ฮอทพอทสยายปีกคู่ไดโดมอน

ปรับโฉมใหญ่หลังซื้อกิจการ ดันแบรนด์ท็อปทรีในใจลูกค้า

ฮอท พอทเร่งควบแบรนด์ไดโดมอน บุกตลาดร้านอาหารบุฟเฟต์ หวังขึ้น 1 ใน 3 แบรนด์ในใจผู้บริโภค ดันยอดสิ้นปี 1,800 ล้านบาท

นางสกุณา บ่ายเจริญ รองประธานเจ้าหน้าที่ฝ่ายบริหารบริษัท ฮอท พอท ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารแนวบุฟเฟต์ภายใต้แบรนด์ “ฮอท พอท” และ “ไดโดมอน” เปิดเผยว่า หลังจากเข้าซื้อกิจการร้านอาหารไดโดมอนในเดือน ก.ย. 2554 ที่ผ่านมา ในปีนี้บริษัทได้เตรียมงบ ประมาณกว่า 300 ล้านบาท เพื่อขยายสาขาใหม่และปรับปรุงสาขาเก่าร้านอาหารทั้ง 2 แบรนด์

สำหรับงบดังกล่าวจะแบ่งเป็น 100 ล้านบาท เพื่อปรับปรุงและรีแบรนด์ดิงร้านอาหารไดโดมอน แบ่งการปรับปรุงเป็น 2 เฟส โดยจะเพิ่มเมนูอาหารญี่ปุ่น ประเภทซูชิ สลัดบาร์ พิซซาญี่ปุ่น เพื่อเพิ่มความหลากหลายและตอกย้ำตำแหน่งทางการตลาดร้านอาหารบุฟเฟต์ปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่น คาดแล้วเสร็จในไตรมาสแรกนี้

จากนั้นเฟส 2 จะปรับปรุงภาพลักษณ์และบรรยากาศภายในร้านใหม่ให้สอดคล้องกัน พร้อมปิดปรับปรุงสาขาขนาดใหญ่รวม 14 แห่ง ซึ่งคาดว่าการปรับโฉมใหม่ทั้งหมดนี้จะแล้วเสร็จภายในสิ้นปี 2556

“ร้านอาหารไดโดมอนถือเป็นแบรนด์ที่คนไทยรู้จักคุ้นเคยเป็นอย่างดี จากศักยภาพการดำเนินธุรกิจที่ผ่านมาทำให้บริษัทยังคงใช้ชื่อไดโดมอนต่อไป แต่จะปรับปรุงด้านการบริหารจัดการ การบริการ รวมทั้งเมนูอาหารให้สอดคล้องกับตำแหน่งทางการตลาดปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในตลาด” นางสกุณา กล่าว

ขณะที่งบประมาณอีก 100 ล้านบาท จะใช้ขยายสาขาร้านอาหารฮอท พอท รวม 16 แห่ง โดยเน้นรูปแบบร้าน “ฮอท พอท อินเตอร์ บุฟเฟต์” เป็นหลัก และงบที่เหลืออีก 100 ล้านบาท จะใช้สำหรับทำการตลาดเชิงรุกครบวงจรประมาณ 70-80 ล้านบาท

การทำตลาดจะมีกิจกรรมทางการตลาดและประชาสัมพันธ์ผ่านสื่อโทรทัศน์ วิทยุ เคเบิลทีวีทั้งในกรุงเทพมหานครและต่างจังหวัด เพื่อเข้าถึงกลุ่มลูกค้าเป้าหมายโดยเฉพาะกลุ่มนักเรียน นักศึกษา และกลุ่มคนรุ่นใหม่

เช่น การจัดอีเว้นท์ มาร์เก็ตติ้ง “แคมปัส ทัวร์” การใช้โซเชียลเน็ตเวิร์คสื่อสารลูกค้า เป็นต้น

ด้านแผนการดำเนินงานในปีนี้บริษัทตั้งเป้าหมายยอดขายเติบโตไม่ต่ำกว่า 30% หรือมีรายได้กว่า 1,800 ล้านบาท จากปีก่อนมีรายได้ 1,400 ล้านบาท และมุ่งผลักดันธุรกิจอาหารในเครือฮอท พอท เป็นขึ้น 1 ใน 3 แบรนด์ในใจผู้บริโภคในกลุ่มธุรกิจร้านอาหารสไตล์บุฟเฟต์

ปัจจุบัน ตลาดร้านอาหารสไตล์บุฟเฟต์มีผู้ประกอบการรายใหญ่ในตลาด ได้แก่ ชาบูชิและซูกิชิ และคาดว่าปีนี้ตลาดรวมจะยังคงเติบโตต่อเนื่องในอัตราไม่ต่ำกว่า 30% เนื่องจากความนิยมของกลุ่มลูกค้าเป้าหมายคนรุ่นใหม่ และการเติบโตของตลาดต่างจังหวัดที่นิยมบริโภคประเภทนี้มากขึ้น