โออิชิเล็งขึ้นบุฟเฟต์5บาท

ตามต้นทุนพุ่งแต่ยังเร่งขยายสาขา ลงทุน750ล้านมุ่งตลาดออนไลน์

โออิชิจัดงบลงทุนปี 2555 กว่า 750 ล้านบาท ผุดร้านอาหาร 30 สาขาใหม่ ย้ำการตลาดออนไลน์ ลุ้นกลางปีปรับขึ้นราคาสินค้า 1-2%

นายไพศาล อ่าวสถาพร รองกรรมการผู้จัดการ สายงานธุรกิจอาหาร บริษัท โออิชิ กรุ๊ป ผู้ดำเนินธุรกิจเครื่องดื่มและร้านอาหารญี่ปุ่น เปิดเผยว่า บริษัทอยู่ระหว่างพิจารณาปรับราคาสินค้าอาหารขึ้นราว 1-2% หรือเฉลี่ย 5 บาทต่อหัว สำหรับ บุฟเฟต์ราวกลางปีนี้ หลังจากต้นทุนการดำเนินการในภาพรวมที่ปรับสูงขึ้น เช่น นโยบายการปรับค่าจ้างขั้นต่ำ 300 บาท โดยปัจจุบันบริษัทมีพนักงานในเครือธุรกิจร้านอาหาร 6,000 คน รวมทั้งการจัดซื้อวัตถุดิบอาหารล่วงหน้าจากผู้ผลิต (ซัพพลาย เออร์) ที่จะสิ้นสุดในกลางปีนี้ และการปรับราคาน้ำมัน

สำหรับแผนงานในปี 2555 บริษัทเตรียมงบลงทุนไม่ต่ำกว่า 750 ล้านบาท แบ่งออกเป็น 450 ล้านบาท สำหรับขยายสาขาร้านอาหารญี่ปุ่นแบรนด์ต่างๆ รวม 30 สาขาใหม่ คือ ชาบูชิ 15 สาขา โออิชิ ราเมน 5 สาขา นิกุยะ 5 สาขา โออิชิ บุฟเฟต์ 2 สาขา และคาโซกูเตะ 3 สาขา จากปัจจุบันมีร้านอาหารทุกแบรนด์รวมกัน 129 สาขา

ในส่วนงบที่เหลืออีก 300 ล้านบาท จะใช้ในการทำตลาดกลุ่มธุรกิจร้านอาหารตลอดปีนี้ โดยล่าสุดใช้งบ 10 ล้านบาท ดำเนินกลยุทธ์การตลาดออนไลน์ เปิดนวัตกรรมทางการตลาดใหม่ “เบราซ์ เดอะ โออิชิ ความอร่อย ความสนุก...อยู่ที่ไหนก็หาเจอ” เพื่อจัดกิจกรรมเชื่อมโยงกับกลุ่มเป้าหมาย นักศึกษาและวัยเริ่มต้นทำงานที่ใช้สื่อดิจิตอลในชีวิตประจำวัน

พร้อมกันนี้ยังได้เปิดให้บริการ 2 แอพพลิเคชันใหม่บนโทรศัพท์เคลื่อนที่ “โอเนวี” และ “ชาบูชิ ฮอทโตะ เกม” ที่พัฒนาขึ้นบนแพลตฟอร์มที่หลากหลายโดยแอพพลิเคชันโอเนวี เพื่อการค้นหาร้านอาหารผ่านโทรศัพท์มือถือจากเทคโนโลยีจีพีเอส เป็นต้น ส่วนชาบูชิ ฮอทโตะ เกม หรือเกมสัตว์เลี้ยงเสมือนจริง บนโทรศัพท์มือถือและเฟซบุ๊ก ที่ผู้เล่นสามารถเก็บสะสมไข่ทองคำมาแลกของรางวัล หรือรับส่วนลดรับประทานอาหารฟรีในร้าน เป็นต้น

“จากการสำรวจพบว่าพฤติกรรมกลุ่มเป้าหมายนิยมเล่นเกมในชีวิตประจำวันซึ่งยังสามารถเล่นเกมผ่านแอพพลิเคชันนี้ได้ระหว่างรอคิวรับประทานอาหารในร้านเครือโออิชิได้ด้วย โดยเริ่มตั้งแต่วันที่ 1 ก.พ.-30 มิ.ย.นี้ ตั้งเป้ามีผู้ลงทะเบียนราว 5 แสนราย จากปัจจุบันมีแฟนเพจในเฟซบุ๊ก 3 แสนราย” นายไพศาล กล่าว

ปัจจุบันภาพรวมธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นมีมูลค่ากว่า 1 หมื่นล้านบาท คาดในปีนี้จะเติบโต 15% จากเมื่อ 5-6 ปีก่อนตลาดเคยมีอัตราการเติบโตกว่า 30% เนื่องจากมีผู้เล่นรายใหม่เข้ามาในตลาดร้านอาหารญี่ปุ่นจำนวนมาก รวมถึงการเข้ามาของธุรกิจร้านอาหารจากประเทศญี่ปุ่นเอง ซึ่งขณะนี้มีร้านอาหารแบรนด์ญี่ปุ่นติดต่อเข้ามายังบริษัท แต่บริษัทยังไม่มีแผนขยายร้านอาหารแบรนด์ใหม่ในปีนี้

ขณะที่ครัวกลางของบริษัทที่ตั้งอยู่ในนิคมอุตสาหกรรมนวนคร อยู่ระหว่างปรับปรุงสายผลิตหลังเสียหายจากน้ำท่วมใหญ่ในช่วงที่ผ่านมา คาดใช้งบซ่อมบำรุง 400 ล้านบาท และพร้อมเปิดใช้อีกครั้งเดือน เม.ย.ปีนี้ โดยในปีนี้บริษัทตั้งเป้ารายได้จากธุรกิจร้านอาหารเติบราว 27% จากยอดขายปี 2554 อยู่ที่ 5,200 ล้านบาท