ปั้นบาร์บีคิวฯแข่งอาเซียน

วาด5ปีผุด300สาขา3ประเทศ งัดโมเดลมาเลเซียเป็นต้นแบบ

บาร์บีคิวฯ บุกอาเซียน ปั้นแบรนด์ระดับภูมิภาค วาดเป้า 5 ปี แตะ 300 สาขาใน 3 ประเทศหลัก ชี้น้ำท่วมไม่กระทบยอดขายปี54 ยังโต10%

น.ส.ชาตยา ชูพจน์เจริญ ผู้ช่วยกรรมการผู้จัดการ บริษัท เดอะบาร์บีคิวพลาซ่า ผู้ดำเนินธุรกิจร้านอาหารบาร์บีคิว พลาซ่า เปิดเผยว่า นับจากปี 2555 เป็นต้นไป บริษัทจะขยายธุรกิจร้านบาร์บีคิว พลาซ่าในต่างประเทศมากขึ้น โดยเฉพาะในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ พร้อมตั้งเป้าให้บาร์บีคิว พลาซ่าเป็นแบรนด์ร้านอาหารในระดับภูมิภาค (รีจินัล แบรนด์)

ทั้งนี้ ในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา บริษัทได้เข้าไปร่วมลงทุนดำเนินธุรกิจร้านบาร์บีคิว พลาซ่าในประเทศมาเลเซีย ปัจจุบันมี 9 สาขา และวางเป้าไม่ต่ำกว่า 20 สาขาภายใน 3 ปีจากนี้ โดยจะนำรูปแบบธุรกิจที่ประสบความสำเร็จในมาเลเซียไปขยายสาขาในประเทศอื่นๆ ที่สนใจ ซึ่งอยู่ระหว่างเจรจารายละเอียด อาทิ ในกรุงจาการ์ตา ประเทศอินโดนีเซีย สิงคโปร์ และเวียดนาม

“เราวางเป้าหมายสู่การเป็นรีจินัล แบรนด์ภายใน 2 ปีนับจากนี้ ในเบื้องต้นจะครอบคลุม 3 ประเทศหลักก่อน คือ ไทย มาเลเซีย และอินโดนีเซีย คาดว่าภายใน 5 ปี จะมีสาขาเปิดให้บริการรวมไม่ต่ำกว่า 300 แห่ง” น.ส.ชาตยา กล่าว

ด้านแผนธุรกิจในปี 2555 นี้ เตรียมงบไม่ต่ำกว่า 450 ล้านบาท แบ่งเป็นงบการทำตลาด 300 ล้านบาท พร้อมใช้กลยุทธ์หลัก “คาแรกเตอร์ มาร์เก็ตติง” เพื่อทำตลาดครั้งใหญ่ของปีนี้ โดยเปิดตัว “บาร์บีกอน” โฉมใหม่ เพื่อตอกย้ำแนวคิด “ตัวจริง อร่อยจริง เรื่องปิ้งย่าง” ขยายฐานกลุ่มเป้าหมายไปสู่คนรุ่นใหม่และวัยรุ่นมากขึ้น จากกลุ่มเป้าหมายหลักเป็นกลุ่มครอบครัว

ขณะที่งบลงทุนอีก 150 ล้านบาท จะใช้สำหรับปรับโฉมสาขาเดิม และขยายสาขาใหม่ในไทยเพิ่มอีก 10 สาขา อาทิ จ.อุดรธานี สุพรรณบุรี หาดใหญ่ สุราษฎร์ธานี เป็นต้น และอีก 6 สาขาในกัวลาลัมเปอร์ ปีนัง และมะละกา ในมาเลเซีย

ปัจจุบัน บริษัทมีสาขาร้านบาร์บีคิว พลาซ่า 86 สาขาทั่วประเทศ โดยมีสาขาในต่างจังหวัดราว 20 แห่ง ซึ่งนับจากนี้ไปจะมุ่งขยายสาขาในต่างจังหวัดมากขึ้น

สำหรับช่วงปลายปี 2554 ที่ผ่านมา บริษัทได้รับผลกระทบจากน้ำท่วมใหญ่เล็กน้อย ในโรงงานผลิตอาหารที่นิคมอุตสาหกรรมนวนคร ทำให้วัตถุดิบไม่เพียงพอ ส่งผลให้ต้องปิดให้บริการในบางสาขาชั่วคราว แต่พบว่ายังมีอัตราเติบโต 10% จากเป้าเดิมที่วางไว้ 12% เนื่องจากในช่วง 3 ไตรมาสแรกปีก่อน เติบโตถึง 15% ส่วนในปีนี้ คาดเติบโต 15%

น.ส.ชาตยา กล่าวถึงภาพรวมตลาดร้านอาหารประเภทปรุงด้วยตัวเอง (เซลฟ์ คุกกิง) อาทิ หม้อไฟ สุกี้ ชาบู หรือปิ้งย่าง ฯลฯ ว่ามีมูลค่ารวมกว่า 1.2 หมื่นล้านบาท แบ่งเป็นกลุ่มปิ้งย่าง 30% หรือกว่า 3,600 ล้านบาท และมีอัตราเติบโตไม่ต่ำกว่า 10% จากการที่มีแบรนด์ใหม่ๆ เข้ามาทำตลาดในร้านอาหารมากขึ้น ส่งผลให้รายเดิมต้องปรับกลยุทธ์เพื่อให้เข้าถึงผู้บริโภคมากที่สุด