ้นอยู่กับทำเล ค่าเช่าพื้นที่ การตกแต่งร้าน ประเภทอาหาร คุณภาพวัตถุดิบ และค่าจ้าง

ดังนั้น หากรัฐเข้ามาคุมเฉพาะร้านอาหารจานด่วน เท่ากับปิดกั้นการทำมาหากินประชาชนเกินไป แต่ยอมรับที่ผ่านมาหลายร้านได้ฉวยโอกาสช่วงน้ำท่วมขึ้นราคาแล้ว กลับไม่ยอมลด โดยราคาข้าวแกงที่เหมาะสมควรเริ่มที่จานละ 25 บาท อาหารตามสั่ง 30 บาท ไข่ดาว 6-7 บาท ข้าวเปล่า 5-7 บาท แต่ปัจจุบันขาย 35-40 บาท ไข่ดาว 10 บาท ข้าวเปล่า 10 บาท ค้ากำไรเกิน

ผลสำรวจความเห็นประชาชน มองว่าร้านค้าคงไม่ปฏิบัติตาม แต่เห็นด้วยให้รัฐบาลเข้ามาดูแลค่าครองชีพ เพราะตั้งแต่เกิดน้ำท่วมราคาอาหารแพงต่อเนื่อง อยากให้รัฐเร่งเพิ่มแหล่งจำหน่ายอาหารราคาถูก เช่น รถเข็นธงฟ้า 20-25 บาทในแหล่งชุมชน โดยเฉพาะตามศูนย์อาหารสำนักงาน สถานที่ราชการ

ทั้งนี้ ที่ผ่านมาสาเหตุที่รถเข็นธงฟ้าไม่ประสบความสำเร็จ เพราะมีจำนวนร้านน้อยเกินไป หาซื้อได้ยาก

ก่อนหน้านี้ กรมการค้าภายในจะเสนอแผนกำหนดราคาแนะนำอาหารจานด่วนให้ รมว.พาณิชย์พิจารณา หากเห็นชอบจะสามารถออกราคาแนะนำได้ภายในกลางเดือน ก.พ.

เบื้องต้นจะกำหนดราคาแนะนำประมาณ 10 เมนู เช่น ข้าวกะเพราหมู ข้าวกะเพราไก่ ข้าวราดไข่พะโล้ ไม่เกิน 25 บาท/จาน ข้าวราดไข่เจียวไม่เกิน 15 บาท และจะกำหนดสัดส่วนของข้าวและกับข้าวไว้ด้วย เพื่อไม่ให้เกิดปัญหาการลดปริมาณ ส่วนพื้นที่มีค่าบริการจัดการสูง จะกำหนดให้เพิ่มราคาได้อีกจานละ 5 บาท หรือขายราคาไม่เกิน 30 บาท