โรงเบียร์เยอรมันลุยธุรกิจใหม่

เปิดร้านอาหารเรดซันบายตะวันแดงหวัง4ปีผุด10สาขาเร็วกว่าโรงเบียร์ฯ

โรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ผุดบริษัทลูกลุยธุรกิจร้านอาหาร “เรดซัน บาย ตะวันแดง” เสริมทัพธุรกิจโรงเบียร์ วาดเป้า 4 ปีเปิดไม่ต่ำกว่า 10 สาขา

นายสุพจน์ ธีระวัฒนชัย ประธานเจ้าหน้าที่บริหาร บริษัท โรงเบียร์ตะวันแดง ผู้ดำเนินธุรกิจโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง เปิดเผยว่า ได้จัดตั้งบริษัท เรดซันตะวันแดง ขึ้นด้วยทุนจดทะเบียน 10 ล้านบาท เพื่อดำเนินธุรกิจร้านอาหารไทย ซึ่งจะเป็นรูปแบบหรือโมเดลธุรกิจใหม่ล่าสุดในเครือโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ภายใต้การ บริหารของผู้ถือหุ้นกลุ่มเดิม

สำหรับร้านอาหารดังกล่าว จะใช้ชื่อ เรดซันบายตะวันแดง เพื่อสร้างการรับรู้ของลูกค้าให้เชื่อมโยงไปถึงโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดง ซึ่งในอนาคตจะมีการจัดทำแผนการตลาดร่วมกัน โดยเฉพาะการใช้ฐานลูกค้าของโรงเบียร์ ที่ปัจจุบันมีสมาชิกกว่าหมื่นรายเข้ามาใช้บริการที่เรดซันฯ ด้วย

ทั้งนี้ บริษัทตั้งเป้าเปิดร้านเรดซันฯ ได้ครบ 10 สาขา ภายใน 4 ปีนับจากนี้ หลังจากเริ่มเปิดสาขาแรกแล้วที่ชั้น 7 ศูนย์การค้าสยามดิสคัฟเวอรี่ ด้วยงบลงทุน 20 ล้านบาท เพื่อเป็นต้นแบบในการเปิดสาขาต่อไป โดยเน้นรูปแบบร้านอาหารไทยแท้ มีดีไซน์ และสร้างสรรค์ เจาะไลฟ์สไตล์คนเมือง นักท่องเที่ยวและคนทำงาน บนพื้นที่ 400 ตร.ม. ขนาด 124 ที่นั่ง ตั้งเป้า 2 ปีถึงจุดคุ้มทุน โดยในปีแรกคาดว่ามีรายได้ 2530 ล้านบาท

“หลังจากเปิดสาขาแรก จะรอดูผลตอบรับประมาณ 1 ปี จากนั้นจะเริ่มขยายสาขาใหม่ ซึ่งจะเน้นสาขาย่านใจกลางเมือง หรือแหล่งชุมชนใหญ่ที่มีไลฟ์สไตล์คนเมือง ซึ่งพื้นที่อาจใช้น้อยกว่านี้แล้วแต่ทำเลที่เหมาะสม โดยอาจเริ่มต้นตั้งแต่ 150-200 ตร.ม. ขนาด 50-60 ที่นั่ง เงินลงทุนเบื้องต้น 7-10 ล้านบาท” นายสุพจน์ กล่าว

อย่างไรก็ตาม หลังจากทดลองเปิดให้บริการร้านอาหารเรดซัน บาย ตะวันแดง ในช่วง 23 สัปดาห์ที่ผ่านมา ยอมรับว่าผลตอบรับไม่เป็นที่น่าพอใจนัก เนื่องจากยังไม่ได้ทำการตลาดอย่างจริงจังและยังมีอีกหลายอย่างให้ต้องปรับปรุง ทั้งรูปแบบการบริการและเมนูอาหาร ดังนั้นในปีนี้จะเป็นปีแห่งการพัฒนาให้พร้อมทุกด้าน เพื่อรองรับการขยายสาขาต่อไปในอนาคต

ปัจจุบันลูกค้าที่เข้ามาใช้บริการ แบ่งเป็นสัดส่วนลูกค้าต่างชาติประมาณ 30-40% และลูกค้าคนไทย 60-70% และมีลูกค้าเข้ามาใช้บริการต่อวันประมาณ 100 คนต่อวัน โดยตั้งเป้าหมายเพิ่มจำนวนลูกค้าให้ถึง วันละ 250 คน

นายสุพจน์ กล่าวถึงผลการดำเนินงานของโรงเบียร์เยอรมันตะวันแดงทั้งสองสาขาที่พระราม 3 และรามอินทรา ว่าในปี 2554 ที่ผ่านมาถือมีรายได้รวมทรงตัว หรือเท่ากับปี 2553 เนื่องจากประเทศไทยเกิดปัญหาหลายด้าน โดยเฉพาะปัญหาน้ำท่วมที่ส่งผลกระทบต่อผู้เข้ามาใช้บริการ แต่สามารถฟื้นกลับมาได้ในช่วงเดือน ธ.ค. และในปีนี้หากไม่มีสถานการณ์เลวร้ายเกิดขึ้น คาดว่าจะกลับมามีรายได้เติบโตอีกครั้ง

การขยายธุรกิจร้านอาหารดังกล่าว จะเป็นแนวทางสำคัญที่จะสร้างการเติบโตของกลุ่ม เนื่องจากสามารถขยายสาขาได้รวดเร็วกว่า โดยเน้นการเปิดสาขาในห้างสรรพสินค้า ศูนย์การค้า หรือคอมมูนิตีมอลล์ ขณะที่การเปิดโรงเบียร์จะหาทำเลได้ยากกว่า โดยเฉพาะทำเลชุมชนหรือใจกลางเมือง